食品伙伴網(wǎng)訊 10月22日，吉林省食藥監(jiān)局發(fā)布兩期食品安全抽檢信息，共通報7批次不合格食品，值得注意的是，不合格產(chǎn)品中，有1批次牛肉檢出瘦肉精，不合格產(chǎn)品為：延吉百大集團(tuán)商業(yè)連鎖經(jīng)營有限公司匯鑫超市銷售的標(biāo)稱來自瑞華冷庫的皓月冰鮮黃瓜條（牛肉）（經(jīng)核查，該批次不合格產(chǎn)品非瑞華冷庫提供），克倫特羅檢出值為4.6μg/kg。

　　克倫特羅屬β-受體激動劑類藥物，俗稱“瘦肉精”。該類藥物能夠促進(jìn)動物體蛋白質(zhì)沉積、促進(jìn)脂肪分解抑制脂肪沉積，提高瘦肉率。整頓辦函〔2010〕50 號（全國食品安全整頓工作辦公室關(guān)于印發(fā)《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑名單（第四批）》的通知）中規(guī)定，克倫特羅為禁止使用的藥物，在動物性食品中不得檢出?？藖鎏亓_藥物檢出不合格可能是由于不法分子在動物的飼料和飲水中惡意添加克倫特羅所致。

　　還有4批次食品檢出菌落總數(shù)超標(biāo)，包括3批次肉制品和1批次糕點，分別為：農(nóng)安縣農(nóng)安鎮(zhèn)北大食品超市銷售的標(biāo)稱長春市達(dá)利食品有限公司生產(chǎn)的鄉(xiāng)巴佬腸；長春歐亞集團(tuán)通化歐亞購物中心有限公司集安分公司銷售的標(biāo)稱延邊樸大姐韓式食品廠生產(chǎn)的牛板筋；長春歐亞集團(tuán)通化歐亞置業(yè)有限公司銷售的標(biāo)稱梅河口市萬寶城食品有限公司生產(chǎn)的牛板筋；德惠市百姓食品超市銷售的標(biāo)稱吉林市億發(fā)食品廠生產(chǎn)的板栗餅。

　　菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，并非致病菌指標(biāo)。主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標(biāo)可能是企業(yè)所使用的原輔料初始菌數(shù)較高，或未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，或包裝容器清洗消毒不到位，還有可能是產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)，儲運條件控制不當(dāng)?shù)葘?dǎo)致。

　　另外， 還有2批次蔬菜檢出農(nóng)藥殘留超標(biāo)，分別為：高新園區(qū)萬宏市場明義蔬菜攤床銷售的標(biāo)稱來自臺北大街糧油批發(fā)市場田立斌蔬菜批發(fā)的小白菜，阿維菌素超標(biāo)；凈月高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)文超蔬菜攤床銷售的標(biāo)稱來自李英雄蔬菜批發(fā)的芹菜，氧樂果超標(biāo)。

　　阿維菌素是一種大環(huán)內(nèi)酯雙糖類化合物，對昆蟲和螨類具有觸殺、胃毒及微弱的熏蒸作用，無內(nèi)吸作用。氧樂果屬于有機(jī)磷類殺蟲劑，主要用于防治吮吸式口器害蟲和植物性螨。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2016）中規(guī)定，普通白菜（小油菜除外）中阿維菌素殘留限量不得超過0.05mg/kg；芹菜中氧樂果含量不得超過0.02mg/kg。

　　少量的農(nóng)藥殘留不會導(dǎo)致急性中毒，但長期食用農(nóng)藥殘留超標(biāo)的蔬菜，可能對人體健康產(chǎn)生一定的不良影響。農(nóng)藥使用者可能對施用農(nóng)藥的方式和時間無明確認(rèn)識，對國家的限量要求也知之甚少，盲目追求除草、防蟲等效果違規(guī)濫用農(nóng)藥，從而導(dǎo)致蔬菜中的農(nóng)藥殘留超標(biāo)。

　　對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，吉林省食品藥品監(jiān)督管理局已通報各地食品藥品監(jiān)管部門依法予以查處。

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吉林省食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于省級食品安全監(jiān)督抽檢信息的公示（2018年第38期）

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