月到中秋分外明，對于中國人來說，月餅象征著團(tuán)圓和睦。隨著中秋節(jié)臨近，承載著團(tuán)圓意義的月餅就變成了進(jìn)出口商品中的“常客”。為了保障月餅的品質(zhì)，海關(guān)對進(jìn)出口月餅層層把關(guān)，確保消費(fèi)者“舌尖上的安全”。

　　本文梳理了月餅的種類和出口相關(guān)規(guī)定，方便企業(yè)更好地了解相關(guān)政策，服務(wù)國產(chǎn)月餅遠(yuǎn)銷海外。

　　月餅的分類

　　按產(chǎn)地分

　　廣式月餅

　　重油，皮薄、餡多

　　餡料多選用當(dāng)?shù)刂禺a(chǎn)，如椰絲、橄欖仁、蜜橘餅、廣式香腸、叉燒肉、咸蛋等

　　京式月餅

　　甜度及皮餡比適中，重用麻油，口味清甜，口感脆松

　　蘇式月餅

　　皮層酥松，重油而不膩，味甘咸

　　滇式月餅

　　主要特點(diǎn)是餡料采用了滇式火腿，餅皮疏松，餡料咸甜適口，有獨(dú)特的滇式火腿香味。

　　按款式口味分

　　冰皮月餅

　　特點(diǎn)是餅皮無須烤，冷凍后進(jìn)食。以透明的乳白色表皮為主，也有紫、紅、黃等顏色。

　　果蔬月餅

　　餡料主要是果蔬，餡心滑軟，餡料有哈密瓜、鳳梨、荔枝等，又配以果汁或果漿，更具清新爽甜的風(fēng)味。

　　海味月餅

　　有鮑魚、紫菜、瑤柱等，口味微帶咸鮮，以甘香著稱。

　　納涼月餅

　　把百合、綠豆、茶水糅進(jìn)月餅餡精制而成，有清潤、美顏之功效。

　　椰奶月餅

　　以鮮榨椰汁、淡奶及瓜果制成餡料，椰味濃郁，有清潤、健胃、美顏功能。

　　此外，按餅皮分，有漿皮、混糖皮、酥皮三大類；就造型而論，又有光面月餅、花邊月餅和孫悟空、老壽星月餅等。

　　國家標(biāo)準(zhǔn)（GB/T 19855-2015）把月餅分為加工工藝和地方派式特色兩大類。其中按照加工工藝分為熱加工和冷加工兩類；按照地方派式特色分為京式月餅、蘇式月餅、潮式月餅、滇式月餅、晉式月餅、瓊式月餅、臺(tái)式月餅、哈式月餅、其他類月餅等。

　　月餅的出口之旅

　　01 企業(yè)備案

　　企業(yè)登錄“互聯(lián)網(wǎng)+海關(guān)”一體化網(wǎng)上辦事平臺(tái)，提交填寫完整的《出口食品生產(chǎn)企業(yè)備案申請表》，海關(guān)進(jìn)行備案審核。

　　02 企業(yè)申報(bào)

　　出口食品生產(chǎn)企業(yè)、出口商應(yīng)當(dāng)按照法律、行政法規(guī)和海關(guān)總署規(guī)定，通過中國國際貿(mào)易“單一窗口”進(jìn)行申報(bào)，向生產(chǎn)企業(yè)所在地海關(guān)提出出口申報(bào)前監(jiān)管申請，申報(bào)信息如實(shí)逐一填寫。

　　03 產(chǎn)地海關(guān)檢驗(yàn)檢疫

　　產(chǎn)地海關(guān)受理月餅出口申報(bào)前監(jiān)管申請后，依法對需要實(shí)施檢驗(yàn)檢疫的出口月餅實(shí)施現(xiàn)場檢查和監(jiān)督抽檢，符合要求的準(zhǔn)予出口。

　　04 口岸查驗(yàn)

　　海關(guān)對出口月餅在口岸實(shí)施查驗(yàn)，查驗(yàn)不合格的，不準(zhǔn)出口。

　　05 監(jiān)督管理

　　海關(guān)依法對出口食品生產(chǎn)企業(yè)開展定期核查，核實(shí)出口食品生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量安全管理體系有效性、生產(chǎn)加工過程是否符合我國及出口目的國家或地區(qū)的法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)，出口食品企業(yè)存在違法違規(guī)情況的，將依法處置。

　　供稿單位：深圳海關(guān)