食品伙伴網(wǎng)訊8月26日，福建省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布2022年第26期食品安全監(jiān)督抽檢信息，檢出不合格食品14批次。
餐飲食品（含餐飲具）不合格9批次
餐飲食品（含餐飲具）不合格9批次，占不合格總數(shù)的64%，涉及微生物污染、其他污染問題，分別為漳州市龍文區(qū)臻尚美牛排館的杯子（消毒日期為2022年6月8日），陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計(jì)）不合格；莆田市涵江區(qū)蛙太大餐廳的碗（餐館自行消毒餐具）（消毒日期為2022年6月8日），陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計(jì)）不合格；豐澤區(qū)耀漢餐飲店的飯碗（消毒日期為2022年6月9日），陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計(jì)）不合格；廈門華廈學(xué)院的綠面碗（消毒日期為2022年6月9日），陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計(jì)）不合格、大腸菌群不合格；福州市倉(cāng)山區(qū)游廣營(yíng)小吃店的大碗（消毒日期為2022年6月10日），陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計(jì)）不合格；福鼎市川渝院火鍋店的帶耳杯子（消毒日期為2022年6月13日），大腸菌群不合格；福州市鼓樓區(qū)梁強(qiáng)餐飲店的飯碗（消毒日期為2022年6月17日），陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計(jì)）不合格；廈門市幼優(yōu)鮮餐飲管理有限公司的不銹鋼餐盤（消毒日期為2022年6月24日），陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計(jì)）不合格；福州真真蒸好餐飲有限公司的飯碗（消毒日期為2022年6月30日），大腸菌群不合格。
大腸菌群是國(guó)內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016）中規(guī)定，消毒餐（飲）具中大腸菌群不得檢出。餐（飲）具中檢出大腸菌群的原因可能是餐具清洗、滅菌不徹底，或存放過程中污染等。
陰離子合成洗滌劑的主要活性成分是十二烷基苯磺酸鈉，是一種低毒的化學(xué)物質(zhì)。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016）中規(guī)定，消毒餐（飲）具中陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計(jì)）不得檢出。消毒餐（飲）具中檢出陰離子合成洗滌劑的原因，可能是用于清洗餐具的洗滌劑不符合標(biāo)準(zhǔn)；也可能是洗滌劑或消毒劑未徹底沖洗干凈等。
食用農(nóng)產(chǎn)品不合格4批次
食用農(nóng)產(chǎn)品不合格4批次，涉及農(nóng)獸藥殘留問題，分別為福建永輝超市有限公司寧德屏南中心城市廣場(chǎng)店銷售的紅辣椒（購(gòu)進(jìn)日期為2022年5月21日），噻蟲胺不合格；福建省超悅聯(lián)華商貿(mào)有限公司銷售的香蕉（購(gòu)進(jìn)日期為2022年5月30日），吡蟲啉不合格；福建省樂天天購(gòu)物有限公司銷售的長(zhǎng)豆（豇豆）（購(gòu)進(jìn)日期為2022年5月31日），三唑磷不合格；福建誼品弘閩科技有限公司福州市晉安區(qū)秀峰路分公司銷售的明蝦（購(gòu)進(jìn)日期為2022年5月18日），呋喃唑酮代謝物不合格。
噻蟲胺屬新煙堿類殺蟲劑，具有內(nèi)吸性、觸殺和胃毒作用，《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，噻蟲胺在茄果類蔬菜（番茄除外）中的最大殘留限量為0.05mg/kg。噻蟲胺殘留量超標(biāo)的原因，可能是為快速控制蟲害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定，致使上市銷售的產(chǎn)品中殘留量超標(biāo)。少量的殘留不會(huì)引起人體急性中毒，但長(zhǎng)期食用噻蟲胺超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康可能有一定影響。
吡蟲啉屬內(nèi)吸性殺蟲劑，具有觸殺和胃毒作用?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，吡蟲啉在香蕉中的最大殘留限量值為0.05mg/kg。吡蟲啉殘留量超標(biāo)的原因，可能是為快速控制蟲害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定，致使上市銷售的產(chǎn)品中殘留量超標(biāo)。少量的殘留不會(huì)引起人體急性中毒，但長(zhǎng)期食用吡蟲啉超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康可能有一定影響。
三唑磷是具有觸殺和胃毒作用的有機(jī)磷類廣譜性殺蟲、殺螨劑，無(wú)內(nèi)吸性。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，豆類蔬菜中三唑磷的最大殘留限量值為0.05mg/kg。食用食品一般不會(huì)導(dǎo)致三唑磷的急性中毒，但長(zhǎng)期食用三唑磷超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康也有一定影響。
