食品伙伴網(wǎng)訊 食品標(biāo)簽中的警示語(yǔ)是幫助消費(fèi)者了解產(chǎn)品的途徑之一。食品標(biāo)簽警示語(yǔ)應(yīng)根據(jù)不同產(chǎn)品的要求標(biāo)示，《中華人民共和國(guó)產(chǎn)品質(zhì)量法》規(guī)定：“使用不當(dāng)，容易造成產(chǎn)品本身?yè)p壞或者可能危及人身、財(cái)產(chǎn)安全的產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)有警示標(biāo)志或者中文警示說(shuō)明”。為幫助大家更好地了解食品標(biāo)簽警示用語(yǔ)，食品伙伴網(wǎng)對(duì)食品標(biāo)簽警示語(yǔ)的要求進(jìn)行了整理，供大家參考。
1.添加新食品原料的食品標(biāo)簽警示語(yǔ)標(biāo)示
我國(guó)《新食品原料安全性審查管理辦法》中明確規(guī)定：“食品中含有新食品原料的，其產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)應(yīng)當(dāng)符合國(guó)家法律、法規(guī)、食品安全標(biāo)準(zhǔn)和國(guó)家衛(wèi)生計(jì)生委公告要求”。如《衛(wèi)生部等6部局關(guān)于含庫(kù)拉索蘆薈凝膠食品標(biāo)識(shí)規(guī)定的公告》中規(guī)定：“若無(wú)法確保消費(fèi)者蘆薈日攝入量在安全范圍內(nèi)，應(yīng)在包裝上標(biāo)注每日食用量警示語(yǔ)”。
因此，食品中使用新食品原料時(shí)，需要關(guān)注該新食品原料的不適宜人群以及相應(yīng)的推薦每日食用量，以確保產(chǎn)品的安全性。同時(shí)，應(yīng)根據(jù)公告要求在標(biāo)簽中標(biāo)示相關(guān)的警示用語(yǔ)。
例如：添加了透明質(zhì)酸鈉的糖果，嬰幼兒、孕婦及哺乳期婦女不宜食用，標(biāo)簽及說(shuō)明書(shū)應(yīng)當(dāng)標(biāo)注不適宜人群，并標(biāo)注推薦食用量≤200 毫克/天；加了新食品原料“關(guān)山櫻花”的食品，嬰幼兒、孕婦和哺乳期婦女不宜食用，標(biāo)簽及說(shuō)明書(shū)應(yīng)當(dāng)標(biāo)注不適宜人群。
2.普通食品警示語(yǔ)的標(biāo)示
2.1 煉乳
《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 濃縮乳制品》（GB 13102）規(guī)定，煉乳產(chǎn)品應(yīng)標(biāo)示“本產(chǎn)品不能作為嬰幼兒的母乳代用品”或類(lèi)似警語(yǔ)。
2.2 果凍
《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 果凍》（GB 19299）規(guī)定，凝膠果凍應(yīng)在外包裝和最小食用包裝的醒目位置處，用白底（或黃底）紅字標(biāo)示警示語(yǔ)和食用方法，且文字高度不應(yīng)小于3 mm。警示語(yǔ)和食用方法應(yīng)標(biāo)示為“勿一口吞食；三歲以下兒童不宜食用，老人兒童須監(jiān)護(hù)下食用”。
2.3 食用鹽
《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食用鹽》（GB 2721）規(guī)定，低鈉鹽的產(chǎn)品標(biāo)簽中應(yīng)標(biāo)示鉀的含量，并應(yīng)清晰標(biāo)示：“高溫作業(yè)者、重體力勞動(dòng)強(qiáng)度工作者、腎功能障礙者及服用降壓藥物的高血壓患者等不適宜高鉀攝入的人群應(yīng)慎用”。
2.4固體飲料
《市場(chǎng)監(jiān)管總局關(guān)于加強(qiáng)固體飲料質(zhì)量安全監(jiān)管的公告》要求，直接提供給消費(fèi)者的蛋白固體飲料、植物固體飲料、特殊用途固體飲料、風(fēng)味固體飲料以及添加可食用菌種的固體飲料最小銷(xiāo)售單元，應(yīng)在食品名稱(chēng)同一展示版面標(biāo)示“本產(chǎn)品不能代替特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品、嬰幼兒配方食品、保健食品等特殊食品”作為警示信息，所占面積不應(yīng)小于其所在面的20%。警示信息文字應(yīng)使用黑體字印刷，并與警示信息區(qū)域背景有明顯色差。
2.5酒類(lèi)
