食品安全問(wèn)題是關(guān)乎著人們身體健康和生命安全、經(jīng)濟(jì)持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展、國(guó)家長(zhǎng)治久安的重大問(wèn)。近日，有關(guān)油條中加入過(guò)量“明礬”的違法行為引起社會(huì)的廣泛熱議。油條作為中國(guó)傳統(tǒng)的食品早點(diǎn)之一，因其口感松脆有韌勁，而受到人們的喜愛(ài)，而油條的制作中加入明礬已是坊間的傳統(tǒng)做法，但是由于“明礬”的化學(xué)成份為“硫酸鋁鉀”，含有鋁離子，所以過(guò)量攝入會(huì)影響人體對(duì)鐵、鈣等成份的吸收，導(dǎo)致骨質(zhì)疏松、貧血，甚至影響神經(jīng)細(xì)胞的發(fā)育。近日，宜川縣人民檢察院以被告人王某某涉嫌生產(chǎn)、銷(xiāo)售不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的食品罪依法提起公訴，經(jīng)宜川縣人民法院審理，以王某某犯生產(chǎn)、銷(xiāo)售不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的食品罪判處有期徒刑一年，宣告緩刑，緩刑考驗(yàn)期為二年，并處罰金5000元。涉案扣押食品明礬1袋依法沒(méi)收。
案情回顧：被告人王某某從2005年開(kāi)始經(jīng)營(yíng)某“風(fēng)味小吃店”以來(lái)，主要經(jīng)營(yíng)包子、油條、豆腐腦、豆?jié){、稀飯。為了讓油條好吃好看，使用傳統(tǒng)做法，在制作油條的面里超量添加明礬。2017年9月份，延安市食品藥品監(jiān)督管理局對(duì)宜川縣某“風(fēng)味小吃店”炸制的油條進(jìn)行抽樣并送檢，經(jīng)陜西省科儀陽(yáng)光檢測(cè)技術(shù)服務(wù)有限公司檢測(cè)鋁殘留量不合格，檢出限位25mg/kg,實(shí)測(cè)值為429mg/kg，超出國(guó)家《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》中要求小麥粉及其制品中鋁殘留量≤100mg/kg的標(biāo)準(zhǔn)。
法律鏈接：《中華人民共和國(guó)刑法》第一百四十三條 生產(chǎn)、銷(xiāo)售不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，足以造成嚴(yán)重食物中毒事故或者其他嚴(yán)重食源性疾病的，處三年以下有期徒刑或者拘役，并處罰金；對(duì)人體健康造成嚴(yán)重危害或者有其他嚴(yán)重情節(jié)的，處三年以上七年以下有期徒刑，并處罰金；后果特別嚴(yán)重的，處七年以上有期徒刑或者無(wú)期徒刑，并處罰金或者沒(méi)收財(cái)產(chǎn)。
檢察官提醒：民以食為天，食以安為先。食品安全問(wèn)題是關(guān)乎國(guó)計(jì)民生的大事，食品安全犯罪的頻發(fā)，不僅嚴(yán)重?cái)_亂了我國(guó)社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)秩序的穩(wěn)定發(fā)展也嚴(yán)重影響著國(guó)人的生命健康。深化食品安全教育的認(rèn)識(shí)，提高刑法對(duì)食品安全的打擊力度，有效打擊食品安全犯罪意義重大。本案中油條的生產(chǎn)者王某某缺乏相關(guān)的法律意識(shí)和風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)，僅憑經(jīng)驗(yàn)在實(shí)際加工中添加明礬。殊不知該行為已經(jīng)觸犯相關(guān)法律，構(gòu)成刑事犯罪，檢察官呼吁廣大商家，切莫因一時(shí)的貪念給他人造成不必要的傷害，也是避免因一時(shí)的疏忽使自己深陷牢獄之災(zāi)，要在法律允許的范圍內(nèi)合法經(jīng)營(yíng)食品生產(chǎn)加工。
