食品伙伴網(wǎng)訊 9月1日，湖北省市場監(jiān)督管理局公布第11期食品抽檢信息，抽檢的食用農(nóng)產(chǎn)品、酒類、豆制品、蜂產(chǎn)品、蔬菜制品、茶葉及相關(guān)制品、炒貨食品及堅果制品等25類食品928批次樣品中，有16批次食品上了不合格名單。

　　7批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問題

　　不合格食品中，有7批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問題。其中，有3批次檢出恩諾沙星不符合食品安全國家標準規(guī)定，分別為：武漢武商超市管理有限公司奧萊生活館銷售的鱸魚；武漢東湖新技術(shù)開發(fā)區(qū)彭濤蔬菜店銷售的鮮活牛蛙；下陸區(qū)天一生鮮水產(chǎn)店銷售的牛蛙。

　　恩諾沙星屬于氟喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染，是動物專屬用藥?！妒称钒踩珖覙藴?食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規(guī)定，恩諾沙星（以恩諾沙星和環(huán)丙沙星之和計）在牛、羊、豬、兔、禽和其他動物的肌肉中最高殘留限量為100μg/kg。

　　還有，2批次蜂蜜檢出呋喃西林代謝物不符合食品安全國家標準規(guī)定，分別為：黃岡市浠優(yōu)選科技有限公司銷售的標稱黃岡市諶祥蜂業(yè)有限公司生產(chǎn)的洋槐蜜；湖北凱邦文化旅游集團有限公司銷售的標稱湖北施州實業(yè)有限公司生產(chǎn)的野生土蜂蜜。

　　呋喃西林是硝基呋喃類抗菌藥，具有抗菌譜廣等特點?！妒称穭游镏薪故褂玫乃幤芳捌渌衔锴鍐巍罚ㄞr(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告第250號）規(guī)定，食品動物中禁止使用呋喃西林。

　　另外2批次不合格食品為：黃石經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)有品生活超市銷售的小白菜檢出氟蟲腈不符合食品安全國家標準規(guī)定；黃岡市盛百客商貿(mào)有限公司銷售的標稱常州開古茶葉食品有限公司生產(chǎn)的開古鐵觀音（烏龍茶）檢出三氯殺螨醇不符合食品安全國家標準規(guī)定。

　　5批次食品檢出食品添加劑使用問題

　　不合格食品中，有5批次食品檢出食品添加劑使用問題，分別為：天門市哈皮食品店銷售的標稱天門市王重喜食品有限公司生產(chǎn)的五仁醬?。ㄖ叵册u菜）檢出苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全國家標準規(guī)定；黃石市宏勝純谷酒廠生產(chǎn)的宏勝純谷酒檢出甜蜜素（以環(huán)已基氨基磺酸計）不符合食品安全國家標準規(guī)定；黃岡市浠優(yōu)選科技有限公司銷售的標稱湖北康香食品有限公司生產(chǎn)的蓮子腐竹、蓮子豆油均為鋁的殘留量（干樣品，以Al計）不符合食品安全國家標準規(guī)定；下陸區(qū)農(nóng)家樂青菜店銷售的豆芽檢出亞硫酸鹽（以SO2計）不符合食品安全國家標準規(guī)定。

　　含鋁食品添加劑（比如鉀明礬、銨明礬）可用作膨松劑、穩(wěn)定劑?！妒称钒踩珖覙藴?strong class="keylink">食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）規(guī)定，豆制品中鋁的殘留量的最大限量值為100mg/kg。

　　苯甲酸又稱安息香酸，在酸性條件下對多種微生物有明顯的殺菌、抑菌作用，是很常用的食品防腐劑?！妒称钒踩珖覙藴适称诽砑觿┦褂脴藴省罚℅B 2760-2014） 中規(guī)定，腌制蔬菜中苯甲酸及其鈉鹽的最大限量值為1.0g/kg。

　　亞硫酸鹽是常用的漂白劑、防腐劑和抗氧化劑?！抖寡啃l(wèi)生標準》（GB 22556—2008）中規(guī)定，亞硫酸鹽（以SO2計）在豆芽中的最大殘留限量值為0.02g/kg。

　　1批次肉制品檢出菌落總數(shù)超標

　　不合格食品中，有1批次肉制品檢出菌落總數(shù)不符合食品安全國家標準規(guī)定，為：恩施市春華秋實土特產(chǎn)商行銷售的標稱湖北省思樂牧業(yè)集團有限公司生產(chǎn)的麻辣豬肝（醬鹵肉制品）。

　　菌落總數(shù)是指示性微生物指標，不是致病菌指標，反映食品在生產(chǎn)過程中的衛(wèi)生狀況。如果食品中的菌落總數(shù)嚴重超標，將會破壞食品的營養(yǎng)成分，使食品失去食用價值；還會加速食品的腐敗變質(zhì)，可能危害人體健康?！妒称钒踩珖覙藴适烊庵破贰罚℅B 2726-2016） 中規(guī)定，醬鹵肉制品一個樣品中菌落總數(shù)的5次檢測結(jié)果均不得超過10000CFU/g,且至少3次檢測結(jié)果不超過10000CFU/g。 醬鹵肉制品中菌落總數(shù)超標的原因，可能是企業(yè)未按要求嚴格控制生產(chǎn)加工過程中的衛(wèi)生條件，也可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴或儲運條件不當?shù)扔嘘P(guān)。

　　除上述食品外，還有3批次不合格食品為：宜城市味美油廠生產(chǎn)的襄冠芝麻油檢出酸價（KOH）不符合食品安全國家標準規(guī)定；公安縣熊記特產(chǎn)店銷售的標稱公安縣嘗嘗想食品有限公司生產(chǎn)的開花豆（香辣味）檢出酸價（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規(guī)定；潛江市浩口鎮(zhèn)浩口路75號蔣龍富銷售的標稱湖北楚池酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的監(jiān)牌苦蕎酒檢出酒精度不符合食品安全國家標準規(guī)定。

　　對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，湖北省市場監(jiān)督管理局已責成武漢、黃石、襄陽、荊州、黃岡、恩施、天門、潛江等市場監(jiān)管部門嚴格按照《中華人民共和國食品安全法》等規(guī)定，及時啟動核查處置工作，依法開展調(diào)查處理。涉及外省的不合格產(chǎn)品，已告知當?shù)厥袌霰O(jiān)管部門。