為進一步落實食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項行動要求，加強對高風險餐飲單位的監(jiān)管，促進主體責任落實，提升食品安全治理水平，防控食品安全風險，6月13日上午，聊城市市場監(jiān)督管理局召開全市集體用餐配送單位和中央廚房食品安全工作推進會。市、縣兩級市場監(jiān)督管理部門餐飲服務食品安全監(jiān)督管理人員、集體用餐配送單位和中央廚房負責人、食品安全管理員共40余人參加會議。

　　會議傳達了省局《關于開展高風險餐飲單位檢查的通知》、市市場監(jiān)督管理局餐飲服務食品安全監(jiān)督管理科科長徐珊珊結合高風險餐飲單位的特點從高度重視、內部管理、完善制度等方面對集體用餐配送單位和中央廚房提出了要求。

　　會后，對照《餐飲服務監(jiān)督檢查要點表》56條檢查項進行逐條解析，并現場進行了答疑。此次會議提升集體用餐配送單位和中央廚房食品安全隱患自查能力和食品安全意識，極大的促進了我市對高風險餐飲單位食品安全監(jiān)管工作。