為進一步加強食醋質量安全監(jiān)督管理，深入推進“守底線、查隱患、保安全”專項行動，督促食醋生產企業(yè)嚴格落實食品安全主體責任，平涼市崆峒區(qū)市場監(jiān)管局全面開展了“放心食醋”專項整治行動。

　　一是積極開展自查，排除安全隱患。組織全區(qū)食醋生產企業(yè)和小作坊培訓召開了約談會2場次，要求企業(yè)積極對照相關法律法規(guī)和《生產企業(yè)自查表》，認真對環(huán)境條件、原輔料進貨查驗、生產過程控制、出廠檢驗、標簽標識、生產記錄、銷售臺賬等各環(huán)節(jié)開展自查，對自查發(fā)現(xiàn)的問題逐一整改到位，及時消除食品安全隱患。

　　二是強化監(jiān)督檢查，全面規(guī)范生產。自查結束后，組織監(jiān)管人員對自查情況進行了全覆蓋檢查，重點對物料平衡情況及生產記錄的真實性、完整性和準確性進行核對，認真檢查標識標簽內容，查看是否真實準確標注各種食品原料和食品添加劑，對配料不全、食品添加劑未如實標識等漏標、虛標、標識不準確，自查問題未整改等問題，及時進行整改。嚴厲打擊非法添加冰乙酸的問題，非法配制食醋的行為。

　　三是加強檢驗檢測，確保食醋質量。在檢查過程中，加強檢驗檢測力度，重點從消費量大的餐飲單位、超市等終端商戶進行監(jiān)督抽檢，全面落實從生產源頭到餐飲終端消費各環(huán)節(jié)的食品安全主體責任，確保食醋產品質量安全。

　　截至目前，共檢查銷售單位359戶次，餐飲服務單位584戶次，食醋生產企業(yè)13家，食醋生產小作坊3家，下發(fā)《責令改正通知書》4份，監(jiān)督抽檢5批次，快速檢測12批次。下一步，平涼市崆峒區(qū)市場監(jiān)管局將繼續(xù)加大對食醋的監(jiān)督檢查，嚴厲打擊違法違規(guī)行為，全面提升食醋產品質量，確保讓人民群眾吃上“放心食醋”。