食品伙伴網(wǎng)訊7月6日，安徽省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2022年第22期食品安全抽檢信息，檢出不合格食品18批次。不合格食品涉及微生物污染、質(zhì)量指標(biāo)、農(nóng)獸藥殘留、食品添加劑、重金屬污染等問題。
8批次食品檢出微生物污染問題
8批次食品檢出微生物污染問題，分別為合肥市新站區(qū)永達(dá)超市三十頭店銷售的、標(biāo)稱山東省莒縣康諾食品有限公司生產(chǎn)的多味花生，經(jīng)安徽國科檢測科技有限公司檢驗發(fā)現(xiàn)，其中大腸菌群不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定（莒縣康諾食品有限公司對產(chǎn)品真實性提出異議，經(jīng)合肥新站高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)市場監(jiān)督管理局核實，對異議予以認(rèn)可。該批次產(chǎn)品非莒縣康諾食品有限公司，實際是該產(chǎn)品系從合肥長江批發(fā)市場益旺食品商行處購進(jìn)。）；合肥市新站區(qū)永達(dá)超市三十頭店銷售的、標(biāo)稱山東省莒縣優(yōu)客食品有限公司生產(chǎn)的蟹黃味花生，大腸菌群不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；六安世紀(jì)聯(lián)華超市有限公司銷售的、標(biāo)稱浙江省杭州和蜂園保健品有限公司生產(chǎn)的優(yōu)饗土蜂蜜，菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；安徽孝和堂匯鮮生超市管理有限公司（合肥）銷售的、標(biāo)稱安徽豪尚好食品有限公司（合肥）生產(chǎn)的小山卷蛋糕，菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；合肥市肥東縣世紀(jì)華聯(lián)超市包敏加盟店銷售的、標(biāo)稱合肥啟思食品有限公司生產(chǎn)的氧蛋糕，菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；蚌埠市安娜食品有限公司生產(chǎn)的鹵牛臥骨，菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；安徽省徽之韻食品有限公司（合肥）生產(chǎn)的骨湯風(fēng)味豬皮，菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；蚌埠市懷遠(yuǎn)縣榴城鎮(zhèn)萬家福超市馬頭集店銷售的、標(biāo)稱宿州市泗縣香葉食品有限公司生產(chǎn)的五香豬耳朵，菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
大腸菌群，是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。檢出大腸菌群，是有被致病菌（如沙門菌、志賀菌、致病性大腸桿菌）污染的可能。大腸菌群超標(biāo)的原因可能是由于產(chǎn)品受到了來自原料、包材、人員、設(shè)備等方面的污染，或產(chǎn)品儲運條件不當(dāng)而導(dǎo)致。
菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，用以反映食品的衛(wèi)生狀況。超標(biāo)原因可能是生產(chǎn)企業(yè)所使用的原輔料初始菌落數(shù)較高；也可能是生產(chǎn)加工過程中衛(wèi)生條件控制不嚴(yán)格；還可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)、儲運條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。
4批次食品檢出質(zhì)量指標(biāo)問題
4批次食品檢出質(zhì)量指標(biāo)問題，分別為淮南市瑪瑙泉豆制品貿(mào)易有限公司銷售的、標(biāo)稱安徽八公山豆制品有限公司（淮南）生產(chǎn)的綠豆圓（糕點），酸價（以脂肪計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；安徽玫瑰至尊有機(jī)食品有限公司（六安）生產(chǎn)的玫瑰至尊桂花米酒，酒精度不符合產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量要求；亳州市金巷坊酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的人參蟲草酒（配制酒），酒精度不符合產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量要求；黃山市黟縣徽杭超市銷售的、標(biāo)稱北京市京樂坊酒業(yè)有限責(zé)任公司生產(chǎn)的核潛艇酒（出口型白酒），酒精度不符合產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量要求。
