今天，記者從象山市場監(jiān)管部門了解到，今年以來，象山縣市場監(jiān)管局共檢查餐飲店5100余家次，監(jiān)督檢測餐飲具160余批次，已累計(jì)下達(dá)警告或責(zé)令整改285戶，立案查處53戶，罰沒款22.02萬元。

　　檢查內(nèi)容包括從業(yè)人員健康證明、餐飲具消毒、店內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生、重要食品原材料索證索票管理這四方面。

　　主要存在問題有從業(yè)人員健康證明到期，新進(jìn)人員未及時(shí)進(jìn)行健康體檢；餐具消毒設(shè)施不足，或已損壞不能用，或未使用形同虛設(shè)；經(jīng)營過程中管理不善或人員工作不到位而常常出現(xiàn)臟亂差現(xiàn)象；肉類、食用油、食品添加劑、調(diào)味品等索證索票不到位，臺(tái)帳未登記或登記不完整等。

　　記者了解到，經(jīng)過這段時(shí)間的整治，象山整體餐飲店食品安全大幅度提升。從業(yè)人員平均每月增加健康體檢近1000人，健康證持證率明顯上升；發(fā)新食品安全管理臺(tái)帳3000余本，臺(tái)帳管理日趨完善規(guī)范；餐飲具消毒設(shè)施配備率100%，規(guī)范消毒大幅度提升，餐具監(jiān)測合格率逐次提高；店容店貌、設(shè)施布局、就餐環(huán)境等大為改觀。

　　2018年象山餐飲業(yè)食品安全問題行政處罰情況統(tǒng)計(jì)表