多批次動(dòng)物性食品檢出呋喃類藥物

　　在本次抽檢中，食用農(nóng)產(chǎn)品有7批次不合格。其中，有6批次動(dòng)物性食品檢出呋喃類藥物，有1批次動(dòng)物性食品檢出鉛超標(biāo)。

　　據(jù)悉，銅仁市碧江區(qū)三毛水產(chǎn)店銷(xiāo)售的青蟹、貴陽(yáng)市南明區(qū)文代春水產(chǎn)批發(fā)部銷(xiāo)售的白千層肚、毛顯書(shū)銷(xiāo)售的小龍蝦、陳江銷(xiāo)售的小龍蝦（大號(hào)）、貴陽(yáng)市南明區(qū)蔣仁奉海鮮店銷(xiāo)售的小龍蝦（大號(hào)）檢出呋喃西林代謝物；望謨縣浙江海鮮冷凍食品批發(fā)部銷(xiāo)售的紅蝦檢出呋喃唑酮代謝物。

　　呋喃唑酮、呋喃西林均為硝基呋喃類抗生素。《動(dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量-農(nóng)業(yè)部235號(hào)公告》將呋喃唑酮、呋喃它酮等呋喃類藥物列為禁止使用的藥物，在動(dòng)物性食品中不得檢出。造成不合格的原因是水產(chǎn)品養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖過(guò)程中為了防止魚(yú)、蝦等生病非法使用了呋喃類藥物。

　　檢出鉛超標(biāo)的產(chǎn)品為張澤蘭銷(xiāo)售的條狀毛肚，鉛檢出值為3.51mg/kg。鉛屬于重金屬污染物指標(biāo)，《GB 2762-2017 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》規(guī)定，畜禽內(nèi)臟中鉛的限量指標(biāo)不超過(guò)0.5mg/kg。

　　蔬菜制品檢出二氧化硫殘留量超標(biāo)

　　抽檢中還發(fā)現(xiàn)，貴州富萬(wàn)家商貿(mào)有限責(zé)任公司銷(xiāo)售的標(biāo)稱貴州省長(zhǎng)順黔南山綠色食品有限公司生產(chǎn)的黃花菜和宏發(fā)調(diào)味品商行銷(xiāo)售的榨菜檢出二氧化硫殘留量超標(biāo)，檢出值分別為2.17g/kg、0.48g/kg。

　　《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-2014）明確規(guī)定了二氧化硫作為漂白劑、防腐劑、抗氧化劑用于經(jīng)表面處理的鮮水果、水果干類、蜜餞涼果、干制蔬菜等的使用限量，干制蔬菜（除脫水馬鈴薯）中二氧化硫殘留量應(yīng)不超過(guò)0.2g/kg，腌漬的蔬菜中二氧化硫殘留量應(yīng)不超過(guò)0.1g/kg。造成不合格的原因是食品企業(yè)為了去除食品中不好的色澤，增加食品的保質(zhì)期超限量、超范圍使用二氧化硫。