為深入推進“守底線、查隱患、保安全”專項行動，切實提升崇信縣農家樂食品安全總體水平，助推國家食品安全示范城市創(chuàng)建。連日來，甘肅省崇信縣市場監(jiān)督管理局結合食藥領域侵害群眾利益專項整治行動，按照“標本兼職、著力治本”的原則，以“三注重”為抓手，大力開展農家樂食品安全專項整治。
注重監(jiān)督檢查，消除安全隱患。圍繞經營資質、從業(yè)人員健康管理、食品及原料采購、貯存、餐飲具洗消保潔、設備設施清洗維護、食品添加劑使用、電子追溯平臺注冊應用、“互聯(lián)網+明廚亮灶”接入運行、文明餐桌行動各項措施落實等方面，對轄區(qū)內農家樂拉網式進行了全面細致的檢查，共出動執(zhí)法人員30人（次），檢查農家樂8戶（次），排查風險隱患30條，下發(fā)責令改正3份。
注重督查整改，補齊短板弱項。堅持問題導向，緊盯專項整治發(fā)現(xiàn)的問題，逐戶逐店逐條制定整改措施，建立整改臺賬，明確整改時限，確定專人進行跟蹤整改，適時組織整改驗收，對整改不到位的問題，將采取硬手段、硬措施，力爭100%整改到位，至目前，30條風險隱患已整改到位18條。
注重宣傳引導，提升食安意識。采取現(xiàn)場宣講、面對面約談等方式，對農家樂經營者進行《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例和《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》等法律法規(guī)知識培訓，進一步增強農家樂經營者食品安全主體責任意識、守法意識。同時引導農家樂經營單位積極為顧客提供拼盤菜、小份菜、半份菜、剩菜打包等服務，提醒顧客使用公筷公夾，禁止銷售加工野味，爭做“文明餐桌”行動的推動者、踐行者、示范者。
