百色市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布夏季食品安全消費(fèi)提醒
2022-07-15 09:47:00 來源:
  近日來,高溫天氣持續(xù)籠罩百色城,我市部分地區(qū)相繼發(fā)布高溫預(yù)警。夏季溫度高,食物容易腐敗變質(zhì),為保障公眾飲食安全,預(yù)防食源性疾病和食物中毒發(fā)生,百色市市場(chǎng)監(jiān)督管理局提出如下注意事項(xiàng):
  一、餐飲服務(wù)單位要遵守常態(tài)化疫情防控各項(xiàng)規(guī)定,認(rèn)真落實(shí)相關(guān)措施,建立并落實(shí)每日晨檢制度,嚴(yán)格進(jìn)行場(chǎng)所的通風(fēng)、消毒。引導(dǎo)消費(fèi)者自覺使用“公筷公勺”,推出半份菜、小份菜,鼓勵(lì)餐后打包,倡導(dǎo)綠色環(huán)保,杜絕餐飲浪費(fèi)行為。
  二、食品選購應(yīng)選擇儲(chǔ)藏條件好、符合衛(wèi)生要求的正規(guī)商場(chǎng)、超市和市場(chǎng),要購買感官正常的食品或食品原料,觀察是否新鮮,是否在保質(zhì)期內(nèi),包裝是否完整無損、有無鼓包(脹袋、脹罐)等現(xiàn)象。特別是需要冷藏或冷凍的食品要看是否符合相應(yīng)的條件(一般冷藏溫度在0-4℃、冷凍溫度為-18℃以下)。
  三、夏季要特別注意食物保藏。需要冷藏或冷凍的食品,購買后盡快放入冰箱保存,避免在室溫暴露過長導(dǎo)致腐敗變質(zhì)。冰箱內(nèi)存放食品不宜過滿,要定期除霜。蔬菜、水果類食品宜冷藏保鮮,與生肉、生魚等要分開保存。聽裝、瓶裝、罐裝、利樂紙盒、真空包裝等包裝食品,即開即用,開啟后應(yīng)及時(shí)冷藏,冷藏時(shí)最好用保鮮膜包好,冷藏時(shí)間不宜超過24小時(shí),再次食用前要徹底加熱,并確認(rèn)無變質(zhì)后方可食用。
  四、食物制作過程要注意清潔衛(wèi)生。食材要洗凈,切配、盛放食品的刀板和餐具要生熟分開。加熱烹制的食物要燒熟煮透;涼菜要現(xiàn)吃現(xiàn)做,可適量加入生蒜或醋殺菌。不吃或少吃生食海產(chǎn)品。
  五、外出就餐應(yīng)選擇有證餐飲服務(wù)單位并索要發(fā)票或收據(jù),建議選擇食品安全動(dòng)態(tài)等級(jí)評(píng)定高的餐飲單位就餐。燒烤食品原料儲(chǔ)存條件不當(dāng)容易腐敗且燒烤加工中可形成苯并芘等有害物質(zhì),建議慎食,特別是不要貪吃無證攤販燒烤。
  六、消費(fèi)者使用購買的食品或者在外就餐出現(xiàn)不適,要及時(shí)就醫(yī),保留病歷卡、化驗(yàn)報(bào)告等相關(guān)資料,同時(shí)可撥打市場(chǎng)監(jiān)管部門投訴舉報(bào)電話12315進(jìn)行投訴舉報(bào)。
  百色市市場(chǎng)監(jiān)督管理局
  2022年7月14日
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