近日，在宜春經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)某企業(yè)食堂內(nèi)，宜春經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)分局負(fù)責(zé)人帶領(lǐng)監(jiān)管執(zhí)法人員正對(duì)企業(yè)食堂之前問(wèn)題的整改落實(shí)情況開(kāi)展現(xiàn)場(chǎng)核實(shí)。這是今年以來(lái)該分局結(jié)合食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項(xiàng)行動(dòng)，多舉措助推企業(yè)食堂餐飲服務(wù)質(zhì)量安全再提升的一個(gè)縮影。

　　一是把好調(diào)查摸底關(guān)。宜春經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)現(xiàn)有規(guī)上企業(yè)262家，其中有食堂的企業(yè)156家。在食品安全“守查保”專項(xiàng)行動(dòng)開(kāi)展前，僅有59家企業(yè)食堂取得食品經(jīng)營(yíng)許可，仍有部分企業(yè)食堂由于餐飲服務(wù)提供者食品安全主體責(zé)任意識(shí)不強(qiáng)、食堂環(huán)境衛(wèi)生不符合要求、管理人員食品安全意識(shí)淡薄等原因，未申報(bào)辦理食堂食品經(jīng)營(yíng)許可，存在食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。對(duì)此，該分局對(duì)未取得食品經(jīng)營(yíng)許可的企業(yè)食堂餐飲服務(wù)提供者開(kāi)展集中整治。采取分片包干責(zé)任到人的辦法，主要負(fù)責(zé)人與分管負(fù)責(zé)人對(duì)接相關(guān)部門，工作人員與園區(qū)三大產(chǎn)業(yè)辦理對(duì)接，采取入企走訪、電話聯(lián)系等方式，摸清企業(yè)食堂底數(shù)，掌握企業(yè)食堂面積、從業(yè)人員數(shù)、用餐人數(shù)等基本數(shù)據(jù)，幫助企業(yè)食堂建立工作臺(tái)賬，做到底數(shù)清，情況明。

　　二是把好宣傳引導(dǎo)關(guān)。針對(duì)園區(qū)少數(shù)企業(yè)食堂未辦理食品經(jīng)營(yíng)許可的情況，該分局監(jiān)管人員利用上門溝通和企業(yè)微信工作群宣傳引導(dǎo)的方式，宣傳國(guó)家法律法規(guī)關(guān)于食品安全的相關(guān)規(guī)定，告知申請(qǐng)辦理食品經(jīng)營(yíng)許可的程序和所需資料，送達(dá)《關(guān)于機(jī)關(guān)企事業(yè)單位食堂依法辦理食品經(jīng)營(yíng)許可證》的通知，督促企業(yè)食堂申領(lǐng)食品經(jīng)營(yíng)許可證，防范和化解食品安全隱患，嚴(yán)防群體性食品安全事故發(fā)生。

　　三是把好整改提升關(guān)。該分局嚴(yán)格督促企業(yè)加大食堂環(huán)境衛(wèi)生的改造和硬件基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)投入，建立企業(yè)食堂食品安全協(xié)管員隊(duì)伍，組織對(duì)食堂管理員和協(xié)管員開(kāi)展食品安全業(yè)務(wù)培訓(xùn)，增強(qiáng)食堂管理人員、協(xié)管員食品安全知識(shí)和管理能力，提升食堂管理水平。同時(shí)，對(duì)食品安全工作做得好的企業(yè)食堂，適時(shí)組織其他企業(yè)食堂安全管理人員前往現(xiàn)場(chǎng)觀摩學(xué)習(xí)，宣傳推廣好做法好經(jīng)驗(yàn)，發(fā)揮典型示范引領(lǐng)作用，帶動(dòng)環(huán)境條件和管理差的企業(yè)食堂整改提升，降低食品安全風(fēng)險(xiǎn)，消除食品安全隱患。

　　截至目前，該分局共督促51家企業(yè)食堂申報(bào)食品經(jīng)營(yíng)許可證，其中31家已取得許可、20家正在抓緊整改。