酸價主要反映食品中的油脂酸敗的程度。油脂酸敗產(chǎn)生的醛酮類化合物長期攝入會對健康有一定影響，但一般情況下，消費者在使用過程中可以明顯辨別出其有哈喇等異味，需避免食用。造成酸價不合格的主要原因有：原料采購上把關(guān)不嚴(yán)，如原料水分過高，會加速油脂的酸敗；生產(chǎn)工藝不達(dá)標(biāo)，如植物油精煉不到位或未精煉；產(chǎn)品儲藏條件不當(dāng)，特別是在夏季，受氣候環(huán)境影響因素更大，易導(dǎo)致食品中脂肪的氧化酸敗。
酒精度又叫酒度，是指在20℃時，100毫升酒中含有乙醇（酒精）的毫升數(shù)，即體積（容量）的百分?jǐn)?shù)。酒精度是酒類產(chǎn)品的一個重要理化指標(biāo)，含量不達(dá)標(biāo)主要影響產(chǎn)品的品質(zhì)。酒類中酒精度未達(dá)到產(chǎn)品標(biāo)簽明示要求的原因，可能是個別企業(yè)生產(chǎn)工藝控制不嚴(yán)格或生產(chǎn)工藝水平較低，無法準(zhǔn)確控制酒精度；也可能是生產(chǎn)企業(yè)檢驗器具未檢定或檢驗過程不規(guī)范，造成檢驗結(jié)果有偏差；還可能是包裝不嚴(yán)密造成酒精揮發(fā)。
4批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問題
4批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問題，分別為安徽永輝超市有限公司阜陽吾悅廣場分公司銷售的泥鰍，恩諾沙星不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；淮南市大潤發(fā)商業(yè)有限公司銷售的黑魚，恩諾沙星不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；銅陵市銅官山區(qū)幸福村市場朱榮濤蔬菜攤銷售的韭菜，腐霉利不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；銅陵市銅官區(qū)魏道銀蔬菜經(jīng)營部銷售的韭菜，腐霉利不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
恩諾沙星屬于氟喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規(guī)定，恩諾沙星在泥鰍、黑魚中的最高殘留限量為100μg/kg。長期食用恩諾沙星殘留超標(biāo)的食品，對人體健康有一定影響。
腐霉利是一種低毒內(nèi)吸性殺菌劑，具有保護(hù)和治療雙重作用。主要用于蔬菜灰霉病防治?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，韭菜中腐霉利殘留限量值不得超過0.2 mg/kg。腐霉利對眼睛、皮膚有刺激作用。
此外，還有2批次食品檢出食品添加劑、重金屬污染問題，分別為天貓瑟文旗艦店（經(jīng)營者為宿州市碭山縣天翔商貿(mào)有限公司）在天貓商城（網(wǎng)店）銷售的、標(biāo)稱宿州市碭山縣海利罐頭食品有限公司生產(chǎn)的染色草莓罐頭，日落黃不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；安慶市太湖縣晉熙好又多購物廣場銷售的皮皮蝦，鎘（以Cd計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，安徽省市場監(jiān)管局已責(zé)成合肥、亳州、宿州、蚌埠、阜陽、淮南、六安、銅陵、安慶、黃山等屬地市場監(jiān)管部門立即組織開展核查處置，查清產(chǎn)品流向，采取下架、召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險；對違法違規(guī)行為，依法從嚴(yán)處理。以上屬地市場監(jiān)管部門應(yīng)及時將核查處置情況向社會公開。調(diào)查中發(fā)現(xiàn)涉及其他部門職責(zé)的，應(yīng)當(dāng)將有關(guān)信息通報相關(guān)職能部門。
不合格產(chǎn)品信息
序號
標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱
標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址
被抽樣單位名稱
被抽樣單位地址
食品名稱
規(guī)格型號
商標(biāo)
生產(chǎn)日期/批號
不合格項目
分類
承檢機(jī)構(gòu)
備注
1
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合肥市新站區(qū)永達(dá)超市三十頭店
安徽省合肥市新站區(qū)三十頭社區(qū)三十頭社居委街北組/
多味花生
散裝稱重
盈極及圖形商標(biāo)
2021-09-03
大腸菌群║110CFU/g,110CFU/g,56CFU/g,25CFU/g,<10CFU/g║n=5,c=2,m=10,M=10²
炒貨食品及堅果制品
安徽國科檢測科技有限公司
該批次產(chǎn)品標(biāo)稱山東省莒縣康諾食品有限公司生產(chǎn)，莒縣康諾食品有限公司對產(chǎn)品真實性提出異議，經(jīng)合肥新站高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)市場監(jiān)督管理局核實，對異議予以認(rèn)可。該批次產(chǎn)品非莒縣康諾食品有限公司，實際是該產(chǎn)品系從合肥長江批發(fā)市場益旺食品商行處購進(jìn)。
