此次專項(xiàng)行動(dòng)以學(xué)校食堂、飯店、餐飲服務(wù)單位、扶貧農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)學(xué)校定點(diǎn)采購的豬肉攤點(diǎn)、養(yǎng)殖專業(yè)合作社等食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)為重點(diǎn)對(duì)象，主要檢查餐飲服務(wù)單位等食品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所是否按照規(guī)定單獨(dú)收集、存放本單位產(chǎn)生的餐廚剩余物，收集、存放餐廚剩余物的容器是否設(shè)置明顯標(biāo)識(shí)，并保持完好、密閉、整潔，做到日產(chǎn)日清；是否建立餐廚剩余物產(chǎn)生、運(yùn)輸交接等臺(tái)賬，詳細(xì)記錄餐廚剩余物的種類、數(shù)量、去向、用途等情況；查看扶貧農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)學(xué)校定點(diǎn)采購的豬肉攤點(diǎn)鮮肉制品，“兩證兩章”等內(nèi)容；以及學(xué)校食堂餐廚剩余物收購點(diǎn)——樂業(yè)縣匯聯(lián)養(yǎng)殖專業(yè)合作社是否將餐廚剩余物高溫處理后飼喂生豬。

　　下一步，樂業(yè)縣食品藥品監(jiān)管局將繼續(xù)開展非洲豬瘟疫情防控工作專項(xiàng)檢查，對(duì)轄區(qū)內(nèi)的飯店、賓館、食堂等餐飲服務(wù)單位開展全面排查，嚴(yán)把餐廚剩余物處置關(guān)，嚴(yán)厲查處餐飲企業(yè)違法將餐廚垃圾交由非法企業(yè)和人員收運(yùn)處理的行為，嚴(yán)防未經(jīng)高溫處理的餐廚剩余物飼喂生豬，推動(dòng)全面建立餐廚剩余物全鏈條監(jiān)管長(zhǎng)效機(jī)制。