近年來隨著消費升級、鄉(xiāng)村振興及新冠疫情的常態(tài)化發(fā)展，推動了中國餐飲業(yè)的高質量轉型和消費變革，特別是催生了預制菜產業(yè)的快速發(fā)展。

　　為滿足預制菜產業(yè)高質量發(fā)展的需要，在6月28日舉辦的二十二屆中國（杭州）美食節(jié)、第二十四屆西湖國際博覽會·第四屆中國（杭州）國際美食博覽會、中國國際預制菜品牌大會杭州峰會暨浙江省“濃情浙禮 共赴家宴”預制菜促消費系列活動上，《預制菜品質分級及評價》（T/CHA 023—2022）、《預制菜生產質量管理技術規(guī)范》（T/CHA 024—2022）兩項團體標準正式發(fā)布，為預制菜的品質分級及生產質量管理提供標準指引，推動預制菜賽道真正有序、健康發(fā)展。

　　《預制菜品質分級及評價》由利和味道（青島）食品產業(yè)股份有限公司、福建鮑之源集團有限公司、廣州半島投資集團、揚州市天下甲供應鏈管理服務有限公司、正大集團、廣州酒家集團利口福食品有限公司、上海杏花樓集團、廣東恒興集團有限公司、江蘇水天堂餐飲管理有限公司、西安飲食股份有限公司、杭州飲食服務有限公司、信良記食品科技（北京）有限公司、二十二城（天津）供應鏈管理有限公司、聯合利華飲食策劃、百勝（中國）投資有限公司、百珍堂生物科技（浙江）有限公司聯合起草。

　　《預制菜生產質量管理技術規(guī)范》由廣東恒興集團有限公司、福建鮑之源集團有限公司、正大集團、廣州半島投資集團、利和味道（青島）食品產業(yè)股份有限公司、浙江五豐冷食有限公司、四川新雅軒食品有限公司、信良記食品科技（北京）有限公司、二十二城（天津）供應鏈管理有限公司、廈門安井凍品先生供應鏈有限公司、廣東中膳健康產業(yè)科技有限公司、中糧營養(yǎng)健康研究院有限公司、聯合利華飲食策劃、百勝（中國）投資有限公司、山東惠發(fā)食品股份有限公司、安徽悅道食品有限公司、威海美商能龍食品有限公司、上海盤點食品科技有限公司聯合起草。