為進(jìn)一步加強(qiáng)食醋質(zhì)量安全監(jiān)督管理，深入推進(jìn)“守底線、查隱患、保安全”專項(xiàng)行動(dòng)，督促食醋生產(chǎn)企業(yè)嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，平?jīng)鍪嗅轻紖^(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局全面開展了“放心食醋”專項(xiàng)整治行動(dòng)。

　　一是積極開展自查，排除安全隱患。組織全區(qū)食醋生產(chǎn)企業(yè)和小作坊培訓(xùn)召開了約談會(huì)2場(chǎng)次，要求企業(yè)積極對(duì)照相關(guān)法律法規(guī)和《生產(chǎn)企業(yè)自查表》，認(rèn)真對(duì)環(huán)境條件、原輔料進(jìn)貨查驗(yàn)、生產(chǎn)過(guò)程控制、出廠檢驗(yàn)、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)、生產(chǎn)記錄、銷售臺(tái)賬等各環(huán)節(jié)開展自查，對(duì)自查發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題逐一整改到位，及時(shí)消除食品安全隱患。

　　二是強(qiáng)化監(jiān)督檢查，全面規(guī)范生產(chǎn)。自查結(jié)束后，組織監(jiān)管人員對(duì)自查情況進(jìn)行了全覆蓋檢查，重點(diǎn)對(duì)物料平衡情況及生產(chǎn)記錄的真實(shí)性、完整性和準(zhǔn)確性進(jìn)行核對(duì)，認(rèn)真檢查標(biāo)識(shí)標(biāo)簽內(nèi)容，查看是否真實(shí)準(zhǔn)確標(biāo)注各種食品原料和食品添加劑，對(duì)配料不全、食品添加劑未如實(shí)標(biāo)識(shí)等漏標(biāo)、虛標(biāo)、標(biāo)識(shí)不準(zhǔn)確，自查問(wèn)題未整改等問(wèn)題，及時(shí)進(jìn)行整改。嚴(yán)厲打擊非法添加冰乙酸的問(wèn)題，非法配制食醋的行為。

　　三是加強(qiáng)檢驗(yàn)檢測(cè)，確保食醋質(zhì)量。在檢查過(guò)程中，加強(qiáng)檢驗(yàn)檢測(cè)力度，重點(diǎn)從消費(fèi)量大的餐飲單位、超市等終端商戶進(jìn)行監(jiān)督抽檢，全面落實(shí)從生產(chǎn)源頭到餐飲終端消費(fèi)各環(huán)節(jié)的食品安全主體責(zé)任，確保食醋產(chǎn)品質(zhì)量安全。

　　截至目前，共檢查銷售單位359戶次，餐飲服務(wù)單位584戶次，食醋生產(chǎn)企業(yè)13家，食醋生產(chǎn)小作坊3家，下發(fā)《責(zé)令改正通知書》4份，監(jiān)督抽檢5批次，快速檢測(cè)12批次。下一步，平?jīng)鍪嗅轻紖^(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將繼續(xù)加大對(duì)食醋的監(jiān)督檢查，嚴(yán)厲打擊違法違規(guī)行為，全面提升食醋產(chǎn)品質(zhì)量，確保讓人民群眾吃上“放心食醋”。