《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 蒸餾酒及其配制酒》（GB 2757）規(guī)定，蒸餾酒及其配制酒標(biāo)簽中應(yīng)標(biāo)示“過(guò)量飲酒有害健康”，可同時(shí)標(biāo)示其他警示語(yǔ)?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 發(fā)酵酒及其配制酒》（GB 2758）規(guī)定，發(fā)酵酒及其配制酒標(biāo)簽應(yīng)標(biāo)示“過(guò)量飲酒有害健康”，可同時(shí)標(biāo)示其他警示語(yǔ)；用玻璃瓶包裝的啤酒還應(yīng)標(biāo)示如“切勿撞擊，防止爆瓶”等警示語(yǔ)。
2.6 大豆蛋白產(chǎn)品
《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品加工用植物蛋白》（GB 20371）規(guī)定，大豆蛋白產(chǎn)品應(yīng)按照下列方式標(biāo)識(shí)脲酶活性和安全性文字說(shuō)明：脲酶活性為陰性；脲酶活性為非陰性（需加熱滅酶處理后方可食用的產(chǎn)品）。
3.特殊食品及特殊膳食食品中警示用語(yǔ)的標(biāo)示
3.1保健食品
保健食品是“聲稱(chēng)并具有特定保健功能或者以補(bǔ)充維生素、礦物質(zhì)為目的的食品。是即適用于特定人群食用，具有調(diào)節(jié)機(jī)體功能，不以治療疾病為目的，并且對(duì)人體不產(chǎn)生任何急性、亞急性或慢性危害的食品。”2019年，市場(chǎng)監(jiān)管總局發(fā)布的《保健食品標(biāo)注警示用語(yǔ)指南》規(guī)定：“保健食品標(biāo)簽設(shè)置警示用語(yǔ)區(qū)及警示用語(yǔ)。警示用語(yǔ)區(qū)位于最小銷(xiāo)售包裝包裝物（容器）的主要展示版面，所占面積不應(yīng)小于其所在面的20%。警示用語(yǔ)區(qū)內(nèi)文字與警示用語(yǔ)區(qū)背景有明顯色差。警示用語(yǔ)使用黑體字印刷，包括以下內(nèi)容：保健食品不是藥物，不能代替藥物治療疾病。”
需要注意的是，當(dāng)主要展示版面的表面積大于或等于100 cm2時(shí)，字體高度不小于6.0mm。當(dāng)主要展示版面的表面積小于100 cm2時(shí)，警示用語(yǔ)字體最小高度按照上述規(guī)定等比例變化。
3.2 運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品
《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品通則》（GB 24154）規(guī)定，對(duì)于添加了肌酸的產(chǎn)品應(yīng)在標(biāo)簽中標(biāo)示“孕婦、哺乳期婦女、兒童及嬰幼兒不適宜食用”。
3.3 特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品
《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品通則》（GB 29922）規(guī)定，特殊醫(yī)學(xué)用途食品、特殊醫(yī)學(xué)用途嬰兒配方食品均需具備相應(yīng)的指導(dǎo)說(shuō)明，并且指導(dǎo)說(shuō)明應(yīng)對(duì)配置不當(dāng)和使用不當(dāng)可能引起的健康危害給予警示說(shuō)明。另外，特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品除了標(biāo)示產(chǎn)品的類(lèi)別和適用人群，還應(yīng)標(biāo)示“不適用于非目標(biāo)人群使用”“請(qǐng)?jiān)卺t(yī)生或臨床營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)下使用”以及“本品禁止用于腸外營(yíng)養(yǎng)支持和靜脈注射”等警示語(yǔ)。
3.4 特殊醫(yī)學(xué)用途嬰兒配方食品
《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 特殊醫(yī)學(xué)用途嬰兒配方食品通則》（GB 25596）中規(guī)定，特殊醫(yī)學(xué)用途食品、特殊醫(yī)學(xué)用途嬰兒配方食品均需具備相應(yīng)的指導(dǎo)說(shuō)明，并且指導(dǎo)說(shuō)明應(yīng)對(duì)配置不當(dāng)和使用不當(dāng)可能引起的健康危害給予警示說(shuō)明。另外，特殊醫(yī)學(xué)用途嬰兒配方食品除了應(yīng)明確注明特殊醫(yī)學(xué)用途嬰兒配方食品的類(lèi)別（如：無(wú)乳糖配方）和適用的特殊醫(yī)學(xué)狀況，還應(yīng)標(biāo)示“請(qǐng)?jiān)卺t(yī)生或臨床營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)下使用”等警示語(yǔ)。早產(chǎn)/低出生體重兒配方食品，還應(yīng)標(biāo)示產(chǎn)品的滲透壓；可供6月齡以上嬰兒食用的特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品，應(yīng)標(biāo)明“6月齡以上特殊醫(yī)學(xué)狀況嬰兒食用本品時(shí)，應(yīng)配合添加輔助食品”。
