食品伙伴網(wǎng)訊8月9日，海南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布2022年第14期通告，檢出不合格食品11批次，發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題主要包括微生物污染、檢出非食用物質(zhì)、農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)、食品添加劑超范圍超限量使用和質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)標(biāo)。
2批次豆芽檢出非食用物質(zhì)問(wèn)題
2批次豆芽檢出非食用物質(zhì)問(wèn)題，分別為陵水本號(hào)李亞女果蔬攤銷售的黃豆芽，檢驗(yàn)項(xiàng)目4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計(jì)）不符合食品安全國(guó)家相關(guān)規(guī)定；三亞勝利時(shí)代商業(yè)城投資有限公司銷售的黃豆芽，檢驗(yàn)項(xiàng)目4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計(jì)）不符合食品安全國(guó)家相關(guān)規(guī)定。
4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計(jì)）又稱防落素、保果靈，是一種植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑。主要用于防止落花落果、抑制豆類生根等?！秶?guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局 農(nóng)業(yè)部 國(guó)家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì)關(guān)于豆芽生產(chǎn)過(guò)程中禁止使用6-芐基腺嘌呤等物質(zhì)的公告（2015年 第11號(hào)）》中規(guī)定，生產(chǎn)者不得在豆芽生產(chǎn)過(guò)程中使用6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質(zhì)，豆芽經(jīng)營(yíng)者不得經(jīng)營(yíng)含有6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質(zhì)的豆芽。豆芽中檢出4-氯苯氧乙酸鈉，可能是由于生產(chǎn)者在豆芽生產(chǎn)過(guò)程中為了抑制豆芽生根，提高豆芽產(chǎn)量，從而違規(guī)使用相關(guān)農(nóng)藥。
6批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)問(wèn)題
6批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)問(wèn)題，分別為?？诃偵饺阂嫠麛備N售的沃柑（供應(yīng)商：4號(hào)店，供應(yīng)商地址：南北水果市場(chǎng)A區(qū)），檢驗(yàn)項(xiàng)目丙溴磷不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；文昌文城向保菜攤銷售的水芹，檢驗(yàn)項(xiàng)目毒死蜱不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；洋浦樂(lè)賣特商貿(mào)有限公司銷售的豇豆，檢驗(yàn)項(xiàng)目啶蟲(chóng)脒不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；東方東海家喜水果店銷售的香蕉，檢驗(yàn)項(xiàng)目吡蟲(chóng)啉不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；東方市第三市場(chǎng)張?zhí)m蔬菜攤銷售的荷蘭豆，檢驗(yàn)項(xiàng)目多菌靈不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；?？诃偵近S小雅水產(chǎn)品攤銷售的白貝，檢驗(yàn)項(xiàng)目氟苯尼考不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
丙溴磷屬中毒有機(jī)磷殺蟲(chóng)劑?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，丙溴磷在柑橘中的最大殘留限量為0.2mg/kg。超標(biāo)原因可能為種植過(guò)程中違規(guī)使用。長(zhǎng)期食用丙溴磷殘留超標(biāo)的水果可能對(duì)人體健康產(chǎn)生一定的不良影響。
毒死蜱是一種具有觸殺、胃毒和熏蒸作用的有機(jī)磷殺蟲(chóng)劑。根據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，芹菜中毒死蜱的最大殘留限量為0.02mg/kg。少量的毒死蜱殘留不會(huì)引起人體急性中毒，但長(zhǎng)期食用毒死蜱超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康可能有一定影響。
