廣東檢出12批次不合格食品,涉及微生物污染、農(nóng)獸藥殘留、食品添加劑等問題
2022-08-17 11:40:00 來源:食品伙伴網(wǎng)
  食品伙伴網(wǎng)訊8月16日,廣東省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2022年第25期通告,檢出不合格食品12批次,涉及微生物污染、農(nóng)獸藥殘留、食品添加劑超范圍超限量使用及其他指標(biāo)問題。
  4批次食品檢出微生物污染問題
  4批次食品檢出微生物污染問題,分別為肇慶市昌大昌超級(jí)購物廣場有限公司佛山高明鈞明城分店銷售的標(biāo)稱廣東林豐食品有限公司生產(chǎn)的牛肉粒(五香味),菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;惠州市人人樂商業(yè)有限公司賽格購物廣場銷售的標(biāo)稱重慶豆奇食品有限公司九龍奇觀分公司生產(chǎn)的山椒鳳爪(輻照加工)(山椒味),菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;廣州市海珠區(qū)秋玉商行銷售的標(biāo)稱惠州市富利達(dá)食品有限公司生產(chǎn)的鹵味花生,大腸菌群不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;東莞市厚街泰鴻食品店銷售的標(biāo)稱廣東維巧食品實(shí)業(yè)有限公司生產(chǎn)的水煮咸干花生,大腸菌群不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
  菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo),不是致病菌指標(biāo),反映食品在生產(chǎn)過程中的衛(wèi)生狀況。如果食品的菌落總數(shù)嚴(yán)重超標(biāo),將會(huì)破壞食品的營養(yǎng)成分,使食品失去食用價(jià)值;還會(huì)加速食品腐敗變質(zhì),可能危害人體健康?!妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 熟肉制品》(GB 2726—2016)中規(guī)定,熟肉制品中同一批次產(chǎn)品5個(gè)樣品的菌落總數(shù)檢測結(jié)果均不得超過105CFU/g,且最多允許2個(gè)樣品的檢測結(jié)果超過104CFU/g。菌落總數(shù)超標(biāo)的原因,可能是企業(yè)未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件,也可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)或儲(chǔ)運(yùn)條件不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。
  大腸菌群是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。檢出大腸菌群,是有被致病菌(如沙門菌、志賀菌、致病性大腸桿菌)污染的可能。大腸菌群超標(biāo)的原因可能是由于產(chǎn)品受到了來自原料、包材、人員、設(shè)備等方面的污染,或產(chǎn)品儲(chǔ)運(yùn)條件不當(dāng)而導(dǎo)致。
  3批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問題
  3批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問題,分別為東莞市萬信佳商貿(mào)有限公司銷售的東良鮮雞蛋和雨露金華谷物雞蛋(15枚裝贈(zèng)三枚),甲硝唑不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;中山健鵬商貿(mào)有限公司銷售的長豆角,滅蠅胺不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
  甲硝唑是硝基咪唑類抗菌藥,對(duì)甲硝唑敏感的菌種有擬桿菌屬、梭狀芽孢桿菌屬、產(chǎn)氣莢膜梭菌、消化球菌屬等。長期食用甲硝唑超標(biāo)的食物,可能在人體內(nèi)蓄積,產(chǎn)生消化道癥狀、神經(jīng)系統(tǒng)癥狀、皮膚癥狀等?!妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》(GB 31650-2019)中規(guī)定,甲硝唑允許作治療用,但不得在動(dòng)物性食品中檢出。雞蛋中檢出甲硝唑的原因,可能是在養(yǎng)殖過程中為快速控制疫病,違規(guī)加大用藥量或不遵守休藥期規(guī)定,致使產(chǎn)品上市銷售時(shí)的藥物殘留量超標(biāo)。
  滅蠅胺是一種具有觸殺功能的昆蟲生長調(diào)節(jié)劑,干擾蛻皮和蛹化,對(duì)美洲斑潛蠅等有較好防效。長期食用滅蠅胺超標(biāo)的食品,可能對(duì)人體健康有一定影響。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》(GB 2763-2021)中規(guī)定,滅蠅胺在豇豆中的最大殘留限量值為0.5mg/kg。豇豆中滅蠅胺殘留量超標(biāo)的原因,可能是為保證豇豆收成和良好賣相,加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定,致使上市銷售的產(chǎn)品中殘留量超標(biāo)。
  4批次食品檢出食品添加劑超范圍超限量使用問題
  4批次食品檢出食品添加劑超范圍超限量使用問題,分別為中山市盛弘百貨商店銷售的標(biāo)稱重慶市沙坪壩區(qū)朱氏山莊長欣食品廠生產(chǎn)的野山椒土雞爪,防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;肇慶市端州區(qū)樂易購日用百貨超市銷售的標(biāo)稱普寧市勝達(dá)悠品食品有限公司生產(chǎn)的獼猴桃干,亮藍(lán)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;云浮市羅定市仁記食品商店銷售的標(biāo)稱潮州市潮安區(qū)高信食品有限公司生產(chǎn)的冰梅(涼果類西西梅果),防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;標(biāo)稱開平市鄭氏蛋業(yè)有限公司生產(chǎn)的咸蛋黃,山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
