10月1日起，一批新規(guī)將正式實(shí)施。其中，在“吃”的方面有兩件事與市民息息相關(guān)，就是《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》施行和QS標(biāo)志的廢止。從今天起，外賣餐廳需在網(wǎng)上公示餐飲服務(wù)食品安全等級(jí)信息、食品經(jīng)營(yíng)許可證等；食品包裝上將以“SC”（食品生產(chǎn)許可證編號(hào)）替代原有的“QS”標(biāo)識(shí)。
“SC”取代“QS” 買包裝食品要認(rèn)清
10月1日后購(gòu)買包裝食品，一定要看清這個(gè)標(biāo)識(shí)——“SC”加14位阿拉伯?dāng)?shù)字，而此前一直代表正規(guī)生產(chǎn)的“QS”標(biāo)識(shí)也將正式退出歷史舞臺(tái)。
2015年10月1日，新修訂的《食品安全法》開(kāi)始施行，作為其配套規(guī)章，原國(guó)家食藥監(jiān)總局制定的《食品生產(chǎn)許可管理辦法》同步實(shí)施。辦法明確，新獲證食品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)在食品包裝或者標(biāo)簽上標(biāo)注新的食品生產(chǎn)許可證編號(hào)“SC”加14位阿拉伯?dāng)?shù)字，不再標(biāo)注“QS”標(biāo)識(shí)。
《辦法》給予了生產(chǎn)者最長(zhǎng)不超過(guò)三年過(guò)渡期，即2018年10月1日及以后生產(chǎn)的食品，一律不得繼續(xù)使用原包裝、標(biāo)簽以及“QS”標(biāo)識(shí)。
記者了解到，之前食品包裝標(biāo)注“QS”標(biāo)識(shí)的法律依據(jù)是《工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證管理?xiàng)l例》，隨著食品監(jiān)督管理機(jī)構(gòu)的調(diào)整和新的《食品安全法》的實(shí)施，《工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證管理?xiàng)l例》已不再作為食品生產(chǎn)許可的依據(jù)。因此取消食品“QS”是嚴(yán)格執(zhí)行法律法規(guī)的要求。同時(shí)，新的食品生產(chǎn)許可證編號(hào)（SC）完全可以達(dá)到識(shí)別、查詢的目的。
對(duì)消費(fèi)者而言，新標(biāo)志“SC”最大的好處就是——能夠?qū)崿F(xiàn)食品的追溯。14位數(shù)字分別對(duì)應(yīng)食品類別編碼、生產(chǎn)的省市自治區(qū)代碼、市地代碼、區(qū)縣代碼以及生產(chǎn)許可證序碼和校驗(yàn)碼。
食品生產(chǎn)許可證編號(hào)一經(jīng)確定便不再改變，以后申請(qǐng)?jiān)S可延續(xù)及變更時(shí)，許可證書(shū)編號(hào)也不再改變。這不僅是對(duì)生產(chǎn)者安全生產(chǎn)的一種鞭策，在購(gòu)買食品時(shí)，能夠知曉食品原料從哪來(lái)，在哪加工，何時(shí)產(chǎn)出等等，也讓消費(fèi)者買得更加放心、安心。
外賣餐廳證照需公示 網(wǎng)絡(luò)訂餐專項(xiàng)檢查4個(gè)月
國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局新修訂的《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》，自今年10月1日起施行。這一新規(guī)適用于餐飲服務(wù)提供者包括餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者和單位食堂等主體的餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。
規(guī)范要求第三方平臺(tái)提供者和入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者應(yīng)在網(wǎng)上公示餐飲服務(wù)提供者的名稱、地址、餐飲服務(wù)食品安全等級(jí)信息、食品經(jīng)營(yíng)許可證。入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者應(yīng)在網(wǎng)上公示菜品名稱和主要原料名稱等。
另外，市場(chǎng)監(jiān)管總局辦公廳近日發(fā)布關(guān)于開(kāi)展網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全專項(xiàng)檢查的通知，通知稱，為進(jìn)一步加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管，嚴(yán)厲打擊違法違規(guī)行為，將自2018年10月初至2019年1月底，在全國(guó)范圍內(nèi)開(kāi)展為期4個(gè)月的網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全專項(xiàng)檢查。
市場(chǎng)監(jiān)管總局表示，自《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》（以下簡(jiǎn)稱《辦法》）施行以來(lái)，網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)行為得到逐步規(guī)范，網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全水平得到穩(wěn)步提升。但網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺(tái)提供者仍然存在入網(wǎng)審查不嚴(yán)、公示信息不全、配送不規(guī)范等問(wèn)題；部分入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者仍然存在無(wú)證、套證或使用假證從事網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)，餐食加工制作場(chǎng)所條件惡劣，經(jīng)營(yíng)行為不規(guī)范等問(wèn)題。
檢查有兩項(xiàng)重點(diǎn)：一是網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺(tái)提供者落實(shí)《辦法》要求情況：設(shè)立的分支機(jī)構(gòu)全部向所在地食品安全監(jiān)管部門備案；對(duì)入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者的食品經(jīng)營(yíng)許可證進(jìn)行審查登記，通過(guò)嚴(yán)格審查杜絕無(wú)證、套證或使用假證從事網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)的行為；公示入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者的食品經(jīng)營(yíng)許可證和名稱、地址、食品安全量化分級(jí)信息，菜品名稱和主要原料名稱等。
