據(jù)了解，此次調研于2018年初啟動，由中國乳制品工業(yè)協(xié)會等單位共同發(fā)起。專家們定性和定量調研了全國20個城市的大量樣本——從喝奶意識、喝奶知識和喝奶行為3個維度，展現(xiàn)了公眾在奶商方面的表現(xiàn)水平和結構特征。

　　調查顯示，2018年中國人奶商指數(shù)得分為60.6分，勉強合格。其中，喝奶意識得分82.5分，水平良好，但喝奶知識（53.4分）和喝奶行為（48.6分）得分明顯不足。對此，中國乳制品工業(yè)協(xié)會理事長吳秋林認為，公眾在健康意識中對喝奶有所認識，但并不知道如何正確食用乳制品。更重要的是，對于乳制品的食用，公眾還沒能形成生活習慣。

　　食用乳制品到底有何益處？北京協(xié)和醫(yī)院營養(yǎng)科教授陳偉表示：“乳制品除補鈣之外，還對預防心腦血管疾病、控制體重、幫助長高等方面益處明顯。應該讓公眾全面認識喝奶的益處，從而激發(fā)喝奶行為”。

　　針對兒童成長發(fā)育中對乳制品的需求，北京協(xié)和醫(yī)院內(nèi)分泌科教授潘慧表示，“兒童身高發(fā)育所需的營養(yǎng)素集中于動物性食物，包括肉、蛋、魚以及作用重要的乳制品中，均衡營養(yǎng)能讓孩子充分發(fā)揮生長潛能”。

　　1988年，《中國居民膳食指南》中首次提出了“300g牛奶計劃”，即我國居民每人每天飲奶量要達到300g。但本次調查顯示，每日攝入量能達到300g及以上的人群僅有22.5%?？傮w來看，公眾平均每天攝入240g乳制品，與300g的最低標準還存有60g差距。

　　為更準確地展示我國公眾喝奶現(xiàn)狀，調查還引入了“奶齡比”概念，即一個人堅持喝奶習慣的年數(shù)占其年齡的比例。調查結果顯示，我國公眾的“奶齡比”僅為7%，且有4%的受訪者與牛奶“絕緣”。

　　中國工程院院士、原衛(wèi)生部副部長、中華預防醫(yī)學會會長王隴德提出了膳食營養(yǎng)“四個一”法則，即“堅持每天1個雞蛋、1斤牛奶、1小把堅果、1塊撲克牌大小的豆腐”，倡導我國公眾提高健康素養(yǎng)應從自身做起。

　　荷蘭皇家菲仕蘭中國高級副總裁楊國超表示，我國人均乳制品消費量偏低，應加強相關科普教育，并持續(xù)加大開發(fā)和引入符合中國老百姓需求的乳制品。