防腐劑是常見的食品添加劑，能抑制微生物的生長繁殖，防止食品腐敗變質(zhì)從而延長保質(zhì)期?！妒称钒踩珖覙藴适称诽砑觿┦褂脴藴省罚℅B 2760-2014）中不僅規(guī)定了我國在食品中允許添加的某一添加劑的種類、使用量或殘留量，而且規(guī)定了同一功能的防腐劑在混合使用時，各自用量占其最大使用量的比例之和不應(yīng)超過1。

　　還有，標稱湖南少年強食品有限公司生產(chǎn)銷售的老式脆皮蛋糕檢出酸價（以脂肪計）項目不符合食品安全國家標準規(guī)定。

　　酸價，又稱酸值，主要反映食品中的油脂酸敗程度。酸價超標會導(dǎo)致食品有哈喇味，超標嚴重時所產(chǎn)生的醛、酮、酸會破壞脂溶性維生素，導(dǎo)致腸胃不適?！禛B 7099-2015 食品安全國家標準 糕點、面包》規(guī)定，糕點、面包中酸價應(yīng)不超過5mg/g。

　　1批次水果檢出農(nóng)藥殘留超標

　　不合格食品中，有1批次水果檢出農(nóng)藥殘留超標，為：步步高商業(yè)連鎖股份有限公司株洲醴陵瓷城店銷售的夏橙檢出聯(lián)苯菊酯、丙溴磷和克百威項目不符合食品安全國家標準規(guī)定。

　　根據(jù)《GB 2763-2021 食品安全國家標準 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》規(guī)定，橙子中聯(lián)苯菊酯的最大殘留限量為0.05mg/kg，丙溴磷的最大殘留限量為0.2mg/kg，克百威的最大殘留限量為0.02mg/kg。

　　1批次醬鹵肉制品檢出總砷超標

　　不合格食品中，有1批次醬鹵肉制品檢出總砷（以As計）項目不符合食品安全國家標準規(guī)定，為：標稱湖南親零嘴食品有限公司生產(chǎn)銷售的魚香肉絲●香辣味（醬鹵肉制品）。

　　砷是一種類金屬元素，物質(zhì)中總砷一般是指砷的總含量，砷的許多化合物都有毒性?！妒称钒踩珖覙藴?食品中污染物限量》（GB 2762—2017）中規(guī)定，肉及肉制品中總砷（以As計）的限量應(yīng)≤0.5mg/kg。

　　此外，還有1批次酒類、1批次炒貨食品和1批次方便食品檢出不合格，分別為：標稱湖南省順天香酒業(yè)有限公司生產(chǎn)銷售的敏于行桑葚酒檢出酒精度項目不符合食品安全國家標準規(guī)定；桃源縣泓潤發(fā)超市銷售的，標稱鼎城區(qū)鼎湘原食品廠生產(chǎn)的柳葉湖擂茶（炒貨食品）檢出過氧化值（以脂肪計）項目不符合食品安全國家標準規(guī)定；標稱湖南省耀德食品有限公司生產(chǎn)銷售的牙簽棒棒（調(diào)味面制品）檢出苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）項目不符合食品安全國家標準規(guī)定。

　　對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，湖南省市場監(jiān)督管理局已責(zé)成長沙、株洲、岳陽、常德等地市場監(jiān)管部門立即組織開展核查處置，督促食品生產(chǎn)經(jīng)營者采取下架、封存、召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險，對違法違規(guī)行為，依法從嚴處理；及時將有關(guān)食品生產(chǎn)經(jīng)營者采取的風(fēng)險防控措施和核查處置情況向社會公開。