呋喃唑酮是硝基呋喃類廣譜抗生素，曾廣泛應(yīng)用于畜禽及水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)?！妒称穭?dòng)物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》（農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告第250號(hào)）中規(guī)定，呋喃唑酮為食品動(dòng)物中禁止使用的藥品，在動(dòng)物性食品中不得檢出。長(zhǎng)期大量食用檢出呋喃唑酮代謝物的食品，可能在人體內(nèi)蓄積，引起惡心、嘔吐、腹瀉、頭痛、頭暈等癥狀。
此外，還有酒類不合格1批次，為標(biāo)稱福建暖春酒業(yè)股份有限公司2021年12月23日生產(chǎn)的梅滿天下青梅酒（配制酒）（原味），酒精度不合格，銷售單位為石獅市欣偉業(yè)食品店。
酒精度又叫酒度，是指在20℃時(shí)，100毫升酒中含有乙醇（酒精）的毫升數(shù)，即體積（容量）的百分?jǐn)?shù)。酒精度是酒類產(chǎn)品的一個(gè)重要理化指標(biāo)，含量不達(dá)標(biāo)主要影響產(chǎn)品的品質(zhì)，酒精度標(biāo)簽標(biāo)示值與實(shí)測(cè)值不得超過±1.0%vol。酒類產(chǎn)品酒精度未達(dá)到產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)示要求的原因，可能是個(gè)別企業(yè)生產(chǎn)工藝控制不嚴(yán)格或生產(chǎn)工藝水平較低，無(wú)法準(zhǔn)確控制酒精度；也可能是生產(chǎn)企業(yè)檢驗(yàn)器具未檢定或檢驗(yàn)過程不規(guī)范，造成檢驗(yàn)結(jié)果偏差。
針對(duì)抽檢不合格產(chǎn)品，福建省市場(chǎng)監(jiān)督管理局已要求所在地市場(chǎng)監(jiān)管部門對(duì)不合格產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者開展調(diào)查處置，依法查處違法違規(guī)行為，督促生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者履行停止銷售、下架、召回和公告等法定義務(wù)，有效防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)。
不合格產(chǎn)品信息
食品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息表（餐飲食品）
抽樣編號(hào)
序號(hào)
標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱
標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址
被抽樣單位名稱
被抽樣單位所在地址
樣品名稱
規(guī)格型號(hào)
商標(biāo)
生產(chǎn)（加工、購(gòu)進(jìn)、消毒）日期
不合格項(xiàng)目||檢驗(yàn)結(jié)果||計(jì)量單位||標(biāo)準(zhǔn)值
分類
公告號(hào)
公告日期
任務(wù)來源/項(xiàng)目名稱
檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)
備注
GC22350000002940118
1
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漳州市龍文區(qū)臻尚美牛排館
福建省漳州市龍文區(qū)建元東路2號(hào)萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)A1地塊商場(chǎng)D301號(hào)
杯子
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2022/6/8
陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))||0.010||mg/100cm²||不得檢出
餐飲食品
第26期
2022.8.26
福建/國(guó)抽
福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院
復(fù)檢機(jī)構(gòu)為福建中檢華日食品安全檢測(cè)有限公司
GC22350000002939618
2
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莆田市涵江區(qū)蛙太大餐廳
福建省莆田市涵江區(qū)涵東街道頂鋪路66號(hào)水韻城購(gòu)物中心四層4022號(hào)
碗（餐館自行消毒餐具）
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2022/6/8
陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))||0.057||mg/100cm²||不得檢出
餐飲食品
第26期
2022.8.26
福建/國(guó)抽
福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院
復(fù)檢機(jī)構(gòu)為福建中檢華日食品安全檢測(cè)有限公司
GC22350000002940182
3
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豐澤區(qū)耀漢餐飲店
福建省泉州市豐澤區(qū)泉秀街道燈星社區(qū)寶洲街689號(hào)浦西萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)室內(nèi)步行街3F層3033、3035A號(hào)商鋪
飯碗
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2022/6/9
陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))||0.010||mg/100cm²||不得檢出
餐飲食品
第26期
2022.8.26
福建/國(guó)抽
福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院
GC22350000002940233
4
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廈門華廈學(xué)院
福建省廈門市集美區(qū)文教區(qū)天馬路288號(hào)
綠面碗
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2022/6/9
陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))||0.055||mg/100cm²||不得檢出,
大腸菌群||檢出||/50cm²||不得檢出
餐飲食品
第26期
2022.8.26
福建/國(guó)抽
福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院
GC22350000002940306
5
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福州市倉(cāng)山區(qū)游廣營(yíng)小吃店
福建省福州市倉(cāng)山區(qū)螺洲新城二區(qū)13#樓一層5A店面
大碗
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2022/6/10
陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))||0.014||mg/100cm²||不得檢出
餐飲食品
第26期
2022.8.26
福建/國(guó)抽
福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院
復(fù)檢機(jī)構(gòu)為福建中檢華日食品安全檢測(cè)有限公司
GC22350000002940463
6
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福鼎市川渝院火鍋店
福建省寧德市福鼎市桐城街道天湖路13-19號(hào)
帶耳杯子
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2022/6/13
大腸菌群||檢出||/50cm²||不得檢出
餐飲食品
第26期
2022.8.26
福建/國(guó)抽
福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院
GC22350000002940847
7
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福州市鼓樓區(qū)梁強(qiáng)餐飲店
福建省福州市鼓樓區(qū)華大街道東浦路138號(hào)-4店面
飯碗
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2022/6/17
陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))||0.016||mg/100cm²||不得檢出
餐飲食品
第26期
2022.8.26
福建/國(guó)抽
福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院
SC22350000002938285
8
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廈門市幼優(yōu)鮮餐飲管理有限公司
福建省廈門市湖里區(qū)殿前社1280號(hào)202室
不銹鋼餐盤
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2022/6/24
陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))||0.010||mg/100cm²||不得檢出
餐飲食品
第26期
2022.8.26
福建/省抽
福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院
SC22350000002938858
9
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福州真真蒸好餐飲有限公司
福建省福州市鼓樓區(qū)黎明街15號(hào)金明苑8#樓1層12、13、14、15、16店面
飯碗
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2022/6/30
大腸菌群||檢出||/50cm²||不得檢出
餐飲食品
第26期
2022.8.26
福建/省抽
福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院
食品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息表（酒類）
抽樣編號(hào)
序號(hào)
標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱
標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址
被抽樣單位名稱
被抽樣單位所在地址
樣品名稱
規(guī)格型號(hào)
商標(biāo)
生產(chǎn)（加工、購(gòu)進(jìn)、消毒）日期
不合格項(xiàng)目||檢驗(yàn)結(jié)果||計(jì)量單位||標(biāo)準(zhǔn)值
分類
公告號(hào)
公告日期
任務(wù)來源/項(xiàng)目名稱
檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)
備注
