臺灣每年都有大量食物遭到浪費，教育部在中小學推動飲食教育，目標營養(yǎng)午餐零廚余、零污染，鼓勵學生珍惜食物，學校廚房也盡量將果皮等有機廢棄物再利用。

教育部國民及學前教育署推動學校午餐辦公室計畫主持人、中興大學生物產(chǎn)業(yè)機電工程學系教授盛中德指出，強化飲食教育是學校午餐零廚余、零污染的關(guān)鍵。近日和中華民國農(nóng)業(yè)教育學會合作，在中小學推動鳳梨DIY體驗親子研習活動，鼓勵學校和家長將鳳梨果肉和鳳梨皮制成果醬、果干、優(yōu)格等，減少廚余。

中華民國農(nóng)業(yè)教育學會理事長陳世雄表示，政府推動「五加二產(chǎn)業(yè)」，其中就包括新農(nóng)業(yè)和循環(huán)經(jīng)濟。農(nóng)業(yè)廢棄物可以透過加工處理，成為禽畜類養(yǎng)殖飼料，讓在地農(nóng)業(yè)加值。他形容廢棄物再利用，是具體落實循環(huán)經(jīng)濟的概念，「化煩惱為菩提」。

國教署指出，全國中小學有180萬名學生，如果都能在校園中學會正確、健康的飲食觀念，帶回家中進一步將知識傳遞給父母、家長，讓全民更能尊重土地、愛物惜物。