近日，以“29款醬油不達(dá)標(biāo)，海天、李錦記都檢出問題，有的都不能叫‘醬油’”等為標(biāo)題的網(wǎng)絡(luò)文章，嚴(yán)重誤導(dǎo)了消費者，損害了我國醬油產(chǎn)業(yè)的聲譽，對行業(yè)造成了不良影響。為此，中國調(diào)味品協(xié)會科學(xué)技術(shù)委員會聲明如下：
一、GB2717-2003《醬油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》和GB2717-2018《醬油》食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，醬油中氨基酸態(tài)氮的指標(biāo)要求≥0.4g/100ml，低于此指標(biāo)的產(chǎn)品為不合格產(chǎn)品，應(yīng)該予以曝光并受到相應(yīng)的查處；
二、嚴(yán)格按照GB2760-2014《食品添加劑》標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定的食品添加劑范圍和限量要求進(jìn)行食品添加的醬油產(chǎn)品，均為合格產(chǎn)品，消費者可以放心使用；
三、醬油產(chǎn)品的標(biāo)簽標(biāo)識，應(yīng)該按照GB7718-2011《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》和GB28050-2011《預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則》的相關(guān)規(guī)定執(zhí)行；
四、在遵守食品安全法及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)的基礎(chǔ)上，醬油產(chǎn)品的品種類型、產(chǎn)品風(fēng)味、產(chǎn)品價格、營養(yǎng)成分及產(chǎn)品定位等均屬于市場行為，由市場規(guī)律決定，并不涉及食品安全問題，不應(yīng)該被妄議和夸大利用，以免無端造成企業(yè)品牌的聲譽受損并誤導(dǎo)消費；
五、產(chǎn)品抽檢應(yīng)該在遵守相關(guān)規(guī)定的基礎(chǔ)上，公平公正公開地開展，檢測結(jié)果的公布也應(yīng)本著嚴(yán)謹(jǐn)、專業(yè)和負(fù)責(zé)仼的態(tài)度進(jìn)行，保證結(jié)果的公正客觀。如果企業(yè)對抽檢結(jié)果有異議，有權(quán)要求該檢測機構(gòu)提供資質(zhì)證明和抽檢樣品，企業(yè)在確定樣品的真實性后，可委托其他第三方權(quán)威檢測機構(gòu)復(fù)檢；
六、此信息發(fā)布的行為違反了《食品安全法》中關(guān)于食品安全信息發(fā)布的規(guī)定，以及中央網(wǎng)信辦印發(fā)的《互聯(lián)網(wǎng)新聞信息標(biāo)題規(guī)范管理規(guī)定（暫行）》中對互聯(lián)網(wǎng)信息發(fā)布的規(guī)范要求，存在嘩眾取寵和夸張獵奇的“標(biāo)題黨”行為，引發(fā)了行業(yè)信仼危機，傷害了真正做好產(chǎn)品的企業(yè)；
七、由于此信息的發(fā)布，對所涉及的企業(yè)造成的不良影響，協(xié)會支持相關(guān)企業(yè)保留追究其法律責(zé)任的權(quán)利。也希望各業(yè)界人士能自覺維護行業(yè)聲譽，不要隨意轉(zhuǎn)發(fā)和惡意傳播。
特此聲明。
中國調(diào)味品協(xié)會科學(xué)技術(shù)委員會
2018年10月17日