2
莒縣優(yōu)客食品有限公司
山東省日照市莒縣果莊鎮(zhèn)梭莊社區(qū)
合肥市新站區(qū)永達(dá)超市三十頭店
安徽省合肥市新站區(qū)三十頭社區(qū)三十頭社居委街北組/
蟹黃味花生
散裝稱重
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2021-10-15
大腸菌群║70CFU/g,64CFU/g,30CFU/g,30CFU/g,<10CFU/g║n=5,c=2,m=10,M=10²
炒貨食品及堅果制品
安徽國科檢測科技有限公司
3
杭州和蜂園保健品有限公司
浙江省杭州市桐廬縣橫村鎮(zhèn)祥和路330號
六安世紀(jì)聯(lián)華超市有限公司
安徽省六安市皖西路198號負(fù)一層（西都時代廣場）
優(yōu)饗土蜂蜜
250克/瓶
優(yōu)饗+圖形商標(biāo)
2021-09-29
菌落總數(shù)║1900CFU/g║≤1000CFU/g
蜂產(chǎn)品
安徽省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院
4
安徽八公山豆制品有限公司
安徽省淮南市壽縣八公山鄉(xiāng)豆腐村
淮南市瑪瑙泉豆制品貿(mào)易有限公司
安徽省淮南市田家庵區(qū)國慶中路303號
綠豆圓（糕點）
290g/袋
八公山泉+圖形商標(biāo)
2021-07-27
酸價(以脂肪計)║10.3mg/g║≤5mg/g
糕點
安徽省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院
5
安徽豪尚好食品有限公司
安徽省合肥市肥東縣經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)金陽路23號
安徽孝和堂匯鮮生超市管理有限公司
安徽省合肥市肥東縣店埠鎮(zhèn)站南路城南新村二期鄰里中心
小山卷蛋糕
散裝稱重
六花庭
2021-09-11
菌落總數(shù)║150000CFU/g,4700CFU/g,45000CFU/g,11000CFU/g,2300CFU/g║n=5,c=2,m=10000,M=100000
糕點
安徽省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院
6
合肥啟思食品有限公司
安徽省合肥市肥東縣肥東經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)龍城路與桂王路交口西北角力合金屬有限公司大樓4樓401
肥東縣世紀(jì)華聯(lián)超市包敏加盟店
安徽省合肥市肥東縣店忠路西側(cè)盛世新城3#樓S102-112
氧蛋糕
散裝稱重
卡尼慕麗
2021-08-06
菌落總數(shù)║28000CFU/g,＜10CFU/g,＜10CFU/g,1300000CFU/g,＜10CFU/g║n=5,c=2,m=10000,M=100000
糕點
安徽省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院
7
銷售商：碭山縣天翔商貿(mào)有限公司；生產(chǎn)商：碭山縣海利罐頭食品有限公司
銷售商地址：安徽省宿州市碭山縣李莊鎮(zhèn)田樓村（電子產(chǎn)業(yè)園內(nèi)里）；生產(chǎn)商地址：安徽省宿州市碭山縣碭城鎮(zhèn)葦子園
天貓瑟文旗艦店
https://detail.tmall.com/item.htm?id=624350517463
染色草莓罐頭
425克/罐
桃金源及圖形
2021-01-20
日落黃║0.00724g/kg║不得使用
罐頭
浙江方圓檢測集團(tuán)股份有限公司
該產(chǎn)品為網(wǎng)抽食品
8
安徽玫瑰至尊有機(jī)食品有限公司
安徽省六安集中示范園區(qū)三十鋪鎮(zhèn)鳳凰農(nóng)業(yè)園區(qū)
安徽玫瑰至尊有機(jī)食品有限公司
安徽省六安集中示范園區(qū)卅鋪鎮(zhèn)鳳凰村
玫瑰至尊桂花米酒
490ml/瓶 酒精度：18.5%vol
MARGVZEZ
2019-11-18
酒精度║16.2%vol║17.5-19.5%vol
酒類
安徽省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院
9
亳州市金巷坊酒業(yè)有限公司
安徽省亳州市譙城區(qū)古井鎮(zhèn)人民路681號
亳州市金巷坊酒業(yè)有限公司
安徽省亳州市譙城區(qū)古井鎮(zhèn)人民路681號
人參蟲草酒(配制酒)
500mL/瓶，42%vol
參緣動力
2021-08-12
酒精度║43.2%vol║41.0-43.0%vol
酒類
安徽省食品藥品檢驗研究院
10
北京市京樂坊酒業(yè)有限責(zé)任公司
北京市通州區(qū)永樂店鎮(zhèn)南
黟縣徽杭超市
安徽省黃山市黟縣宏村鎮(zhèn)際村原鐵木竹社內(nèi)
核潛艇酒(出口型白酒)
100mL/瓶，50%vol
圖形
2011-09-19
酒精度║48.5%vol║49.0-51.0%vol
酒類
安徽省食品藥品檢驗研究院
11
蚌埠市安娜食品有限公司
安徽省蚌埠市固鎮(zhèn)縣城關(guān)鎮(zhèn)全民創(chuàng)業(yè)園區(qū)
