硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨為含鋁食品添加劑，俗稱明礬，在部分食品中作為膨松劑、穩(wěn)定劑使用。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2014）中規(guī)定油炸面制品中鋁的殘留量應(yīng)小于等于100 mg/kg。造成油炸面制品中鋁殘留量不合格的原因?yàn)槭称飞a(chǎn)加工者過度追求膨松的狀態(tài)和酥脆的口感而過量使用明礬或未準(zhǔn)確計(jì)量導(dǎo)致。

　　芹菜、姜檢出農(nóng)藥殘留超標(biāo)

　　不合格食品中，有1批次芹菜和1批次姜檢出農(nóng)藥殘留超標(biāo)，分別為：昆山潤華商業(yè)有限公司牡丹江分公司銷售的、來自黑龍江省牡丹江市陽明區(qū)牡達(dá)菜庫（供應(yīng)商：張彩霞）的芹菜檢出毒死蜱殘留量不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；綏化市青岡縣中心市場劉德華青菜攤床銷售的、來自綏化市青岡縣中心市場一樓張金良干調(diào)攤床的姜檢出噻蟲胺殘留量不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

　　毒死蜱是一種具有觸殺、胃毒和熏蒸作用的有機(jī)磷殺蟲劑。噻蟲胺屬新煙堿類殺蟲劑，具有內(nèi)吸性、觸殺和胃毒作用，對(duì)姜蛆等有較好防效。根據(jù)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，毒死蜱在芹菜中的最大殘留限量為0.05mg/kg，噻蟲胺在根莖類蔬菜中的最大殘留限量值為0.2mg/kg。

　　除上述產(chǎn)品外，還有1批次不合格食品為：雙鴨山市寶清縣鑫萬家超市銷售的、標(biāo)稱雙鴨山市古邑酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的古邑之風(fēng)高粱酒40%vol檢出酒精度不符合產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)示要求。

　　對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，黑龍江省市場監(jiān)督管理局已責(zé)成轄區(qū)市場監(jiān)管部門立即組織開展核查處置工作，及時(shí)查清產(chǎn)品流向，采取下架、召回等風(fēng)險(xiǎn)控制措施，對(duì)違法違規(guī)行為依法查處，并將采取的風(fēng)險(xiǎn)防控措施和核查處置情況向社會(huì)公開。

　　黑龍江省市場監(jiān)督管理局關(guān)于6批次食品不合格情況的通告（2022年第45期）不合格樣品信息

蔬菜制品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息 序號(hào) 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 樣品名稱 規(guī)格型號(hào) 商標(biāo) 生產(chǎn)日期 不合格項(xiàng)目 檢驗(yàn)結(jié)果 標(biāo)準(zhǔn)值 1 五常市沙河子鎮(zhèn)源奇山珍加工廠 哈爾濱市五常市沙河子鎮(zhèn) 哈爾濱市香坊區(qū)百特佰超市成高子店 黑龍江省哈爾濱市香坊區(qū)成高子大街41號(hào)和平商場地下 野山珍 1千克/袋 / 2022/5/1 防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和 1.26 ≤1 2 五常市沙河子鎮(zhèn)源奇山珍加工廠 哈爾濱市五常市沙河子鎮(zhèn) 哈爾濱市香坊區(qū)百特佰超市成高子店 黑龍江省哈爾濱市香坊區(qū)成高子大街41號(hào)和平商場地下 野山珍 1千克/袋 / 2022/3/12 防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和 1.20 ≤1