  亮藍(lán)又名食用藍(lán)色2號(hào),屬于水溶性非偶氮類合成著色劑,食品行業(yè)中適用于糕點(diǎn)、糖果、飲料等的著色。長期低劑量攝入,也存在致畸、致癌的可能性?!妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2760-2014)中規(guī)定,亮藍(lán)在水果干制品中不得使用。檢出亮藍(lán)的原因,可能是個(gè)別生產(chǎn)企業(yè)為改善食品的感官性,提高市場價(jià)值濫用色素;也可能是為了掩蓋食品的腐敗變質(zhì)濫用色素;還可能是企業(yè)摻假造假濫用色素。
  山梨酸又名花秋酸,多用其鉀鹽。其抗菌性強(qiáng),能抑制細(xì)菌、真菌和酵母的生長,防腐效果好,是目前應(yīng)用非常廣泛的食品防腐劑。山梨酸可參與體內(nèi)正常代謝,幾乎對(duì)人體無害。只要攝入量在食品安全限量范圍內(nèi)并不影響人體健康,如果長期大量服用,會(huì)對(duì)肝臟、腎臟、骨骼造成危害?!妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2760-2014)規(guī)定,再制蛋不得使用山梨酸及其鉀鹽。造成食品中山梨酸不合格的主要原因有:生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)為延長產(chǎn)品保質(zhì)期,或者彌補(bǔ)產(chǎn)品生產(chǎn)過程衛(wèi)生條件不佳而超限量、超范圍使用,或者未準(zhǔn)確計(jì)量。
  防腐劑是常見的食品添加劑,指天然或合成的化學(xué)成分,用于延緩或抑制由微生物引起的食品腐敗變質(zhì)。長期食用防腐劑超標(biāo)的食品會(huì)對(duì)人體健康造成損害?!妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2760-2014)中規(guī)定,防腐劑在混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和不應(yīng)超過1。防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和超標(biāo)的原因,可能是生產(chǎn)企業(yè)在生產(chǎn)加工過程中未嚴(yán)格控制各防腐劑的用量。
  此外,還有1批次食品檢出其他指標(biāo)問題,為深圳市寶安區(qū)新安長青糧雜檔銷售的黑芝麻,酸價(jià)(以脂肪計(jì))不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
  廣東省市場監(jiān)督管理局已要求轄區(qū)市場監(jiān)管部門及時(shí)對(duì)不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營者進(jìn)行調(diào)查處理,責(zé)令企業(yè)查清產(chǎn)品流向,采取下架、召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險(xiǎn),并分析原因進(jìn)行整改;同時(shí)要求轄區(qū)市場監(jiān)管部門將相關(guān)情況記入生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全信用檔案,并按規(guī)定在監(jiān)管部門網(wǎng)站上公開相關(guān)信息。
不合格產(chǎn)品信息
肉制品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息 抽樣編號(hào) 序號(hào) 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 食品名稱 規(guī)格型號(hào) 商標(biāo) 生產(chǎn)日期 不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 分類 公告號(hào) 任務(wù)來源/項(xiàng)目名稱 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) 備注 SC22440000004936073 1 廣東林豐食品有限公司 廣東省揭西縣金和鎮(zhèn)山湖村河棉公路邊 肇慶市昌大昌超級(jí)購物廣場有限公司佛山高明鈞明城分店 佛山市高明區(qū)荷城街道荷富路801號(hào)鈞明悅廣場負(fù)一層B1-1號(hào)商鋪(住所申報(bào)) 牛肉粒(五香味) 120克/罐 圖案+列夫® 2022-05-10 菌落總數(shù)║4.6×10?, 4.9×10?, 2.1×10?,7.8×10?, 5.4×10?CFU/g║n=5,c=2,m=10?,M=10?CFU/g 肉制品 2022年第25期 廣東/省抽 廣東產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院 PJ22440000004931921 2 重慶市沙坪壩區(qū)朱氏山莊長欣食品廠 重慶市沙坪壩區(qū)井口鎮(zhèn)丁家山70號(hào) 中山市盛弘百貨商店 中山市小欖鎮(zhèn)寶豐泰弘南路49號(hào)之五 野山椒土雞爪 48克/包 朱氏山莊® 2022-03-17 防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和║1.50║≤1 肉制品 2022年第25期 廣東/總局評(píng)價(jià)性 廣東產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院 GC22440000004931995 3 重慶豆奇食品有限公司九龍奇觀分公司 重慶市九龍坡區(qū)銅罐驛鎮(zhèn)新合村 惠州市人人樂商業(yè)有限公司賽格購物廣場 廣東省惠州市惠城區(qū)橋東街道惠州大道20號(hào)賽格假日廣場首層 山椒鳳爪(輻照加工)(山椒味) 180g/包 奇爽® 2022-01-05 菌落總數(shù)║<10,<10,<10,4.3×10?,4.4×10?CFU/g║n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g 肉制品 2022年第25期 廣東/總局國抽 