為防范化解山楂制品生產(chǎn)領(lǐng)域食品安全風(fēng)險(xiǎn)，保障山楂制品安全，青州市市場(chǎng)監(jiān)管局組織開展山楂制品生產(chǎn)安全風(fēng)險(xiǎn)排查專項(xiàng)行動(dòng)，不斷強(qiáng)化隱患排查，加強(qiáng)教育培訓(xùn)，提升檢驗(yàn)?zāi)芰?，推?dòng)山楂制品行業(yè)健康規(guī)范發(fā)展。

　　一、加強(qiáng)隱患排查，以查促改，提高風(fēng)險(xiǎn)防范能力。發(fā)放風(fēng)險(xiǎn)排查問題清單，組織山楂制品生產(chǎn)企業(yè)對(duì)照清單進(jìn)行自查，指導(dǎo)企業(yè)制定風(fēng)險(xiǎn)清單和整改措施清單，完善風(fēng)險(xiǎn)防控機(jī)制。通過抓取監(jiān)督檢查、投訴舉報(bào)、抽檢檢測(cè)信息，明確重點(diǎn)企業(yè)、重點(diǎn)問題，結(jié)合“守底線、查隱患、保安全”行動(dòng)，開展全方位、多維度大排查，嚴(yán)防嚴(yán)管嚴(yán)控食品安全風(fēng)險(xiǎn)。建立山楂制品生產(chǎn)監(jiān)管長(zhǎng)效機(jī)制，推進(jìn)亮標(biāo)承諾、對(duì)標(biāo)生產(chǎn)、核標(biāo)出廠“三標(biāo)”管理，加大不合格后處置力度，嚴(yán)厲打擊違法行為。目前，已完成5輪全覆蓋檢查，檢查企業(yè)810家次，規(guī)范提升生產(chǎn)車間55處，立案查處8起。

　　二、加強(qiáng)培訓(xùn)指導(dǎo)，以學(xué)促改，提高企業(yè)安全意識(shí)。開展風(fēng)險(xiǎn)會(huì)商，召開食品風(fēng)險(xiǎn)排查防控會(huì)議，從生產(chǎn)加工場(chǎng)所環(huán)境、人員和規(guī)章制度、原輔料采購(gòu)使用、生產(chǎn)過程控制、產(chǎn)品檢驗(yàn)、包裝標(biāo)簽、貯存銷售等7個(gè)方面，共同分析食品安全風(fēng)險(xiǎn)，制定整改措施。與全市161家山楂制品生產(chǎn)企業(yè)簽訂《山楂制品生產(chǎn)企業(yè)食品安全承諾書》，壓實(shí)企業(yè)主體責(zé)任。開展“執(zhí)法+服務(wù)”活動(dòng)，邀請(qǐng)檢測(cè)中心專家、濰坊市場(chǎng)監(jiān)管局業(yè)務(wù)骨干對(duì)企業(yè)進(jìn)行培訓(xùn)，已舉辦線上線下培訓(xùn)8期，參訓(xùn)人員900人次。

　　三、加強(qiáng)出廠檢驗(yàn)，以檢促改，提高產(chǎn)品質(zhì)量水平。建設(shè)山楂制品生產(chǎn)聚集區(qū)共建實(shí)驗(yàn)室，對(duì)聚集區(qū)企業(yè)山楂制品進(jìn)行檢驗(yàn)檢測(cè)，有效解決聚集區(qū)檢驗(yàn)?zāi)芰Σ蛔愕亩贪?，?shí)現(xiàn)共建、共享、共贏。截至目前，聚集區(qū)內(nèi)83家山楂制品生產(chǎn)企業(yè)已加入共建實(shí)驗(yàn)室，送檢產(chǎn)品498批次。加入企業(yè)實(shí)現(xiàn)出廠產(chǎn)品批批檢驗(yàn)，檢驗(yàn)合格方可銷售，提升了山楂制品生產(chǎn)企業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量水平和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。