近日，福建省福州市馬尾區(qū)食安辦聯(lián)合亭江鎮(zhèn)市場監(jiān)管所，對亭江鎮(zhèn)多場農(nóng)村集體聚餐開展現(xiàn)場指導，成功保障1000余人次聚餐食品安全。

　　福州市馬尾區(qū)下轄三鎮(zhèn)一街、75個村（社區(qū)），大部分區(qū)域地處農(nóng)村。馬尾區(qū)通過“五個到位”“五個抓”，創(chuàng)新農(nóng)村家宴監(jiān)管模式，及時消除食品安全風險隱患。

　　“五個到位”壓實各方責任。

　　政府領導到位 馬尾區(qū)委、區(qū)政府出臺《馬尾區(qū)創(chuàng)建食品安全示范城市工作方案》和《馬尾區(qū)治理“餐桌污染”建設“食品放心工程”工作方案》，將加強農(nóng)村集體聚餐管理作為食品安全工作的重要內(nèi)容。馬尾區(qū)食安辦出臺《關于進一步加強農(nóng)村集體聚餐食品安全風險防控的通知》《馬尾區(qū)農(nóng)村集體聚餐食品安全管理辦法》，細化、規(guī)范農(nóng)村集體聚餐管理。

　　責任落實到位 馬尾區(qū)區(qū)長與鎮(zhèn)街負責人、鎮(zhèn)街負責人與村（社區(qū)）負責人分別簽訂《食品安全目標責任書》，實行崗位責任制和責任追究制。施行農(nóng)村50人以上聚餐備案制度，由舉辦者（或承辦者）提前3天向鎮(zhèn)街備案并簽訂《食品安全承諾書》，食品安全協(xié)管員及時向鎮(zhèn)街食安辦上報聚餐時間、人數(shù)、菜品清單等，并在聚餐當天赴現(xiàn)場檢查指導。

　　經(jīng)費保障到位 2017年，馬尾區(qū)食安辦向三鎮(zhèn)一街撥付食品安全專項經(jīng)費20萬元，支持農(nóng)村集體聚餐等食安項目。同時，投入3.3萬元，力促農(nóng)村集體聚餐場地環(huán)境、廚衛(wèi)設施、消防安全設施改造提升和食安宣傳。2018年，馬尾區(qū)市場監(jiān)管局在全區(qū)新建75個消費維權(quán)服務點，投入35萬元增配食品快速檢測設備等。

　　網(wǎng)格監(jiān)管到位 馬尾區(qū)將農(nóng)村集體聚餐舉辦者和承辦者的主動報告與監(jiān)管者的主動巡視相結(jié)合，實現(xiàn)農(nóng)村集體聚餐的提前介入監(jiān)管。馬尾區(qū)市場監(jiān)管局對200人以上的農(nóng)村集體聚餐進行指導；當?shù)厥袌霰O(jiān)管所加大農(nóng)村食品進貨渠道和農(nóng)村集貿(mào)市場的管理，對食品安全協(xié)管員進行教育培訓，必要時對集體聚餐進行現(xiàn)場指導；鎮(zhèn)街食安辦負責集體聚餐的備案登記，對150人以上200人以下集體聚餐開展現(xiàn)場指導；食品安全協(xié)管員協(xié)助做好轄區(qū)農(nóng)村集體聚餐食品安全工作，收集農(nóng)村集體聚餐信息，對50人以上150人以下的農(nóng)村集體聚餐進行指導。

　　宣傳指導到位 馬尾區(qū)對食安協(xié)管員、農(nóng)村集體聚餐流動廚師進行農(nóng)村聚餐操作規(guī)程、采購和存放等重點環(huán)節(jié)及食品安全法律法規(guī)培訓。食品安全協(xié)管員在鎮(zhèn)街和當?shù)厥袌霰O(jiān)管部門的領導下，提醒群眾在集體聚餐期間預防食物中毒和食源性疾病。2018年以來，共發(fā)動協(xié)管員800余人次開展宣傳，發(fā)送食品安全宣傳短信20000余條，發(fā)放食品安全宣傳材料10000余份。