亳州市市場監(jiān)管局強化連鎖餐飲企業(yè)監(jiān)管
2022-08-15 09:55:00 來源:
  結合食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項行動,亳州市市場監(jiān)管局日前開展了針對連鎖餐飲企業(yè)的監(jiān)管行動。
  一是摸底數(shù)、建臺賬。全面摸排全市120家連鎖餐飲企業(yè),逐戶登記,全部建立了餐飲企業(yè)動態(tài)經營臺賬。
  二是開展全面約談。市縣區(qū)聯(lián)動,召開行政指導會和警示約談會9場次,集中約談連鎖餐飲企業(yè)負責人120人次,嚴格壓實經營者主體責任。
  三是強化監(jiān)管、從嚴整治。針對夏季高溫天氣,根據連鎖餐飲企業(yè)集中采購的特點,重點檢查進貨查驗制度執(zhí)行情況、設備設施清潔維護狀況、餐具清洗消毒是否規(guī)范等關鍵環(huán)節(jié)。截止到2022年8月初,共出動執(zhí)法人員1600多人次,檢查連鎖餐飲企業(yè)780家次。發(fā)現(xiàn)餐飲環(huán)節(jié)食品安全風險隱患321個,已整改268個,責令限期整改53個。
  四是聯(lián)合懲戒,強化警示。依托執(zhí)法監(jiān)管平臺功能,充分發(fā)揮餐飲企業(yè)風險分級評定警示作用,對檢查發(fā)現(xiàn)的風險較高經營者增加監(jiān)督檢查頻次和監(jiān)督檢查內容,實現(xiàn)監(jiān)管資源的科學配置和有效利用。
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