食品伙伴網(wǎng)訊 8月22日-8月28日，食品行業(yè)一周輿情信息有：純牛奶檢出丙二醇，麥趣爾被罰沒(méi)7351萬(wàn)元；“食品邊角料走俏”引熱議；茅臺(tái)月餅遭黃牛加價(jià)倒賣；海底撈回應(yīng)“大學(xué)生吃火鍋外賣被炸傷眼睛”；張亮麻辣燙碗有污垢被質(zhì)疑不刷碗；母女吃自制老壇泡菜住ICU20天；“男子華萊士漢堡中吃出2只炸熟蟑螂”上熱搜；歌帝梵高價(jià)“中秋糕點(diǎn)”很像月餅。

　　純牛奶檢出丙二醇 麥趣爾被罰沒(méi)7351萬(wàn)元

　　輿情概述

　　8月22日，麥趣爾集團(tuán)股份有限公司發(fā)布公告稱，于當(dāng)天收到昌吉市市場(chǎng)監(jiān)督管理局送達(dá)的行政處罰決定書(shū)，公司因超范圍使用食品添加劑生產(chǎn)食品，被昌吉市市場(chǎng)監(jiān)督管理局沒(méi)收違法所得36萬(wàn)余元、罰款7315萬(wàn)余元，并沒(méi)收全部不合格純牛奶產(chǎn)品。此外，昌吉市市場(chǎng)監(jiān)督管理局還對(duì)麥趣爾的法定代表人處罰款718642.62元；主要負(fù)責(zé)人乳業(yè)工廠廠長(zhǎng)處罰款203792.81元；直接負(fù)責(zé)的主管人員常溫生產(chǎn)車間主任處罰328757.04元；直接責(zé)任人員配料員處罰款276634元。麥趣爾在公告中提到，公司于2022年7月3日停止純牛奶生產(chǎn)，對(duì)照國(guó)家食品安全要求對(duì)采購(gòu)、生產(chǎn)、質(zhì)量、倉(cāng)儲(chǔ)、運(yùn)輸、銷售等環(huán)節(jié)嚴(yán)格核查、認(rèn)真整改，現(xiàn)全部整改完畢，相關(guān)停產(chǎn)已經(jīng)結(jié)束，逐步恢復(fù)純牛奶生產(chǎn)，檢驗(yàn)合格后上市銷售。

　　輿情點(diǎn)評(píng)

　　作為生產(chǎn)商來(lái)說(shuō)，在生產(chǎn)中食品添加劑、香精香料等要嚴(yán)格按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，不要存在僥幸心理，一旦檢出問(wèn)題，會(huì)對(duì)企業(yè)產(chǎn)生影響。此次事件對(duì)其他相關(guān)企業(yè)也敲響了警鐘，建議相關(guān)企業(yè)規(guī)范生產(chǎn)，嚴(yán)格落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任，為消費(fèi)者提供安全的食品。

　　“食品邊角料走俏”引熱議

　　輿情概述

　　近年來(lái)，食品邊角料進(jìn)入年輕人的視野，成為他們的“省錢寶藏”。這些邊角料借著和正裝食品口味、品質(zhì)相當(dāng)，價(jià)格低廉的宣傳，成為電商平臺(tái)的熱銷品。但是，“食品邊角料走俏”的背后，卻存在安全隱患。有些商家打著食品邊角料的幌子，利用消費(fèi)者認(rèn)為邊角料便宜的印象，“偷襲”著消費(fèi)者的錢包。有的是有包裝但沒(méi)有食品合格證的食品邊角料；有的打著邊角料的幌子，售賣的是大量批發(fā)、大包裝的食品或零食等，消費(fèi)者往往無(wú)從辨別。

　　輿情點(diǎn)評(píng)

　　目前，我國(guó)對(duì)于食品邊角料本身并沒(méi)有對(duì)應(yīng)的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)或者企業(yè)管理體系規(guī)范。一些年輕人為了省錢，購(gòu)買食品邊角料沒(méi)有什么問(wèn)題，但是也需要警惕其存在的安全隱患。如果為了圖便宜，購(gòu)買了三無(wú)產(chǎn)品，最后對(duì)身體產(chǎn)生不良影響，這就得不償失了。對(duì)于網(wǎng)絡(luò)銷售方面，監(jiān)管需要加強(qiáng)，督促商家合法銷售。

　　茅臺(tái)月餅遭黃牛加價(jià)倒賣

　　輿情概述

　　8月24日，有媒體報(bào)道稱，“黃牛”倒賣茅臺(tái)國(guó)際大酒店的月餅禮盒，一款月餅禮盒最高被炒到658元。隨后，該事件引發(fā)網(wǎng)友關(guān)注，“茅臺(tái)月餅被黃牛炒到658元”的話題登上微博熱搜。8月24日晚間，茅臺(tái)國(guó)際大酒店發(fā)布聲明稱，堅(jiān)決抵制加價(jià)銷售茅臺(tái)國(guó)際大酒店月餅禮盒的行為，請(qǐng)廣大消費(fèi)者理性消費(fèi)。

　　輿情點(diǎn)評(píng)

　　黃牛的倒賣行為，破壞了市場(chǎng)的良性競(jìng)爭(zhēng)。茅臺(tái)月餅并不含茅臺(tái)酒，不具有收藏價(jià)值，希望消費(fèi)者能理性看待這一現(xiàn)象，不要盲目跟風(fēng)消費(fèi)。監(jiān)管部門和平臺(tái)也要起到監(jiān)督作用，必要時(shí)可采取措施，遏制這種炒價(jià)行為。