GC22350000002939665
1
福建暖春酒業(yè)股份有限公司
詔安縣工業(yè)園區(qū)北區(qū)
石獅市欣偉業(yè)食品店
福建省泉州市石獅市靈秀鎮(zhèn)鵬山路269號(hào)
梅滿天下青梅酒（配制酒）（原味）
185ml/瓶（酒精度：13％vol）
梅滿天下
2021/12/23
酒精度||11.6||%vol||13±1.0
酒類
第26期
2022.8.26
福建/國(guó)抽
福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院
復(fù)檢機(jī)構(gòu)為廈門海關(guān)技術(shù)中心
食品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息表（食用農(nóng)產(chǎn)品）
抽樣編號(hào)
序號(hào)
標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)/進(jìn)貨來源名稱
標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)/進(jìn)貨來源地址
被抽樣單位名稱
被抽樣單位所在地址
樣品名稱
規(guī)格型號(hào)
商標(biāo)
生產(chǎn)（加工、購(gòu)進(jìn)、檢疫）日期
不合格項(xiàng)目||檢驗(yàn)結(jié)果||計(jì)量單位||標(biāo)準(zhǔn)值
分類
公告號(hào)
公告日期
任務(wù)來源/項(xiàng)目名稱
檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)
備注
GC22350000002939454
1
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福建永輝超市有限公司寧德屏南中心城市廣場(chǎng)店
福建省寧德市屏南縣古峰鎮(zhèn)長(zhǎng)汾社區(qū)梨園路1號(hào)中心城市廣場(chǎng)1-2層
紅辣椒
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2022/5/21
噻蟲胺||0.085||mg/kg||0.05
食用農(nóng)產(chǎn)品
第26期
2022.8.26
福建/國(guó)抽
福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院
1.復(fù)檢機(jī)構(gòu)為福州海關(guān)技術(shù)中心；
2.供應(yīng)商：福建康林農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司；
3.被抽樣單位已索取該批次產(chǎn)品“一品一碼”追溯憑證
GC22350000002939654
2
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福建省超悅聯(lián)華商貿(mào)有限公司
福建省泉州市石獅市湖濱街道舊獅城民生路420號(hào)二樓
香蕉
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2022/5/30
吡蟲啉||0.0938||mg/kg||0.05
食用農(nóng)產(chǎn)品
第26期
2022.8.26
福建/國(guó)抽
福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院
1.復(fù)檢機(jī)構(gòu)為福州海關(guān)技術(shù)中心；
2.供應(yīng)商：永發(fā)香蕉批發(fā)店
GC22350000002939920
3
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福建省樂天天購(gòu)物有限公司
福建省泉州市石獅市湖濱街道長(zhǎng)福社區(qū)長(zhǎng)福路181號(hào)
長(zhǎng)豆(豇豆)
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2022/5/31
三唑磷||0.76||mg/kg||0.05
食用農(nóng)產(chǎn)品
第26期
2022.8.26
福建/國(guó)抽
福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院
供應(yīng)商：晉江市池店鎮(zhèn)培誠(chéng)蔬菜行
SC22350000002935960
4
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福建誼品弘閩科技有限公司福州市晉安區(qū)秀峰路分公司
福建省福州市晉安區(qū)新店鎮(zhèn)象峰一路72號(hào)（原五四北延伸段秀峰路末端東南側(cè)）香山春天1#樓1層01超市-15
明蝦
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2022/5/18
呋喃唑酮代謝物||148||μg/kg||不得檢出
食用農(nóng)產(chǎn)品
第26期
2022.8.26
福建/省抽
福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院
1.復(fù)檢機(jī)構(gòu)為廈門海關(guān)技術(shù)中心；
2.供應(yīng)商：連江縣海牧星漁業(yè)發(fā)展有限公司
（來源：福建省市場(chǎng)監(jiān)督管理局）
第26期食品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息表.xls
相關(guān)報(bào)道：福建省市場(chǎng)監(jiān)督管理局2022年第26期食品安全監(jiān)督抽檢信息公告
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