食品伙伴網(wǎng)訊 6月15日，內(nèi)蒙古自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局公布食品安全“你點(diǎn)我檢”專(zhuān)項(xiàng)抽檢情況，該局重點(diǎn)抽取餐飲食品、淀粉及淀粉制品、豆制品、糧食加工品、食用油和油脂及其制品、肉制品、乳制品、速凍食品、飲料等9大類(lèi)食品30批次樣品，有2批次檢出不合格。
其中1批次為：鄂爾多斯市內(nèi)蒙古德榮實(shí)業(yè)有限公司銷(xiāo)售的、內(nèi)蒙古香蒙溢食品有限公司生產(chǎn)的農(nóng)村粉條檢出鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
含鋁添加劑（硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨）作為膨松劑在淀粉制品（粉絲粉條）生產(chǎn)中具有重要作用，可以增加產(chǎn)品筋度和韌性，使產(chǎn)品不粘連不斷條。《國(guó)家衛(wèi)生計(jì)生委關(guān)于批準(zhǔn)β－半乳糖苷酶為食品添加劑新品種等的公告（2015年 第1號(hào)）》中規(guī)定，硫酸鋁鉀（又名鉀明礬）、硫酸鋁銨（又名銨明礬）在粉絲、粉條中按生產(chǎn)需要適量使用，終產(chǎn)品中鋁的殘留量≤200mg/kg（干樣品，以Al計(jì)）。
還有，鄂爾多斯市東勝區(qū)俊玲米老鼠超市銷(xiāo)售的、標(biāo)稱(chēng)內(nèi)蒙古通和食品科技有限公司生產(chǎn)的黑豆原漿豆腐檢出大腸菌群不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
大腸菌群是食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌（如沙門(mén)氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌）污染的可能性較大?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 豆制品》（GB 2712-2014）中規(guī)定，豆制品中大腸菌群應(yīng)符合n=5,c=2,m=100,M=1000CFU/g。豆制品中大腸菌群超標(biāo)的原因，可能是產(chǎn)品所用原料、包裝受到污染；也可能是生產(chǎn)加工過(guò)程中衛(wèi)生條件控制不嚴(yán)格等。
對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，內(nèi)蒙古自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局已責(zé)令鄂爾多斯市市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)立即組織開(kāi)展核查處置，查清產(chǎn)品流向，督促企業(yè)采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險(xiǎn)；對(duì)違法違規(guī)行為，依法從嚴(yán)處理；及時(shí)將企業(yè)采取的風(fēng)險(xiǎn)防控措施和核查處置情況向社會(huì)公開(kāi)，并向內(nèi)蒙古自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局報(bào)告。
內(nèi)蒙古自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于30批次食品安全“你點(diǎn)我檢”專(zhuān)項(xiàng)抽檢情況的通告不合格樣品信息
序號(hào)
被抽樣單位名稱(chēng)
被抽樣單位地址
標(biāo)識(shí)生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng)
標(biāo)識(shí)生產(chǎn)企業(yè)地址
樣品名稱(chēng)
樣品規(guī)格
商標(biāo)
生產(chǎn)日期
不合格項(xiàng)目
檢驗(yàn)結(jié)果
標(biāo)準(zhǔn)值
分類(lèi)
檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)名稱(chēng)
1
內(nèi)蒙古德榮實(shí)業(yè)有限公司
內(nèi)蒙古自治區(qū)鄂爾多斯市康巴什區(qū)西緯十三路萬(wàn)力國(guó)際商業(yè)城B區(qū)
內(nèi)蒙古香蒙溢食品有限公司
內(nèi)蒙古自治區(qū)鄂爾多斯市東勝區(qū)聯(lián)豐食品加工園12號(hào)樓3層305號(hào)
農(nóng)村粉條
248克/袋
蒙鄉(xiāng)緣+圖形商標(biāo)
2022/4/12
鋁的殘留量(干樣品,以Al計(jì))
1.12×10³mg/kg
≤200mg/kg
淀粉及淀粉制品
內(nèi)蒙古自治區(qū)產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院
2
東勝區(qū)俊玲米老鼠超市
鄂爾多斯市東勝區(qū)華宇名門(mén)1號(hào)樓
內(nèi)蒙古通和食品科技有限公司
內(nèi)蒙古鄂爾多斯市東勝區(qū)色連村
黑豆原漿豆腐
400克±10克/袋
/
2022/4/19
大腸菌群
250；110；130；15；100||CFU/g
n=5,c=2,m=100,M=1000CFU/g
豆制品
內(nèi)蒙古自治區(qū)產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院
（來(lái)源：內(nèi)蒙古自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局）
食品安全“你點(diǎn)我檢”專(zhuān)項(xiàng)抽檢不合格產(chǎn)品信息
相關(guān)報(bào)道：內(nèi)蒙古自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于30批次食品安全“你點(diǎn)我檢”專(zhuān)項(xiàng)抽檢情況的通告
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