永州，歷史悠久，特色食品品種繁多、分布廣泛。過(guò)去多產(chǎn)于民間，往往是家庭制作。近年來(lái)，永州充分發(fā)揮資源優(yōu)勢(shì)、生態(tài)優(yōu)勢(shì)和產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)，不斷推動(dòng)特色食品市場(chǎng)化、集約化、產(chǎn)業(yè)化。為落實(shí) “一縣一特”特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展要求，統(tǒng)籌安全和發(fā)展，助推特色食品高質(zhì)量發(fā)展，8月3日下午，永州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局召開(kāi)地方特色食品生產(chǎn)安全風(fēng)險(xiǎn)防控研討會(huì)。市局黨組書(shū)記劉軍君主持并講話，市局相關(guān)局領(lǐng)導(dǎo)，科室、直屬機(jī)構(gòu)、部分縣局負(fù)責(zé)同志和業(yè)務(wù)骨干參加會(huì)議。

　　會(huì)議緊密圍繞“特色食品發(fā)展形勢(shì)和存在的食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患”開(kāi)展深入研討，通過(guò)進(jìn)一步解讀相關(guān)法律法規(guī)要求、深入認(rèn)識(shí)特色食品生產(chǎn)工藝特點(diǎn)、理清生產(chǎn)過(guò)程中的關(guān)鍵控制點(diǎn)、剖析食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，從“標(biāo)準(zhǔn)、許可、監(jiān)管、抽檢、執(zhí)法和信用”等“六位一體”維度，摸索永州市特色食品行業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)路線，討論形成了進(jìn)一步加強(qiáng)永州特色食品生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)防控工作指導(dǎo)意見(jiàn)。

　　會(huì)議指出，特色食品生產(chǎn)要以高質(zhì)量發(fā)展為統(tǒng)攬，牢牢守好發(fā)展和生態(tài)兩條底線，聚焦高端化、綠色化、集約化，以供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革為主線，以企業(yè)為主體，以產(chǎn)品為核心，既要積極探索特色食品行業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，又要加強(qiáng)食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控工作。食品生產(chǎn)企業(yè)要嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，牢牢守住食品安全底線，積極學(xué)習(xí)先進(jìn)管理經(jīng)驗(yàn)，推動(dòng)生態(tài)特色食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

　　會(huì)議強(qiáng)調(diào)，市場(chǎng)監(jiān)管部門要嚴(yán)格落實(shí)“四個(gè)最嚴(yán)”要求，全面執(zhí)行食品生產(chǎn)閉環(huán)監(jiān)管制度，依法履職盡責(zé)，完善聯(lián)動(dòng)機(jī)制，化解風(fēng)險(xiǎn)隱患，助力打造永州特色食品“金字”招牌。