香港食物環(huán)境衛(wèi)生署食物安全中心（中心）七月二十九日公布上月食物安全報告，結(jié)果顯示在約六千八百個完成檢測的食物樣本中，除較早前已公布的八個樣本外，其余樣本全部通過檢測，整體合格率約百分之九十九點九。
中心發(fā)言人表示，中心對約二千一百個食物樣本作微生物檢測，約四千七百個樣本進(jìn)行化學(xué)及輻射水平檢測。
微生物檢測包括致病原及衛(wèi)生情況指標(biāo)，化學(xué)檢測則包括除害劑、防腐劑、金屬雜質(zhì)、染色料及獸藥殘余等。輻射水平檢測包括從不同地區(qū)進(jìn)口的食物中抽取樣本測試放射性銫和碘的含量。
檢測樣本包括約二千二百個蔬菜、水果及其制品樣本；約六百個谷類及谷類制品樣本；約七百個肉類、家禽及其制品樣本；約一千二百個奶類、奶類制品及冰凍甜點樣本；約九百個水產(chǎn)及其制品樣本；及約一千二百個其他類別的食物樣本（包括飲品、烘焙食品及零食等）。
八個不合格食物樣本分別為防腐劑含量超標(biāo)的一個生餃子皮樣本及一個干竹笙樣本；一個含不準(zhǔn)添加的防腐劑的預(yù)先包裝豬肉干樣本；一個可能受李斯特菌污染的預(yù)先包裝冷凍煙三文魚樣本；一個含過量蠟樣芽孢桿菌的炒飯樣本；一個總含菌量超標(biāo)的冰凍甜點樣本；一個除害劑殘余超標(biāo)的菜心樣本及一個含二氧化硫的新鮮牛肉樣本。
中心已跟進(jìn)以上不合格樣本，包括通知涉事商戶有關(guān)化驗結(jié)果、指令有關(guān)商戶停售相關(guān)問題食物和追查問題食物來源等。
發(fā)言人提醒業(yè)界應(yīng)確保其提供的食物適宜供人食用和符合法例要求，消費者則應(yīng)光顧可靠的商鋪及保持均衡飲食，以減低風(fēng)險。
