食品伙伴網(wǎng)訊 7月4日，內(nèi)蒙古自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局公布了497批次食品抽檢情況，涉及餐飲食品、茶葉及相關(guān)制品、炒貨食品及堅(jiān)果制品、淀粉及淀粉制品、調(diào)味品、豆制品等21大類(lèi)食品，其中有8批次樣品檢出不合格。
食用農(nóng)產(chǎn)品檢出農(nóng)藥殘留超標(biāo)、重金屬超標(biāo)問(wèn)題
不合格樣品中，有5批次食用農(nóng)產(chǎn)品檢出農(nóng)藥殘留超標(biāo)、重金屬超標(biāo)問(wèn)題。其中，有3批次檢出農(nóng)藥殘留超標(biāo)問(wèn)題，分別為：包頭市永盛成百貨有限責(zé)任公司昆區(qū)團(tuán)結(jié)超市銷(xiāo)售的精品香蕉檢出吡蟲(chóng)啉不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；包頭市昆都侖區(qū)閆平孝食品經(jīng)銷(xiāo)店銷(xiāo)售的綠豆芽檢出6-芐基腺嘌呤（6-BA）、4-氯苯氧乙酸鈉不符合國(guó)家有關(guān)規(guī)定；包頭市昆都侖區(qū)白風(fēng)英蔬菜經(jīng)銷(xiāo)店銷(xiāo)售的韭菜檢出氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
吡蟲(chóng)啉屬氯化煙酰類(lèi)殺蟲(chóng)劑，具有廣譜、高效、低毒等特點(diǎn)。氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯是一種廣譜、高效擬除蟲(chóng)菊酯類(lèi)殺蟲(chóng)劑，以觸殺和胃毒作用為主，無(wú)內(nèi)吸作用，被廣泛用于農(nóng)林業(yè)和衛(wèi)生害蟲(chóng)的防治。根據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，吡蟲(chóng)啉在香蕉中的最大殘留限量值為0.05mg/kg；氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯在韭菜中的最大殘留限量值為0.5mg/kg。
4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計(jì)）又稱(chēng)防落素、保果靈，是一種植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑。主要用于防止落花落果、抑制豆類(lèi)生根等。6-芐基腺嘌呤（6-BA）是一種植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，曾在豆芽生產(chǎn)中被廣泛使用?！秶?guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局 農(nóng)業(yè)部 國(guó)家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì)關(guān)于豆芽生產(chǎn)過(guò)程中禁止使用6-芐基腺嘌呤等物質(zhì)的公告（2015年 第11號(hào)）》中規(guī)定，生產(chǎn)者不得在豆芽生產(chǎn)過(guò)程中使用6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質(zhì)，豆芽經(jīng)營(yíng)者不得經(jīng)營(yíng)含有6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質(zhì)的豆芽。
還有2批次檢出重金屬超標(biāo)問(wèn)題，為：呼和浩特市玉泉區(qū)雙龍海鮮水產(chǎn)經(jīng)銷(xiāo)部銷(xiāo)售的梭子蟹、呼和浩特市賽罕區(qū)華陽(yáng)海鮮批發(fā)部銷(xiāo)售的皮皮蝦均檢出鎘（以Cd計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
鎘是最常見(jiàn)的重金屬元素污染物之一?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762—2017）中規(guī)定，鎘在鮮、凍水產(chǎn)甲殼類(lèi)動(dòng)物中的限量值為0.5mg/kg。梭子蟹、皮皮蝦中鎘超標(biāo)的原因，可能是其養(yǎng)殖過(guò)程中富集環(huán)境中的鎘元素。
餐飲具檢出微生物污染問(wèn)題
不合格樣品中，有2批次餐飲具檢出微生物污染問(wèn)題，分別為：呼和浩特市金川開(kāi)發(fā)區(qū)永味和品豆?jié){店使用的大圓盤(pán)檢出大腸菌群不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；呼和浩特市金川開(kāi)發(fā)區(qū)全統(tǒng)永和豆?jié){新天地店使用的涼菜盤(pán)檢出大腸菌群不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
大腸菌群是食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌（如沙門(mén)氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌）污染的可能性較大?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 消毒餐飲具》（GB 14934-2016）中規(guī)定，消毒餐飲具不得檢出大腸菌群。消毒餐飲具中檢出大腸菌群的原因，可能是產(chǎn)品所用包裝受到污染；也可能是生產(chǎn)加工過(guò)程中衛(wèi)生條件控制不嚴(yán)格等。
1批次肉制品檢出食品添加劑使用問(wèn)題
不合格樣品中，有1批次肉制品檢出食品添加劑使用問(wèn)題，為：包頭市昆都侖區(qū)昕彤食品經(jīng)銷(xiāo)店銷(xiāo)售的，內(nèi)蒙古白音杭蓋食品有限公司生產(chǎn)的風(fēng)干牛肉（孜然味）檢出山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
山梨酸及其鉀鹽是食品防腐保鮮劑，具有廣泛的抑菌效果和防霉性能?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2014）中規(guī)定，山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）在熟肉制品中最大使用量為0.075g/kg。
防腐劑是常見(jiàn)的食品添加劑，指天然或合成的化學(xué)成分，用于加入食品以延緩或抑制微生物生長(zhǎng)或化學(xué)變化引起的腐敗。根據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2014）中規(guī)定，防腐劑在混合使用時(shí)，各自用量占其最大使用量的比例之和不應(yīng)超過(guò)1。
對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，內(nèi)蒙古自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局已責(zé)令呼和浩特市、包頭市、通遼市等地市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)立即組織開(kāi)展核查處置，查清產(chǎn)品流向，督促企業(yè)采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險(xiǎn)；對(duì)違法違規(guī)行為，依法從嚴(yán)處理；及時(shí)將企業(yè)采取的風(fēng)險(xiǎn)防控措施和核查處置情況向社會(huì)公開(kāi)，并向內(nèi)蒙古自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局報(bào)告。
