上海市黃浦區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人結(jié)合區(qū)域?qū)嶋H，從食品安全示范樓宇創(chuàng)建的重要性和必要性、黃浦區(qū)的相關(guān)工作措施、國(guó)慶節(jié)和進(jìn)博會(huì)期間食品安全工作等方面進(jìn)行了介紹，并就“明廚亮灶”、食品安全信息追溯、餐廚廢棄油脂規(guī)范處置和小餐飲標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)工作進(jìn)行了詳細(xì)解讀。

　　日月光中心200余戶(hù)食品經(jīng)營(yíng)單位就遵守食品安全法、《上海市食品安全條例》等法律法規(guī)，實(shí)施“明廚亮灶”、接受監(jiān)督，落實(shí)食品溯源注冊(cè)、上傳100%要求，履行規(guī)范處置餐廚廢棄油脂四項(xiàng)100%義務(wù)等方面做出集體承諾。