嘉賓致辭

　　2022年7月21日上午

　　7月21日上午09:00，“2022（第十二屆）食品微生物檢測與控制技術(shù)交流會”在安徽省食品藥品檢驗(yàn)研究院微生物檢測室主任安虹的主持下正式開場。

　　食品伙伴網(wǎng)總經(jīng)理李遠(yuǎn)釗蒞臨會議現(xiàn)場，李總回顧了食品伙伴網(wǎng)的發(fā)展里程及本屆會議的籌備過程，并對遠(yuǎn)道而來的各位演講嘉賓，合作單位及參會人員表示衷心的感謝。

　　中國檢驗(yàn)檢疫科學(xué)研究院農(nóng)產(chǎn)品安全研究中心趙貴明研究員為本次交流會做了致辭，對現(xiàn)場的參會人員表示感謝。

　　趙老師在線上給參會人員分享了當(dāng)下微生物檢測技術(shù)的發(fā)展和應(yīng)用，對微生物大會將來的發(fā)展做出了期盼，并預(yù)祝大會圓滿順利舉辦。

　　大會總會場

　　2022年7月21日上午

　　微生物大會總會場由安徽省食品藥品檢驗(yàn)研究院微生物檢測室主任安虹主持。

　　國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估中心李鳳琴研究員做了題為“食源性致病微生物檢驗(yàn)技術(shù)現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢”的報(bào)告。李鳳琴老師全方位的為大家講解了現(xiàn)行的食品微生物檢驗(yàn)技術(shù)現(xiàn)狀，并對后期發(fā)展趨勢予以分析，現(xiàn)場參會人員紛紛表示受益匪淺。

　　國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估中心郭云昌研究員做了題為“食源性疾病與食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估”的報(bào)告。郭云昌老師從食源性疾病監(jiān)測、溯源與預(yù)警等多方面進(jìn)行分析，帶參會人員進(jìn)一步了解國內(nèi)食源性疾病及食品安全風(fēng)險(xiǎn)方面的相關(guān)內(nèi)容。

　　浙江省疾病預(yù)防控制中心主任技師梅玲玲做了題為“GB4789.30《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗(yàn)單核細(xì)胞增生李斯特氏菌檢驗(yàn)》修訂方向與進(jìn)展”的報(bào)告。梅玲玲老師從編制說明、修訂原則、主要修訂內(nèi)容、各項(xiàng)技術(shù)指標(biāo)的驗(yàn)證情況等四方面為大家闡述標(biāo)準(zhǔn)的修訂方向及進(jìn)展，讓參會人員更加了解標(biāo)準(zhǔn)修訂情況。

　　嘉賓訪談

　　2022年7月21日上午

　　我們有幸邀請到福建省疾病預(yù)防控制中心馬群飛主任技師、浙江省疾病預(yù)防控制中心梅玲玲主任技師、黑龍江省綠色食品科學(xué)研究院食品標(biāo)準(zhǔn)與檢測中心（國家乳制品質(zhì)量檢驗(yàn)檢測中心）盧雁高級工程師、山東省食品藥品檢驗(yàn)研究院霍勝楠研究員等4位嘉賓傾情加入，訪談環(huán)節(jié)在安徽省食品藥品檢驗(yàn)研究院微生物檢測室主任安虹老師的主持下開始。訪談嘉賓就目前行業(yè)內(nèi)大家關(guān)注的最新檢測技術(shù)、實(shí)驗(yàn)室管理、食品加工過程控制、微生物限量與檢測以及微生物研究領(lǐng)域發(fā)展等多個(gè)方向的難點(diǎn)、痛點(diǎn)，結(jié)合多年的工作經(jīng)驗(yàn)，進(jìn)行深入探討。各位嘉賓以淵博的學(xué)識、豐富的工作經(jīng)驗(yàn)征服了在場的參會人員，現(xiàn)場掌聲經(jīng)久不息。

　　下午14:00，標(biāo)準(zhǔn)修訂與應(yīng)用分會場（上）與常規(guī)微生物檢驗(yàn)分會場同時(shí)進(jìn)行，內(nèi)容圍繞標(biāo)準(zhǔn)修訂與檢測技術(shù)，解決檢測重點(diǎn)、難點(diǎn)問題。

　　標(biāo)準(zhǔn)修訂與應(yīng)用分會場（上）

　　2022年7月21日下午

　　標(biāo)準(zhǔn)修訂與應(yīng)用分會場（上）由國家乳制品質(zhì)量檢驗(yàn)檢測中心微生物室主任/高級工程師盧雁主持。

　　福建省疾病預(yù)防控制中心馬群飛主任技師做了題為“GB4789.7-2013《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗(yàn)副溶血性弧菌檢驗(yàn)》解讀”和“食品中常見致病菌檢驗(yàn)方法要點(diǎn)”的精彩報(bào)告。馬群飛老師從標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容著手，對副溶血性弧菌檢測方法標(biāo)準(zhǔn)的修訂歷史，標(biāo)準(zhǔn)的變化以及修訂依據(jù)進(jìn)行介紹，并結(jié)合實(shí)際工作經(jīng)驗(yàn)對標(biāo)準(zhǔn)操作步驟及關(guān)鍵點(diǎn)進(jìn)行了詳細(xì)的剖析，同時(shí)也對沙門氏菌、金黃色葡萄球菌致病菌的檢驗(yàn)技術(shù)要點(diǎn)和相關(guān)質(zhì)量控制要求進(jìn)行解讀，參會人員紛紛表示受益匪淺。

