隨著夏季氣溫不斷升高,各種致病微生物繁殖加快,食物易腐敗變質(zhì),各類食源性疾病進(jìn)入高發(fā)期、多發(fā)期。為防范和減少食物中毒事件發(fā)生,自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管廳發(fā)布預(yù)警提示:
01 切勿隨意采摘野菜野果
由于許多有毒植物與可食用的野菜或野果形態(tài)上極其類似,廣大老百姓辨識(shí)能力有限,肉眼很難辨別,容易因誤采誤食引發(fā)中毒。因此,不要采摘、購(gòu)買不熟悉、來(lái)源不明的野菜、野生菌等,避免發(fā)生食物中毒。
02 餐飲經(jīng)營(yíng)單位要嚴(yán)把采購(gòu)關(guān)
餐飲經(jīng)營(yíng)單位特別是學(xué)校、幼兒園、工地、機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位食堂等餐飲經(jīng)營(yíng)單位,要嚴(yán)格執(zhí)行食品原料采購(gòu)索票索證制度,不使用腐敗變質(zhì)來(lái)歷不明食品、原料及食品添加劑。食品的生產(chǎn)加工、貯存場(chǎng)所必須符合食品安全要求,未經(jīng)許可嚴(yán)禁制售涼菜。餐飲具和直接盛放直接入口的食品容器須洗凈消毒。
03 購(gòu)買食品到正規(guī)商超
購(gòu)買預(yù)包裝食品時(shí)要注意査看標(biāo)簽標(biāo)識(shí),不購(gòu)買無(wú)廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期的產(chǎn)品。購(gòu)買食用農(nóng)產(chǎn)品時(shí),注意觀察是否新鮮,有無(wú)腐敗變質(zhì),有無(wú)破損異味。
04 科學(xué)儲(chǔ)存和加工食品
對(duì)于需要冷藏或冷凍的生鮮食品,購(gòu)買后應(yīng)避免在室溫下長(zhǎng)時(shí)間暴露導(dǎo)致腐敗變質(zhì),盡快置于冰箱貯存,做到分隔或者獨(dú)立包裝,避免交叉污染。烹制食品要做到燒熟煮透,隔頓、隔夜的食物要存放于冰箱內(nèi),食用前須徹底再加熱,殺滅存儲(chǔ)時(shí)繁殖的微生物。
05 外出就餐須謹(jǐn)慎
疫情期間,不組織、少參加大規(guī)模的聚餐活動(dòng),外出就餐時(shí)自覺(jué)遵守疫情防控相關(guān)要求。應(yīng)選擇有《食品經(jīng)營(yíng)許可證》,環(huán)境整潔、信譽(yù)度高的餐飲單位就餐。用餐前先洗手,注意餐具衛(wèi)生,倡導(dǎo)使用“公筷公勺”、施行分餐。
06 消費(fèi)者要增強(qiáng)維權(quán)意識(shí)
如就餐后出現(xiàn)胃腸不適或發(fā)現(xiàn)購(gòu)買食物有異常狀況等情況,應(yīng)及時(shí)就醫(yī),保留化驗(yàn)報(bào)告等診療記錄、購(gòu)物票據(jù)等相關(guān)資料,切實(shí)維護(hù)自身合法權(quán)益。必要時(shí),撥打12315進(jìn)行投訴舉報(bào)。