西安的名小吃鍋貼、粉湯羊血等應(yīng)該咋制作？10月18日，市質(zhì)監(jiān)局召開新聞發(fā)布會，集中發(fā)布了今年以來我市批準的23個地方標準，涉及政務(wù)服務(wù)、治污減霾、地方小吃、制造業(yè)等多個領(lǐng)域。
目前共發(fā)布制訂修訂
小吃標準15個
西安地方傳統(tǒng)小吃名揚全國，已經(jīng)成為西安市的一張名片。近年來，市質(zhì)監(jiān)局采取多種措施弘揚西安傳統(tǒng)小吃，以小吃加工制作工藝為核心，細化、量化小吃加工過程，保留傳統(tǒng)小吃特色和滋味，為西安小吃的發(fā)展、推廣奠定基礎(chǔ)。
18日，市質(zhì)監(jiān)局新發(fā)布了鍋貼、粉湯羊血、地軟豆腐包、牛羊肉餅、酸湯水餃、甑糕、芝麻涼糕、醬牛肉等8個西安傳統(tǒng)小吃制作技術(shù)規(guī)程地方標準，同時對2016年制訂的肉夾饃、牛羊肉泡饃制作技術(shù)規(guī)程地方標準進行修訂發(fā)布。
在牛羊肉餅的技術(shù)規(guī)程中，從衛(wèi)生、原料要求、制作工藝和成品要求等方面都一一做了具體的要求。比如羊肉餅的大小，要求為直徑約6cm，厚約1.5cm。羊肉餡料中對羊肉、大蔥蔥白等的比例進行了明確的要求。
截至目前，市質(zhì)監(jiān)局共立項小吃標準35個，發(fā)布制訂修訂標準15個。
發(fā)布兩項“云巴”地方標準
保障“云巴”率先在西安投建
今年6月份，市質(zhì)監(jiān)局完成了比亞迪“云軌”標準制訂和發(fā)布，成為國內(nèi)最先完成“云軌”標準體系建設(shè)的城市，對做強做大西安的裝備制造業(yè)，有著積極的示范意義，為高新區(qū)“云軌”項目開工建設(shè)提供了技術(shù)支撐。
18日，市質(zhì)監(jiān)局發(fā)布《膠輪有軌電車交通系統(tǒng)設(shè)計規(guī)范》《膠輪有軌電車交通系統(tǒng)施工及驗收規(guī)范》兩項“云巴”地方標準。
市質(zhì)監(jiān)局標準化處處長關(guān)養(yǎng)利介紹，這兩項標準對促進“云巴”項目率先在西安投入建設(shè)提供了保障。標準化推動了招商引資，比亞迪通過“云軌”“云巴”地方標準制訂，看到了西安市委、市政府加大營商環(huán)境建設(shè)支持產(chǎn)業(yè)發(fā)展的決心，決定將軌道研發(fā)中心和汽車研發(fā)中心設(shè)在西安，預(yù)計總投資200億元。
發(fā)布會上還發(fā)布了《城市軌道交通引入無線局域網(wǎng)/WLAN覆蓋技術(shù)規(guī)范》地方標準。目前全國只有西安、上海兩個城市發(fā)布了此類標準。
用標準保障西安
“煙頭不落地”
圍繞鐵腕治霾，保衛(wèi)藍天，市質(zhì)監(jiān)局還發(fā)布了《建筑及交通標志涂料與膠粘劑中有機化合物含量限值》。該標準將成為我市鐵腕治霾、保衛(wèi)藍天的又一利器。目前正在研究制訂的《城市街道管理與保潔規(guī)范》按城市道路類別等做出嚴格要求，用標準保障西安的街道煙頭不落地、干凈亮麗。
針對居民小區(qū)水質(zhì)差、水壓不夠以及二次供水藻類、異物污染多等問題，市質(zhì)監(jiān)局組織制訂和發(fā)布了《二次供水技術(shù)規(guī)范》西安市地方標準，前不久市質(zhì)監(jiān)局還立項了《二次供水設(shè)施保潔技術(shù)規(guī)范》。確保居民用上放心水、喝上安全水。
從2015年至今，西安市質(zhì)監(jiān)局共立項服務(wù)業(yè)和社會管理地方標準142個，其中2018年立項地方標準占總量的50%。到2020年我市將制訂滿足政府管理、公共服務(wù)、經(jīng)濟發(fā)展需求的有效地方標準總量達到300項。同時推動制訂“西安制造”標準50項以上，實施“西安制造”標準企業(yè)100家以上。支持標準創(chuàng)新，鼓勵領(lǐng)跑者標準，展示西安標準對質(zhì)量的硬承諾。
記者梁璠 見習(xí)記者南江遠
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我市首個公廁標準出臺
分為四個等級：示范級最高，三級最低
本報訊（記者梁璠 見習(xí)記者南江遠） 18日，市質(zhì)監(jiān)局發(fā)布全國領(lǐng)先的公廁標準，對公廁的環(huán)境衛(wèi)生、保潔員管理等都進行了詳細規(guī)范。我市公共廁所將根據(jù)標準分為四個級別，示范級為最高級別，三級為最低級別。
據(jù)了解，該標準是對標上海、北京、杭州等地方標準、參考日本廁所設(shè)施配置、結(jié)合西安最新要求制訂的西安市首個公廁標準，從廁所分級、規(guī)劃設(shè)計、管理保潔、衛(wèi)生質(zhì)量要求、監(jiān)督評價等方面對公共廁所做了規(guī)定，其中分示范級、一級、二級、三級四個級別，示范級為最高級別，三級為最低級別。
標準中明確應(yīng)該以“所長制”模式管理各類公共廁所。各級所長分別對轄區(qū)公共廁所進行協(xié)調(diào)、監(jiān)督、檢查和管理；保潔人員配備勞動保護用品和胸卡；保潔員人數(shù)宜按10個廁所配備一名保潔員。示范級、一級公共廁所應(yīng)實行男女分設(shè)保潔管理；任何單位和個人不得擅自改變公共廁所規(guī)劃用地的性質(zhì)、不得侵占、損壞、拆除或者關(guān)閉公共廁所。
對于公廁的開放時間，明確規(guī)定封閉式旅游景區(qū)和鄉(xiāng)村旅游點公共廁所應(yīng)在旅游時間內(nèi)免費開放；環(huán)衛(wèi)公共廁所、公共場所配套公共廁所、開放式旅游景區(qū)公共廁所應(yīng)實行免費開放，重點區(qū)域24小時免費開放。其他區(qū)域和農(nóng)村村莊公共廁所開放時間不得低于上午6點到晚上11點。
同時，標準還對公共廁所的保潔、應(yīng)急管理、標識標牌、監(jiān)督和評價等做了細致的要求。通過標準的實施將全面提升城市、景區(qū)、農(nóng)村公共廁所管理水平和品質(zhì)，確保“廁所革命”落到實處并取得成效。
