2022年7月6日，長沙市市場監(jiān)管局集中約談長沙市7家為學(xué)校供餐的集體用餐配送單位（以下簡稱“校外供餐單位”）。市市場監(jiān)管局黨組成員、副局長張煉出席會議并講話。市局餐飲處及相關(guān)區(qū)縣市場監(jiān)管局負(fù)責(zé)人參加會議。

　　會議首先通報(bào)了省市場監(jiān)管局2022年上半年對校外供餐單位食品安全評估發(fā)現(xiàn)的問題，對共性問題進(jìn)行梳理分析，并對整改建議進(jìn)行詳細(xì)解讀。隨后，各校外供餐單位針對問題清單，逐一匯報(bào)了整改措施和整改完成情況。芙蓉區(qū)、天心區(qū)、岳麓區(qū)、雨花區(qū)、長沙縣市場監(jiān)管局分別匯報(bào)了今年以來對校外供餐單位的監(jiān)管工作開展情況。

　　會議要求，相關(guān)區(qū)縣市場監(jiān)管局要結(jié)合“守底線、查隱患、保安全”專項(xiàng)行動，依法依規(guī)開展現(xiàn)場復(fù)查，逐一核對問題清單，確保所有問題全面整改到位，要將校外供餐單位作為重點(diǎn)監(jiān)管對象，加大監(jiān)督檢查頻次，確保校外供餐單位食品安全。各校外供餐單位要利用暑期時間，全面保養(yǎng)和維護(hù)設(shè)施設(shè)備，做好除蟲滅鼠工作，完善管理制度，加強(qiáng)員工培訓(xùn)和全面清理食品原輔材料，把整改措施落實(shí)在行動上，把風(fēng)險(xiǎn)降到最低，以實(shí)際行動迎接黨的二十大勝利召開。

　　會議強(qiáng)調(diào)，要高度重視校外供餐單位食品安全問題，校外供餐單位要高度重視食品安全，不斷完善食品安全管理體系，提升管理水平；要嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，全面梳理經(jīng)營中的風(fēng)險(xiǎn)問題，加強(qiáng)從業(yè)人員食品安全知識培訓(xùn)考核，嚴(yán)格落實(shí)全鏈條的食品安全責(zé)任，屬地監(jiān)管部門要將對從業(yè)人員進(jìn)行現(xiàn)場食品安全知識考核納入日常監(jiān)管；要加強(qiáng)食品安全突發(fā)事件應(yīng)對處置能力，各供餐單位要建立突發(fā)事件處置流程，及時發(fā)現(xiàn)、化解風(fēng)險(xiǎn)，加強(qiáng)隊(duì)伍建設(shè)，提升應(yīng)急處置能力。