2018年10月9日，寶雞市食品藥品監(jiān)督管理局官網(wǎng)發(fā)布關(guān)于2018年9月份食品安全監(jiān)督抽檢分析情況的通告（2018年第38期）。據(jù)通告，2018年9月（9月3日-9月30日）寶雞市食品藥品監(jiān)督管理局共抽檢各類食品391批次，其中檢驗(yàn)項(xiàng)目合格的樣品377批次，不合格樣品14批次，樣品合格率為96.42%。

　　抽檢的391批次食品樣品涉及餐飲食品（含餐飲具）、糧食加工品、肉制品、乳制品、糕點(diǎn)、酒類、豆制品、調(diào)味品、飲料、淀粉及淀粉制品、食用油、油脂及其制品、水果制品、食用農(nóng)產(chǎn)品等13類食品，其中糧食加工品5批次、肉制品7批次、乳制品1批次、酒類2批次、豆制品9批次、調(diào)味品13批次、飲料3批次、淀粉及淀粉制品1批次、食用油、油脂及其制品1批次、水果制品1批次、食用農(nóng)產(chǎn)品172批次樣品全部合格。

　　抽檢的2大類涉及不合格，分別是餐飲食品（含餐飲具）110批次，不合格13批次（餐飲具）；糕點(diǎn)66批次，不合格1批次。

　　在抽檢發(fā)現(xiàn)問題的14批次不合格樣品中，一是檢出其他微生物13批次。餐飲具中檢出大腸菌群，國家規(guī)定餐飲具中不得檢出。大腸菌群超標(biāo)可能是餐具清洗不徹底、消毒餐具用消毒液未達(dá)到規(guī)定濃度，或者餐具干熱消毒時(shí)未達(dá)到規(guī)定溫度，或者是消毒時(shí)間未達(dá)到規(guī)定要求所致。二是超限量使用食品添加劑1批次。脫氫乙酸是常見的防腐劑，在允許添加的食品中超標(biāo)，系生產(chǎn)者為了延長產(chǎn)品保質(zhì)期超限量添加所致。

　　針對以上監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的問題，相關(guān)食品藥品監(jiān)督管理部門已經(jīng)采取措施依法查處，督促生產(chǎn)經(jīng)營者立即封存、下架不合格產(chǎn)品，及時(shí)查找問題原因、化解風(fēng)險(xiǎn)。加強(qiáng)對生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)的日常監(jiān)管，加大跟蹤抽檢力度，防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)。