內(nèi)蒙古自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于497批次食品抽檢情況的通告不合格樣品信息
序號(hào)
被抽樣單位名稱(chēng)
被抽樣單位地址
標(biāo)識(shí)生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng)
標(biāo)識(shí)生產(chǎn)企業(yè)地址
食品名稱(chēng)
規(guī)格型號(hào)
商標(biāo)
生產(chǎn)日期
不合格項(xiàng)目
檢驗(yàn)結(jié)果
標(biāo)準(zhǔn)值
分類(lèi)
檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)名稱(chēng)
1
呼和浩特市玉泉區(qū)雙龍海鮮水產(chǎn)經(jīng)銷(xiāo)部
內(nèi)蒙古自治區(qū)呼和浩特市玉泉區(qū)錫林南路美通市場(chǎng)海鮮大廳U-U-A003
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梭子蟹
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2021/11/16
鎘(以Cd計(jì))
1.7mg/kg
≤0.5mg/kg
食用農(nóng)產(chǎn)品
內(nèi)蒙古自治區(qū)產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院
2
包頭市永盛成百貨有限責(zé)任公司昆區(qū)團(tuán)結(jié)超市
內(nèi)蒙古自治區(qū)包頭市昆區(qū)團(tuán)結(jié)大街13#
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精品香蕉
散裝稱(chēng)重
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2021/11/10
吡蟲(chóng)啉
0.138mg/kg
≤0.05mg/kg
食用農(nóng)產(chǎn)品
內(nèi)蒙古自治區(qū)產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院
3
金川開(kāi)發(fā)區(qū)永味和品豆?jié){店
內(nèi)蒙古自治區(qū)呼和浩特市金川開(kāi)發(fā)區(qū)新天地購(gòu)物廣場(chǎng)25號(hào)樓21號(hào)商鋪
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大圓盤(pán)
散裝
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2021/11/11
大腸菌群
50cm²
不得檢出
餐飲食品
內(nèi)蒙古自治區(qū)產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院
4
昆都侖區(qū)閆平孝食品經(jīng)銷(xiāo)店
內(nèi)蒙古自治區(qū)包頭市昆都侖區(qū)昆西農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)涼菜區(qū)C06號(hào)商鋪
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綠豆芽
散裝稱(chēng)重
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2021/11/11
6-芐基腺嘌呤(6-BA)，4-氯苯氧乙酸鈉
12μg/kg，220μg/kg
不得檢出,不得檢出
食用農(nóng)產(chǎn)品
內(nèi)蒙古自治區(qū)產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院
5
昆都侖區(qū)白風(fēng)英蔬菜經(jīng)銷(xiāo)店
內(nèi)蒙古自治區(qū)包頭市昆都侖區(qū)團(tuán)結(jié)大街22號(hào)街坊昆西農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)F09、F28
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韭菜
散裝稱(chēng)重
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2021/11/11
氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯
0.75mg/kg
≤0.5mg/kg
食用農(nóng)產(chǎn)品
內(nèi)蒙古自治區(qū)產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院
6
金川開(kāi)發(fā)區(qū)全統(tǒng)永和豆?jié){新天地店
內(nèi)蒙古自治區(qū)呼和浩特市金川開(kāi)發(fā)區(qū)新天地25號(hào)樓117號(hào)底鋪
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涼菜盤(pán)
散裝
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2021/11/12
大腸菌群
50cm²
不得檢出
餐飲食品
內(nèi)蒙古自治區(qū)產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院
7
賽罕區(qū)華陽(yáng)海鮮批發(fā)部
內(nèi)蒙古自治區(qū)呼和浩特市賽罕區(qū)雙樹(shù)市場(chǎng)海鮮大廳18號(hào)西
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皮皮蝦
散裝
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2021/11/12
鎘(以Cd計(jì))
2.2mg/kg
≤0.5mg/kg
食用農(nóng)產(chǎn)品
內(nèi)蒙古自治區(qū)產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院
8
昆都侖區(qū)昕彤食品經(jīng)銷(xiāo)店
內(nèi)蒙古自治區(qū)包頭市昆都侖區(qū)阿爾丁大街9號(hào)嘉德園1-S9
內(nèi)蒙古白音杭蓋食品有限公司
通遼市奈曼旗大沁他拉鎮(zhèn)孟家段大街北側(cè)
風(fēng)干牛肉（孜然味）
稱(chēng)重
牧源牛
2021/11/1
山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))，防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和
0.372g/kg，4.98
≤0.075g/kg，≤1
肉制品
內(nèi)蒙古自治區(qū)產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院
（來(lái)源：內(nèi)蒙古自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局）
不合格產(chǎn)品信息
相關(guān)報(bào)道：內(nèi)蒙古自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于497批次食品抽檢情況的通告
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