蚌埠市安娜食品有限公司
安徽省蚌埠市固鎮(zhèn)縣城關(guān)鎮(zhèn)全民創(chuàng)業(yè)園區(qū)
鹵牛臥骨
500g/袋
安師傅
2021-09-12
菌落總數(shù)║<10CFU/g,1200CFU/g,49000000CFU/g,620CFU/g,<10CFU/g║n=5,c=2,m=10000,M=100000
肉制品
安徽省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院
12
安徽省徽之韻食品有限公司
安徽省合肥市肥西縣三河鎮(zhèn)工業(yè)聚集區(qū)景觀大道
安徽省徽之韻食品有限公司
安徽省合肥市肥西縣安徽省合肥市肥西縣三河鎮(zhèn)工業(yè)聚集區(qū)景觀大道
骨湯風(fēng)味豬皮
300克/袋
徽之韻及圖形
2021-10-26
菌落總數(shù)║180000CFU/g,270000CFU/g,280000CFU/g,230000CFU/g,250000CFU/g║n=5,c=2,m=10000,M=100000
肉制品
安徽省食品藥品檢驗研究院
13
泗縣香葉食品有限公司
安徽省宿州市泗縣大莊鎮(zhèn)104國道東側(cè)
懷遠(yuǎn)縣榴城鎮(zhèn)萬家福超市馬頭集店
安徽省蚌埠市懷遠(yuǎn)縣榴城鎮(zhèn)圣泉路與卞和路交叉口方陣鄰里中心一至二層
五香豬耳朵
200克/袋
香葉戀
2021-08-28
菌落總數(shù)║2700000CFU/g,9500CFU/g,<10CFU/g,130000CFU/g,440000CFU/g║n=5,c=2,m=10000,M=100000
肉制品
安徽省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院
14
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太湖縣晉熙好又多購物廣場
安徽省安慶市太湖縣晉熙鎮(zhèn)晉湖路202號
皮皮蝦
散裝稱重
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2021-10-22
鎘(以Cd計)║2.3mg/kg║≤0.5mg/kg
食用農(nóng)產(chǎn)品
安徽省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院
15
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安徽永輝超市有限公司阜陽吾悅廣場分公司
安徽省阜陽市潁州區(qū)淮河路西側(cè)、阜南路兩側(cè)新城吾悅廣場負(fù)一層
泥鰍
計量稱重
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2021-10-21
恩諾沙星║1000.3μg/kg║≤100μg/kg
食用農(nóng)產(chǎn)品
安徽省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院
16
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淮南市大潤發(fā)商業(yè)有限公司
安徽省淮南市田家庵區(qū)國慶中路6#
黑魚
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2021-10-31
恩諾沙星（以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計）║122μg/kg║≤100μg/kg
食用農(nóng)產(chǎn)品
安徽國泰眾信檢測技術(shù)有限公司
17
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銅官山區(qū)幸福村市場朱榮濤蔬菜攤
安徽省銅陵市幸福村市場蔬菜攤位二樓25#26#
韭菜
散裝稱重
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2021-11-02
腐霉利║1.83mg/kg║≤0.2mg/kg
食用農(nóng)產(chǎn)品
安徽省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院
18
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銅官區(qū)魏道銀蔬菜經(jīng)營部
銅陵市銅官區(qū)天橋農(nóng)貿(mào)市場二層蔬菜交易區(qū)11號攤位
韭菜
散裝稱重
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2021-11-04
腐霉利║3.16mg/kg║≤0.2mg/kg
食用農(nóng)產(chǎn)品
安徽省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院
（來源：安徽省市場監(jiān)督管理局）
監(jiān)督抽檢產(chǎn)品不合格信息.xls
相關(guān)報道：安徽省市場監(jiān)督管理局食品安全抽檢信息通告（2022年第22期）
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