本報(bào)訊 10月22日，記者從省食品藥品監(jiān)督管理局獲悉，為切實(shí)加強(qiáng)冷藏冷凍食品監(jiān)督管理工作，規(guī)范冷藏冷凍食品經(jīng)營(yíng)秩序，嚴(yán)厲打擊違法違規(guī)行為，該局于近日開展冷藏冷凍食品質(zhì)量安全監(jiān)督抽檢。
省食藥監(jiān)管局要求各地食品安全監(jiān)管部門要督促冷藏冷凍食品經(jīng)營(yíng)者嚴(yán)格按照食品安全法等法律法規(guī)要求，依法取得營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營(yíng)許可證等合法主體資格，嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)和記錄制度。進(jìn)口的冷藏冷凍食品應(yīng)當(dāng)符合我國(guó)法律、行政法規(guī)的規(guī)定和食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的要求，并載明儲(chǔ)存條件。
各地食品安全監(jiān)管部門要重點(diǎn)檢查冷藏冷凍食品和食用農(nóng)產(chǎn)品的來源、數(shù)量和銷售去向，嚴(yán)格核查進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、冷藏冷凍食品的質(zhì)量安全證明以及批發(fā)經(jīng)營(yíng)者銷售記錄等資料，要根據(jù)冷藏冷凍食品的溫控特點(diǎn)檢查溫度動(dòng)態(tài)信息記錄情況和涉及溫控設(shè)備技術(shù)的設(shè)置、運(yùn)行、維護(hù)、校驗(yàn)等情況，并檢查從業(yè)人員健康管理、食品安全培訓(xùn)情況等冷藏冷凍食品經(jīng)營(yíng)制度落實(shí)情況。要檢查冷庫(kù)經(jīng)營(yíng)者制度落實(shí)情況，針對(duì)檢査情況適時(shí)開展監(jiān)督抽檢，在抽檢過程中發(fā)現(xiàn)存在安全隱患的冷藏冷凍食品，要及時(shí)核查處置，杜絕冷藏冷凍問題食品流入市場(chǎng)。
各地食品安全監(jiān)管部門要對(duì)檢查發(fā)現(xiàn)的不明來源冷藏冷凍食品、食用農(nóng)產(chǎn)品，應(yīng)責(zé)令貨主提供真實(shí)合法的來源證明材料。凡不能提供合法來源證明的，入出庫(kù)數(shù)量與記錄不符的來源及銷售去向不明的，編造、篡改相關(guān)記錄的，實(shí)物與票證不符的，應(yīng)依法依規(guī)嚴(yán)肅處理。及時(shí)追查冷藏冷凍食品來源和流向，建立健全案件査辦線索的信息通報(bào)和移送機(jī)制，對(duì)涉嫌走私的，要及時(shí)移送海關(guān)，涉嫌其他犯罪的，要及時(shí)移送公安機(jī)關(guān)。
