為有效提升東昌府區(qū)食品安全水平，全面推動餐飲服務(wù)單位清潔廚房行動。7月21日上午，省、市、區(qū)三級市場監(jiān)管部門對東昌府區(qū)萬達(dá)廣場四樓餐飲聚集區(qū)清潔廚房工作進(jìn)行督導(dǎo)檢查。

　　督導(dǎo)組一行先后對萬達(dá)廣場3家餐飲服務(wù)單位進(jìn)行了隨機(jī)抽查，以“場所凈、設(shè)施凈、工具凈、人員凈、食材凈”為重點內(nèi)容，對現(xiàn)場加工操作環(huán)境、專間、設(shè)施設(shè)備維修養(yǎng)護(hù)、水池使用情況、生熟分開情況、色標(biāo)管理、員工個人衛(wèi)生、食品粗加工等各個環(huán)節(jié)進(jìn)行了全面檢查。針對檢查發(fā)現(xiàn)的問題，能現(xiàn)場整改的要求餐飲經(jīng)營單位立即整改，對于暫時不能現(xiàn)場整改的問題，均下達(dá)了移交文書，由東昌府區(qū)市場監(jiān)管局跟蹤整改到位，驗收整改成果，并及時反饋。同時，督導(dǎo)組要求餐飲經(jīng)營單位應(yīng)進(jìn)一步增強(qiáng)自律意識，誠信、守法經(jīng)營，為廣大群眾食品消費提供安全舒適的餐飲環(huán)境。

　　據(jù)悉，為全面落實食品安全主體責(zé)任，提升餐飲質(zhì)量安全水平，自今年4月份起，聊城市市場監(jiān)管部門啟動了餐飲清潔廚房三年（2022-2024）行動。東昌府區(qū)市場監(jiān)管局積極籌備和落實。此次行動，東昌府區(qū)市場監(jiān)管局在全面落實《餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范》基礎(chǔ)上，以“場所凈、設(shè)施凈、工具凈、人員凈、食材凈”等“五凈”為重點，到2024年底，實現(xiàn)學(xué)校（幼兒園）食堂、養(yǎng)老院食堂，中型以上餐飲單位全部達(dá)到清潔廚房要求。

　　下一步，東昌府區(qū)市場監(jiān)管局將以此次行動為契機(jī)，充分利用電視、廣播、報紙、網(wǎng)絡(luò)等媒介，進(jìn)行全方位、多層次的宣傳，積極營造良好輿論氛圍。同時，東昌府區(qū)市場監(jiān)管理局將不斷加大餐飲單位檢查執(zhí)法力度和抽查頻率，切實將餐飲清潔廚房三年（2022-2024）行動工作抓緊抓實。

　　素材：新聞宣傳科