根據(jù)廣東省市場監(jiān)管局“守底線、查隱患、保安全”食品安全專項行動要求,6月13日下午,深圳市市場監(jiān)管局黨組成員、副局長陳建民到五洲賓館檢查食品安全工作,食品經(jīng)營處、福田局等單位領(lǐng)導(dǎo)及相關(guān)同志陪同檢查。
陳建民副局長一行首先聽取了五洲賓館關(guān)于食品安全管理工作的匯報,仔細(xì)檢查和詢問了五洲賓館食品原材料一級供應(yīng)商和二級供應(yīng)商的資質(zhì)及更換情況。隨后到后廚進(jìn)行實地檢查,逐一檢查食品倉庫、粗加工間、烹調(diào)間、洗消間等,對檢查發(fā)現(xiàn)的食品標(biāo)簽不規(guī)范、食品倉庫無溫度濕度控制設(shè)備、部分加工用具清潔維護不到位等情況要求立即整改。
陳建民副局長強調(diào):一是食品安全無小事,食品安全管理工作要做實做細(xì),積極防范化解風(fēng)險,堅決守住安全底線。二是要嚴(yán)把食材進(jìn)貨關(guān),從嚴(yán)遴選食材供應(yīng)商,做好索證索票和進(jìn)貨查驗。三是五洲賓館作為重大活動接待單位,要從嚴(yán)要求,落實規(guī)范化管理,并嚴(yán)格執(zhí)行重大活動菜單白名單制度。