還有，4批次餐飲具檢出大腸菌群不符合食品安全國家標準規(guī)定，分別為：哈爾濱市方正縣小海老北京羊蝎子湯鍋店提供并使用的餐碟；哈爾濱市賓縣賓州鎮(zhèn)李家粥鋪提供并使用的餐碗；哈爾濱市賓縣賓州大邦水餃店提供并使用的餐盤；哈爾濱市賓縣賓州昌龍小酒館提供并使用的餐盤。

　　大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。《食品安全國家標準 消毒餐（飲）具》（GB 14934—2016）中規(guī)定大腸菌群不得檢出。造成復用餐飲具中大腸菌群不合格的原因可能是餐（飲）具在清洗、滅菌過程中受到人員、工器具的污染，滅菌不徹底導致；也可能是餐（飲）具存放的區(qū)域不潔凈，而造成了二次污染所致。

　　另外，還有2批次樣品檢出菌落總數不符合食品安全國家標準規(guī)定，分別為：齊齊哈爾市依安縣鼎華百貨超市銷售的、標稱天津市有泰工貿有限公司生產的核桃粉；大慶市讓胡路區(qū)華壹聯尚品超市銷售的、標稱廣西億發(fā)食品飲料有限公司生產的高鈣黑芝麻糊。

　　菌落總數是指示性微生物指標，用以反映食品的衛(wèi)生狀況。食品的菌落總數超標，會破壞食品的營養(yǎng)成分，加速食品的腐敗變質。造成菌落總數不合格的原因可能是生產企業(yè)所使用的原輔料初始菌落總數較高，殺菌工藝未達到要求導致；也可能是生產加工過程中衛(wèi)生條件控制不嚴格所致；還有可能與產品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當有關。

　　對抽檢中發(fā)現的不合格食品，黑龍江省市場監(jiān)管局已責成轄區(qū)市場監(jiān)管部門立即組織開展核查處置工作，及時查清產品流向，采取下架、召回等風險控制措施，對違法違規(guī)行為依法查處，并將采取的風險防控措施和核查處置情況向社會公開。

黑龍江省市場監(jiān)督管理局關于9批次食品不合格情況的通告（2022年第41期）不合格樣品信息

餐飲食品及餐飲具監(jiān)督抽檢不合格產品信息 序號 標稱生產企業(yè)名稱 標稱生產企業(yè)地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 樣品名稱 規(guī)格型號 商標 加工/抽樣/購進日期 不合格項目 檢驗結果 標準值 1 / / 哈爾濱市阿城區(qū)杜記油條快餐廳 哈爾濱市阿城區(qū)勝利街清真12號樓1-104 油條 / / 2022/3/25 鋁的殘留量（干樣品，以Al計） 1020 mg/kg ≤100 mg/kg 2 / / 哈爾濱市南崗區(qū)廣合油條坊 哈爾濱市南崗區(qū)木蘭街16號（二酉街方向半地下室） 油條 / / 2022/3/22 鋁的殘留量（干樣品，以Al計） 173 mg/kg ≤100 mg/kg 3 / / 巴彥縣雪香粥鋪 巴彥縣巴彥鎮(zhèn)太安街煙草公司綜合樓門洞西首層西一號 油條 / / 2022/3/24 鋁的殘留量（干樣品，以Al計） 220 mg/kg ≤100 mg/kg 4 / / 方正縣小海老北京羊蝎子湯鍋店 哈爾濱市方正縣方正鎮(zhèn)農林路文景小區(qū)7棟2單元南往北數第十三屋 餐碟 / / 2022/3/10 大腸菌群 檢出 不得檢出 5 / / 賓縣賓州鎮(zhèn)李家粥鋪 黑龍江省哈爾濱市賓縣賓州鎮(zhèn)勝利街(公仆路) 餐碗 / / 2022/3/10 大腸菌群 檢出 不得檢出 6 / / 賓縣賓州大邦水餃店 哈爾濱市賓縣賓縣賓州鎮(zhèn)勝利街(稅務局綜合樓) 餐盤 / / 2022/3/10 大腸菌群 檢出 不得檢出 7 / / 賓縣賓州昌龍小酒館 哈爾濱市賓縣賓州鎮(zhèn)勝利街(水務局職工住宅樓商服113) 餐盤 / / 2022/3/11 大腸菌群 檢出 不得檢出