外出就餐首選“笑臉”

　　消費(fèi)者外出就餐時(shí)，要選擇安全衛(wèi)生的餐飲單位。首先應(yīng)看餐飲單位是否持有《食品經(jīng)營許可證》（含《餐飲服務(wù)許可證》） 。其次，要看“臉”就餐，盡量選擇餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化分級動(dòng)態(tài)等級“大笑”、“微笑”和年度等級達(dá)到B級以上的餐飲服務(wù)單位就餐。

　　高風(fēng)險(xiǎn)食品要“慎食”

　　不吃感官異常和未燒熟煮透的菜肴，不吃顏色鮮艷的腌制肉類，慎重選擇刺生三文魚、壽司等風(fēng)險(xiǎn)較高的生食，不要頻繁過量食用即食海蜇等食品；生吃瓜果蔬菜一定要洗凈消毒；切勿食用違禁食品，不吃來源不明的野生動(dòng)植物；切忌暴飲暴食、過量飲酒，以免引起食物中毒以外的其他胃腸道癥狀或疾病。

　　禁止食用“新奇”食物

　　盡量不要食用“新奇”、“野味”等不常食用或從未食用過的食物以及易過敏食物，特別是老年人、幼兒、孕婦及抵抗力較弱人群更要重視。不要采摘、購買、食用有關(guān)部門明令禁止、來歷不明的食物（如織紋螺、野生蘑菇等），以免發(fā)生食物中毒。

　　家庭聚餐切莫“大意”

　　加工和盛放食品時(shí)，應(yīng)避免生熟食品交叉污染；生、熟食品放置亦應(yīng)嚴(yán)格分開；使用冰箱冷藏食品時(shí)，生、熟食品應(yīng)分層放置（熟上生下），且存放在容器中或用保鮮膜包好。食品應(yīng)當(dāng)燒熟煮透，食品中心溫度達(dá)到70℃以上；注意不要過于追求菜肴的鮮嫩和避免食物的體積過大，避免產(chǎn)生未燒熟煮透的情況。冷藏或過夜的熟食、剩飯菜要妥善保存，在感觀辨別確定未變質(zhì)的前提下，食用前須徹底加熱。隔夜食品不要多次加熱食用。

　　遇到問題撥打“12331”

　　省食藥監(jiān)局提醒消費(fèi)者在餐飲消費(fèi)過程中如發(fā)現(xiàn)食品安全問題，請及時(shí)撥打12331進(jìn)行投訴舉報(bào)。一旦發(fā)生惡心、嘔吐、腹痛和腹瀉等疑似食物中毒癥狀要立即就診，并向當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)管部門報(bào)告。同時(shí)，注意保存好就餐發(fā)票、就診記錄等相關(guān)證據(jù)。