杭州余杭區(qū)規(guī)范學(xué)校食堂及周邊食品經(jīng)營行為
2018-10-23 08:42:00 來源:中國食品安全報
本報訊 為進(jìn)一步規(guī)范學(xué)校食堂和校園周邊食品經(jīng)營行為,有效預(yù)防食物中毒和食源性疾病的發(fā)生,保障廣大師生身體健康和生命安全。結(jié)合工作實際及學(xué)校區(qū)域分布情況,杭州市余杭區(qū)市場監(jiān)管局組織開展了秋季學(xué)校食堂及周邊餐飲服務(wù)單位的食品安全專項檢查。此次專項檢查共檢查單位531家、責(zé)令整改104家,成效顯著。
  明確責(zé)任,細(xì)化任務(wù)。由局餐飲科牽頭部署檢查工作,細(xì)化分解檢查任務(wù),壓緊壓實監(jiān)管職責(zé);以13個基層所為主要責(zé)任單位,具體負(fù)責(zé)各管轄區(qū)域內(nèi)學(xué)校食堂及周邊餐飲單位的食品安全全覆蓋檢查工作。
  多策并舉,全面管控。該局不斷探索多元化監(jiān)管模式,多策并舉,合力攻堅,確保秋季專項檢查工作到位、到效。屬地管理,拉網(wǎng)排查,由各基層所落實屬地管理,組織力量,倒排計劃,展開拉網(wǎng)式、全覆蓋的食品安全專項檢查。以點帶面,監(jiān)管延伸,將監(jiān)管范圍延伸至學(xué)校周邊的餐飲店,全力維護(hù)校園周邊安全放心的消費環(huán)境和合法有序的經(jīng)營秩序??扑?lián)動,合力攻堅,針對檢查中新辦證建成、未創(chuàng)建陽光廚房、基礎(chǔ)條件差、管理薄弱的中小學(xué)校及幼托機(jī)構(gòu)食堂,科所聯(lián)動配合,找準(zhǔn)問題的著力點和切入點,精準(zhǔn)施策,精準(zhǔn)發(fā)力,不斷夯實管理成效。
  嚴(yán)查嚴(yán)管,落實長效。為進(jìn)一步督促校方及周邊餐飲單位落實長效管控機(jī)制,嚴(yán)把食品安全己任關(guān)。在檢查期間,切實做到了“三嚴(yán)”管理。嚴(yán)制度,嚴(yán)查食品安全各項管理制度的建設(shè)情況,對建設(shè)不全,或已健全但未真正履責(zé)到位的,堅決依法嚴(yán)處。嚴(yán)流程,嚴(yán)查操作流程的規(guī)范性與安全性,對存在的安全隱患,要求做到立整立改,不留盲區(qū)和死角。嚴(yán)自控,嚴(yán)查校方及相關(guān)餐飲單位自查自檢工作的落實情況,以高壓的監(jiān)管態(tài)勢,倒逼責(zé)任主體落實長效管控機(jī)制,不斷提升食品安全的管理能力和服務(wù)水平。
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