食品伙伴網訊 為進一步保障區(qū)內群眾飲食安全，全面排查、及時發(fā)現(xiàn)并消除食品安全隱患，夯實食品經營主體責任，北京市門頭溝區(qū)市場監(jiān)管局按照食品安全“四個最嚴”的監(jiān)管要求，開展了“守底線、查隱患、保安全”專項行動。結合近期市局隨機督導過程中發(fā)現(xiàn)的問題，有針對性地開展整改提升工作。

　　一是加大整治力度，落實主體責任。對于督查發(fā)現(xiàn)的部分經營主體主食制售間堆放食材不規(guī)范、阻礙洗消設施設備食用、制售間內衛(wèi)生環(huán)境不達標、畜肉售賣區(qū)無進貨查驗記錄等情況，第一時間到現(xiàn)場行核查處置。對存在的違規(guī)問題給予警告的行政處罰。同時約談相關企業(yè)，要求其嚴格落實食品安全主體責任，即刻開展內部自查，舉一反三、堵塞管理漏洞，及時消除食品安全隱患。

　　二是堅持風險導向，防范食品問題發(fā)生。進一步細化和完善工作方案。成立以區(qū)局主要領導為組長的工作領導小組。同時進一步拓展專項工作的深度和廣度，實施全方位、多維度大排查，確保監(jiān)督檢查覆蓋各類生產經營主體，抽檢監(jiān)測涉及所有品類和業(yè)態(tài)，做到全覆蓋無盲區(qū)。

　　三是開展全面檢查，深入排查安全隱患。以連鎖銷售企業(yè)、校園周邊食品經營者等食品安全風險隱患較高的商戶為重點開展檢查，以調味面制品（“五毛食品”）、熟肉制品、烘焙食品、糕點、飲料類等兒童、青少年經常購買食用品種為重點品種，查看經營主體進貨渠道、食品標簽等外觀質量狀況、經營過程控制情況等。截至目前，共檢查食品流通經營主體1606戶次，覆蓋率175%，對發(fā)現(xiàn)的問題及時要求進行整改。（北京市門頭溝區(qū)市場監(jiān)管局供稿）