豆芽作坊違規(guī)添加違禁物

　　今年6月20日，根據(jù)我省2018年食品安全抽檢檢測工作計劃有關要求，保亭黎族苗族自治縣食藥監(jiān)局執(zhí)法人員對保城鄭某豆芽攤銷售的綠豆芽（生產日期為2018年6月20日）進行監(jiān)督抽樣。經(jīng)海南省食品檢驗檢測中心檢驗發(fā)現(xiàn)，該批次綠豆芽經(jīng)抽樣檢驗，4-氯苯氧乙酸鈉項目不符合要求，檢驗結論為不合格。

　　7月23日，保亭黎族苗族自治縣食藥監(jiān)局執(zhí)法人員將《檢驗報告》直接送達給該攤位負責人鄭某。當天在鄭某的陪同下對其生產豆芽點進行現(xiàn)場檢查，現(xiàn)場下達《責令改正通知書》，并立案調查處理。

　　經(jīng)調查了解，鄭某稱其文化水平低，聽他人稱使用4-氯苯氧乙酸鈉可以促進豆芽的生產，長勢良好，直至自己所生產的綠豆芽被抽檢出問題后，才意識到4-氯苯氧乙酸鈉是不允許使用的。經(jīng)統(tǒng)計，鄭某生產不合格綠豆芽共50kg，違法所得200元。雖然鄭某試圖對已銷售的不合格綠豆芽進行召回，因時間較長且在市場銷售給散客，無法召回。

　　未取得《海南省食品生產加工小作坊備案證明》，且生產不符合要求綠豆芽，近日，保亭黎族苗族自治縣食藥監(jiān)局對鄭某未按要求進行備案生產加工食品的行為給予警告，并處500元罰款；對其生產經(jīng)營不符合要求綠豆芽的行為處6000元罰款。

　　“無根水”對人體有一定積累毒性

　　從事豆芽種植多年的文先生介紹，豆芽最適宜生長溫度為15～25℃，高于30℃后，豆芽產量明顯降低。海南常年高溫，尤其是5～10月氣溫多在35℃左右。而一些作坊由于生產條件簡陋、方式原始，使用塑料桶在自然溫度下培芽，為提高豆芽出芽率使用“無根水”培育豆芽。

　　“‘無根水’中的主要成分有6-芐基腺嘌呤和4-氯苯氧乙酸鈉。”文先生告訴記者，加入了“無根水”的豆子能使豆芽細胞快速分裂，短時間所生豆芽肥嫩、粗壯、爽口。雖然“好看”，但是其對人體有一定積累毒性。

　　記者了解到，早在2015年4月公布的《關于豆芽生產過程中禁止使用6-芐基腺嘌呤等物質的公告》中，就明確生產者不得在豆芽生產過程中使用6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質。