　　北京君立康生物科技有限公司厲剛總經(jīng)理做了題為“制劑培養(yǎng)基及基于試劑標(biāo)準(zhǔn)化的微生物人工智能分析”的報(bào)告。厲剛老師致力于研究試劑標(biāo)準(zhǔn)化、操作自動(dòng)化、數(shù)據(jù)規(guī)范化的深度開發(fā)，建立了微生物人工智能研究的基礎(chǔ)條件，并在本次會議中對此項(xiàng)研究進(jìn)展進(jìn)行匯報(bào)。

　　廣東環(huán)凱微生物科技有限公司萬強(qiáng)博士/高級工程師做了題為HandyPlate微生物測試片在GB4789.2《食品微生物學(xué)檢驗(yàn)菌落總數(shù)測定》和GB4789.3《食品微生物學(xué)檢驗(yàn)大腸菌群計(jì)數(shù)》標(biāo)準(zhǔn)中的應(yīng)用“的報(bào)告。在最新的GB4789.2菌落總數(shù)測定和GB4789.3大腸菌群計(jì)數(shù)標(biāo)準(zhǔn)修訂意見稿中均增加了測試片的使用推薦，因此萬強(qiáng)老師從測試片相關(guān)技術(shù)原理、與平板培養(yǎng)比對數(shù)據(jù)、實(shí)際樣品驗(yàn)證和操作規(guī)程等方面進(jìn)行詳細(xì)說明，解決大家實(shí)際工作中的顧慮。

　　南京市食品藥品監(jiān)督檢驗(yàn)院程逸宇微生物檢驗(yàn)主管做了題為”食品微生物限量標(biāo)準(zhǔn)在食品安全監(jiān)督抽檢中的應(yīng)用“的報(bào)告。程逸宇老師結(jié)合2022版食品安全監(jiān)督抽檢實(shí)施細(xì)則的規(guī)定，對GB29921-2021和GB31607-2021等致病菌限量標(biāo)準(zhǔn)在食品安全監(jiān)督抽檢中的運(yùn)用情況進(jìn)行解讀，分析現(xiàn)有食品微生物限量標(biāo)準(zhǔn)存在的問題和不足，展望進(jìn)一步修訂的方向。

　　常規(guī)微生物檢驗(yàn)分會場

　　2022年7月21日下午

　　常規(guī)微生物檢驗(yàn)分會場由安徽省食品藥品檢驗(yàn)研究院微生物檢測室主任安虹主持。

　　蘇州市藥品檢驗(yàn)檢測研究中心鮑方名副主任藥師做了題為”超越CFU——微生物計(jì)數(shù)探索“的報(bào)告。鮑方名老師帶您深入了解CFU計(jì)數(shù)的本質(zhì)、了解日常檢測中微生物計(jì)數(shù)的質(zhì)量控制問題；并通過國際上針對微生物計(jì)數(shù)的突破和探索，帶您了解新型微生物計(jì)數(shù)手段的優(yōu)勢和風(fēng)險(xiǎn)。

　　浙江省食品藥品檢驗(yàn)研究院王銀環(huán)主管藥師做了題為”食品中霉菌和酵母菌檢驗(yàn)計(jì)數(shù)要點(diǎn)及注意事項(xiàng)“的報(bào)告。王銀環(huán)老師詳細(xì)介紹了霉菌和酵母菌檢驗(yàn)工作中計(jì)數(shù)要點(diǎn)與相關(guān)注意事項(xiàng)，以幫助檢測人員對食品中霉菌和酵母菌進(jìn)行有效、準(zhǔn)確的檢測。

　　3M中國有限公司黃炎技術(shù)應(yīng)用專家做了題為”VUCA時(shí)代，微生物實(shí)驗(yàn)團(tuán)隊(duì)檢測的敏捷與效能“的報(bào)告。黃炎老師從食品微生物檢測效率的角度出發(fā)，結(jié)合3M成熟的食品安全快速檢測以及監(jiān)控?cái)?shù)據(jù)自動(dòng)化采集的解決方案，助力實(shí)驗(yàn)室生產(chǎn)力的提升。

　　南京農(nóng)業(yè)大學(xué)王虎虎教授做了題為”生鮮肉供應(yīng)鏈中的微生物污染與防控技術(shù)“的報(bào)告。王虎虎老師圍繞生鮮肉供應(yīng)鏈中的主要環(huán)節(jié)，以案例的形式對微生物污染風(fēng)險(xiǎn)以及對應(yīng)的控制技術(shù)進(jìn)行分析講解，深受參會人員的一致好評。

　　浙江省食品藥品檢驗(yàn)研究院錢凌藥師做了題為”食品微生物實(shí)驗(yàn)室常用培養(yǎng)基的驗(yàn)收和管理“的報(bào)告。錢凌老師從常用食品培養(yǎng)基法律法規(guī)，實(shí)操中的注意事項(xiàng)，常見問題等三方面內(nèi)容進(jìn)行解讀，讓參會人員在日后對培養(yǎng)基驗(yàn)收與管理中有了一定的參照。

　　至此，2022第十二屆食品微生物檢測與控制技術(shù)交流會第一天的內(nèi)容全部結(jié)束！

　　更多現(xiàn)場精彩內(nèi)容敬請期待”2022（第十二屆）食品微生物檢測與控制技術(shù)交流會“22日后續(xù)報(bào)道~