廣東產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院 水果制品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息 抽樣編號(hào) 序號(hào) 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 食品名稱 規(guī)格型號(hào) 商標(biāo) 生產(chǎn)日期 不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 分類 公告號(hào) 任務(wù)來源/項(xiàng)目名稱 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) 備注 GC22440000004932992 1 普寧市勝達(dá)悠品食品有限公司 普寧市里湖鎮(zhèn)新松村工業(yè)加工區(qū)01號(hào) 端州區(qū)樂易購日用百貨超市 肇慶市端州區(qū)龍?zhí)谅窎|,二桂路南市場第六幢首層,第七幢首層 獼猴桃干 108克/袋 芳客佬 2022-04-10 亮藍(lán)║0.0020g/kg║不得使用 水果制品 2022年第25期 廣東/總局國抽 廣東產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院 SC22440000004936580 2 潮州市潮安區(qū)高信食品有限公司 潮州市庵埠鎮(zhèn)庵梅公路灰路片 羅定市仁記食品商店 羅定市人民南路122號(hào)首層 冰梅(涼果類西西梅果) / 文字+圖形 2022-05-15 防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和║1.5║≤1 水果制品 2022年第25期 廣東/省抽 初檢機(jī)構(gòu):廣東產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院;復(fù)檢機(jī)構(gòu):國家糖業(yè)質(zhì)量檢驗(yàn)檢測中心 炒貨食品及堅(jiān)果制品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息 抽樣編號(hào) 序號(hào) 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 食品名稱 規(guī)格型號(hào) 商標(biāo) 生產(chǎn)日期 不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 分類 公告號(hào) 任務(wù)來源/項(xiàng)目名稱 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) 備注 SC22440000004936438 1 惠州市富利達(dá)食品有限公司 惠陽區(qū)新圩鎮(zhèn)約場紅衛(wèi)管理區(qū)久田工業(yè)園旁 廣州市海珠區(qū)秋玉商行 廣州市海珠區(qū)南洲路8號(hào)江南糧油食品綜合批發(fā)市場C區(qū)自編C1棟首層42/43/43A/45/46/48號(hào)商鋪 鹵味花生 208克/袋 零食街 2022-05-20 大腸菌群║<10,40,1100,4100,3000CFU/g║n=5,c=2,m=10,M=100CFU/g 炒貨食品及堅(jiān)果制品 2022年第25期 廣東/省抽 廣東產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院 GC22440000596204264 2 廣東維巧食品實(shí)業(yè)有限公司 廣東省揭陽市揭西縣鳳江鎮(zhèn)陽夏工業(yè)區(qū) 東莞市厚街泰鴻食品店 廣東省東莞市厚街鎮(zhèn)厚街下元路38號(hào)101室 水煮咸干花生 350克/袋 維巧+“圖案” 2022-03-15 大腸菌群║63;42;1400;80;20CFU/g║n=5,c=2,m=10,M=10²CFU/g 炒貨食品及堅(jiān)果制品 2022年第25期 廣東/總局國抽 廣東省食品檢驗(yàn)所(廣東省酒類檢測中心) 蛋制品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息 抽樣編號(hào) 序號(hào) 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 食品名稱 規(guī)格型號(hào) 商標(biāo) 生產(chǎn)日期 不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 分類 公告號(hào) 任務(wù)來源/項(xiàng)目名稱 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) 備注 SC22440000606431948 1 開平市鄭氏蛋業(yè)有限公司 開平市塘口鎮(zhèn)水邊工業(yè)園祥信街1號(hào)之一 開平市鄭氏蛋業(yè)有限公司 廣東省開平市塘口鎮(zhèn)水邊工業(yè)區(qū)祥信街1號(hào)之一(一址多照) 咸蛋黃 按實(shí)際包裝數(shù)量 鄭 2022-06-10 山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))║0.0515g/kg║不得使用 蛋制品 2022年第25期 廣東/省抽 初檢機(jī)構(gòu):廣州檢驗(yàn)檢測認(rèn)證集團(tuán)有限公司;復(fù)檢機(jī)構(gòu):國家糖業(yè)質(zhì)量檢驗(yàn)檢測中心 食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息 抽樣編號(hào) 序號(hào) 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)/
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(來源:廣東省市場監(jiān)督管理局)

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相關(guān)報(bào)道:廣東省市場監(jiān)督管理局關(guān)于12批次食品不合格情況的通告(2022年第25期)
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