吡蟲(chóng)啉是煙堿類超高效殺蟲(chóng)劑，具有廣譜、高效、低毒、低殘留，害蟲(chóng)不易產(chǎn)生抗性，并有觸殺、胃毒和內(nèi)吸等多重作用。害蟲(chóng)接觸藥劑后，中樞神經(jīng)正常傳導(dǎo)受阻，使其麻痹死亡。產(chǎn)品主要用于防治刺吸式口器害蟲(chóng)。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，吡蟲(chóng)啉在香蕉中的最大殘留限量為0.05 mg/kg。香蕉中吡蟲(chóng)啉超標(biāo)的原因可能是由于種植戶未嚴(yán)格按照農(nóng)業(yè)使用安全間隔期進(jìn)行采摘所致。
氟苯尼考是一種獸醫(yī)專用酰胺醇類廣譜抗菌藥，用于敏感細(xì)菌所致的豬、雞及魚的細(xì)菌性疾病，尤其對(duì)呼吸系統(tǒng)及腸道感染療效顯著。GB 31650-2019《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》中規(guī)定，氟苯尼考在其他動(dòng)物的肌肉中最大殘留限量為100μg/kg。長(zhǎng)期食用氟苯尼考?xì)埩舫瑯?biāo)的貝類，對(duì)人體健康有一定風(fēng)險(xiǎn)。
1批次食品檢出微生物污染問(wèn)題
1批次食品檢出微生物污染問(wèn)題，為?？诃偵讲萄嗌徴瘴挡惋嫷晟a(chǎn)銷售的稀鯪魚刺身（加工日期：2022-05-18，規(guī)格型號(hào)：/），檢驗(yàn)項(xiàng)目大腸菌群不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
大腸菌群是國(guó)內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌（如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌）污染的可能性較大?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 動(dòng)物性水產(chǎn)制品》（GB 10136-2015）中規(guī)定，即食生食動(dòng)物性水產(chǎn)制品中5次大腸菌群檢測(cè)結(jié)果均不得超過(guò)100CFU/g，且至少3次檢測(cè)結(jié)果不得超過(guò)10CFU/g。大腸菌群超標(biāo)可能由于產(chǎn)品的加工原料、包裝材料受污染，或在生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)品受人員、工器具等生產(chǎn)設(shè)備、環(huán)境的污染、有滅菌工藝的產(chǎn)品滅菌不徹底而導(dǎo)致。
1批次河粉檢出食品添加劑超范圍超限量使用問(wèn)題
1批次河粉檢出食品添加劑超范圍超限量使用問(wèn)題，為海口瓊山中山葉波粉條攤銷售的河粉，檢驗(yàn)項(xiàng)目脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
脫氫乙酸及其鈉鹽作為一種廣譜食品防腐劑，對(duì)霉菌和酵母菌的抑制能力強(qiáng)，在高劑量使用時(shí)能抑制細(xì)菌。脫氫乙酸及其鈉鹽能被人體完全吸收，并能抑制人體內(nèi)多種氧化酶，長(zhǎng)期過(guò)量攝入脫氫乙酸及其鈉鹽可能會(huì)危害人體健康。根據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2014）中規(guī)定，米粉制品不得使用脫氫乙酸及其鈉鹽。造成米粉制品中脫氫乙酸不合格的原因可能是個(gè)別生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)為防止食品腐敗變質(zhì)，超范圍使用了該添加劑，或者其使用的復(fù)配添加劑中含有該添加劑含量。
此外，還有1批次保健食品檢出質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)標(biāo)問(wèn)題，為海南源安隆藥品超市連鎖有限公司儋州市大勇超市銷售的標(biāo)稱江西鑫源欣實(shí)業(yè)有限公司生產(chǎn)的欣源鑫牌鈣鐵鋅硒維生素D片（批號(hào)：20211103，規(guī)格型號(hào)：0.8g/片×90片/盒），經(jīng)深圳市計(jì)量質(zhì)量檢測(cè)研究院檢驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，其中維生素D3（以膽鈣化醇計(jì)）含量不符合產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)要求。
對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)監(jiān)管部門已采取措施依法查處，并責(zé)令食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場(chǎng)開(kāi)辦者查清進(jìn)貨渠道、產(chǎn)地等信息并向相關(guān)部門報(bào)告，責(zé)令食品生產(chǎn)企業(yè)查清產(chǎn)品流向、召回不合格產(chǎn)品、分析原因進(jìn)行整改，責(zé)令食用農(nóng)產(chǎn)品銷售者對(duì)不合格產(chǎn)品立即停止銷售，責(zé)令食品經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)有關(guān)單位立即采取下架等措施防控風(fēng)險(xiǎn)。不合格產(chǎn)品的風(fēng)險(xiǎn)防控措施以及核查處置結(jié)果將在相關(guān)市縣市場(chǎng)監(jiān)管部門網(wǎng)站予以公布。