3.5 嬰幼兒配方食品/較大嬰兒和幼兒配方食品
《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 嬰兒配方食品》（GB 10765-2010）規(guī)定，可供6月齡以上嬰兒食用的配方食品，應(yīng)標(biāo)明“6個(gè)月齡以上嬰兒食用本產(chǎn)品時(shí)，應(yīng)配合添加輔助食品”（在2023年2月22日即將實(shí)施的GB 10765-2021中刪除了該條規(guī)定）。嬰兒配方食品應(yīng)標(biāo)明：“對(duì)于0~6月的嬰兒最理想的食品是母乳，在母乳不足或無(wú)母乳時(shí)可食用本產(chǎn)品”。
《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 較大嬰兒和幼兒配方食品》（GB 10767-2010）中規(guī)定，較大嬰兒配方食品應(yīng)標(biāo)明“須配合添加輔助食品”（在2023年2月22日即將實(shí)施的GB 10767-2021中刪除了該條規(guī)定）。
3.6 輔食營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充品
《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 輔食營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充品》（GB 22570）規(guī)定，標(biāo)簽上應(yīng)按月齡標(biāo)明適宜人群，并標(biāo)注“本品添加多種微量營(yíng)養(yǎng)素，與其他同類(lèi)產(chǎn)品同時(shí)食用時(shí)應(yīng)注意用量”。供6月~36月齡嬰幼兒食用的產(chǎn)品，還應(yīng)標(biāo)明“本品不能代替母乳及嬰幼兒輔助食品”。
3.7 孕婦及乳母營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充食品
《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 孕婦及乳母營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充食品》（GB 31601）中規(guī)定，產(chǎn)品標(biāo)簽還應(yīng)標(biāo)注“本品不能代替正常膳食”“本品添加多種微量營(yíng)養(yǎng)素，與其他同類(lèi)產(chǎn)品同時(shí)食用時(shí)應(yīng)注意用量”。
4.其他警示標(biāo)示
其他可能造成產(chǎn)品本身?yè)p壞或者可能危及人身、財(cái)產(chǎn)安全的產(chǎn)品，應(yīng)根據(jù)產(chǎn)品的材質(zhì)或性質(zhì)，以及相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)，標(biāo)示相應(yīng)的警示語(yǔ)。例如：《成都市自熱式方便火鍋生產(chǎn)許可審查方案》規(guī)定“應(yīng)在產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)上標(biāo)注發(fā)熱包的使用安全警示用語(yǔ)”；《蜂王漿凍干粉》（GB/T 21532）標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定：若包裝容器內(nèi)放有干燥劑，應(yīng)在標(biāo)志中作出如下提示：“內(nèi)有干燥劑。干燥劑不可食用。”
結(jié)語(yǔ)：
食品生產(chǎn)者應(yīng)根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)要求在標(biāo)簽中真實(shí)準(zhǔn)確地標(biāo)示出警示信息，食品經(jīng)營(yíng)者也應(yīng)當(dāng)根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》的要求，按照其銷(xiāo)售食品的要求，標(biāo)示出警示標(biāo)志、警示說(shuō)明或者注意事項(xiàng)，向消費(fèi)者傳達(dá)必要的警示內(nèi)容，切實(shí)保護(hù)消費(fèi)者的知情權(quán)。