　　海底撈回應(yīng)“大學(xué)生吃火鍋外賣被炸傷眼睛”

　　輿情概述

　　8月20日，“大學(xué)生點(diǎn)海底撈外賣被炸傷眼睛”的話題登上微博熱搜，引發(fā)網(wǎng)友熱烈討論。據(jù)當(dāng)事者稱，其點(diǎn)了海底撈外賣后，在煮的過(guò)程中突然一下子炸鍋，導(dǎo)致眼角膜上皮剝脫。對(duì)此，海底撈回應(yīng)稱，根據(jù)監(jiān)控畫(huà)面，消費(fèi)者應(yīng)該是先放的底料再放的水，再加上沒(méi)有攪拌，才出現(xiàn)了炸鍋的情況。在事件發(fā)生后，他們與當(dāng)事顧客取得聯(lián)系，了解身體狀況，承擔(dān)就診費(fèi)用，退還餐費(fèi)，并將持續(xù)為顧客提供必要的幫助。

　　輿情點(diǎn)評(píng)

　　近些年，方便快捷的自熱火鍋備受喜愛(ài)，但其存在的安全隱患也不容忽視，出現(xiàn)被燙傷、炸傷的案例不在少數(shù)。作為消費(fèi)者，在使用之前一定要仔細(xì)瀏覽說(shuō)明書(shū)，嚴(yán)格按照操作規(guī)范去做，避免誤操作引起的安全隱患。而火鍋的生產(chǎn)企業(yè)，建議將操作注意事項(xiàng)寫在醒目的位置，方便消費(fèi)者看到。

　　張亮麻辣燙碗有污垢被質(zhì)疑不刷碗

　　輿情概述

　　8月24日，“張亮麻辣燙碗有污垢被質(zhì)疑不刷碗”的話題登上微博熱搜。根據(jù)視頻顯示，安徽宿州一顧客吃完張亮麻辣燙后，從碗里摳出一層污垢，質(zhì)疑店家不刷碗。24日，店家回應(yīng)稱，碗都刷過(guò)的，隔熱塑料碗長(zhǎng)期使用后會(huì)有沉淀物質(zhì)，將會(huì)及時(shí)定期更換新碗。

　　輿情點(diǎn)評(píng)

　　塑料碗在長(zhǎng)期使用之后，會(huì)慢慢沉積污垢，這種沉積通過(guò)日常手段很難清洗干凈。建議商家在使用這種塑料碗時(shí)，要進(jìn)行定期檢查并及時(shí)更換，以保障消費(fèi)者的飲食安全。因?yàn)橐坏┏霈F(xiàn)問(wèn)題，會(huì)損失品牌的美譽(yù)度。另外，消費(fèi)者在外就餐時(shí)，要注意飲食衛(wèi)生，選擇正規(guī)干凈的地點(diǎn)就餐。

　　母女吃自制老壇泡菜住ICU20天

　　輿情概述

　　來(lái)自東莞的母女二人因食用自制的老壇酸菜，在醫(yī)院ICU躺了20天。據(jù)悉，這次檢出肉毒桿菌的泡菜壇已使用長(zhǎng)達(dá)6年，家人定期向壇中添加蔬菜、食鹽然后密封浸泡，壇子里的“酸湯”從不更換，泡發(fā)的酸菜直接食用。醫(yī)生提醒，進(jìn)食被污染的食物如腌制食品、罐頭可能導(dǎo)致中毒，主要表現(xiàn)為肌無(wú)力癥狀，出現(xiàn)問(wèn)題應(yīng)及時(shí)就診。

　　輿情點(diǎn)評(píng)

　　從新聞報(bào)道上來(lái)看，此次事件的罪魁禍?zhǔn)资侨舛緱U菌，它能產(chǎn)生肉毒毒素，可導(dǎo)致中毒的發(fā)生。食源性肉毒毒素中毒常見(jiàn)于自制的發(fā)酵食品、罐頭制品等。但肉毒毒素對(duì)熱敏感，可通過(guò)徹底加熱的方式將其破壞，使其失去毒性。

　　“男子華萊士漢堡中吃出2只炸熟蟑螂”上熱搜

　　輿情概述

　　8月26日，“男子華萊士漢堡中吃出2只炸熟蟑螂”的話題登上微博熱搜，引起關(guān)注。據(jù)媒體報(bào)道，北京李先生在華萊士點(diǎn)了一份單人套餐，吃到一半發(fā)現(xiàn)漢堡中有蟑螂，掰開(kāi)后發(fā)現(xiàn)里面還有一只。外賣平臺(tái)客服稱給予退款并賠償200元。但其與商家溝通時(shí)，對(duì)方一直沒(méi)有給出實(shí)際解決方案。對(duì)此，商家回應(yīng)稱，不清楚為什么漢堡里會(huì)出現(xiàn)蟲(chóng)子，和客人溝通，但對(duì)方一直不回消息，沒(méi)有辦法進(jìn)行下一步溝通。

　　輿情點(diǎn)評(píng)

　　根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》中第三十四條第（六）項(xiàng)規(guī)定，禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)混有異物的食品。消費(fèi)者在遇到此類問(wèn)題時(shí)，可保留相關(guān)證據(jù)，第一時(shí)間和商家溝通協(xié)商；協(xié)商不成的，可向市場(chǎng)監(jiān)管部門或12315投訴；若還無(wú)法解決，可向法院提起訴訟。