近日，上海市長(zhǎng)寧區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局通報(bào)2018年8月份食品安全監(jiān)督抽檢情況，共抽檢各類食品樣品192批次，分別按照相關(guān)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢驗(yàn)，共發(fā)現(xiàn)不合格樣品4批次，總體發(fā)現(xiàn)樣品不合格率為2.08%。其中，抽檢餐飲食品樣品176批次，發(fā)現(xiàn)不合格產(chǎn)品4批次，不合格率為2.27%。
本次抽檢的餐飲食品主要包括餐飲服務(wù)單位熟肉制品、焙烤食品、辣椒醬、火鍋底料、餐飲具及即食食品環(huán)節(jié)表面、現(xiàn)制飲料、桶飯等 。抽檢依據(jù)抽檢依據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760）、《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)名單》、《糕點(diǎn)、面包衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB7099）、《食（飲）具消毒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB14934）、《餐飲業(yè)即食食品環(huán)節(jié)表面衛(wèi)生要求》（GB 14934）、《食品安全地方標(biāo)準(zhǔn) 集體用餐配送膳食》（DB 31/2023）等有關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)。抽檢項(xiàng)目包括品質(zhì)指標(biāo)、食品添加劑、微生物等指標(biāo)。
本次共抽檢餐飲食品樣品176批次。其中：桶飯6批次、熟肉制品36批次、現(xiàn)制飲料10批次、焙烤食品3批次、火鍋底料3批次、辣椒醬3批次、餐飲具及即食食品環(huán)節(jié)表面99批次、色拉4批次、生食動(dòng)物性海產(chǎn)品3件、冰點(diǎn)心1件、自制面制品6件、米線2批次，共發(fā)現(xiàn)不合格產(chǎn)品4批次，不合格率為2.27%。
上海市長(zhǎng)寧區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局表示，本區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門已依法對(duì)抽檢不合格企業(yè)立案調(diào)查、責(zé)令整改。
序號(hào)
標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱
標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址
被抽樣單位名稱
被抽樣單位地址
食品名稱
規(guī)格型號(hào)
商標(biāo)
生產(chǎn)日期/批號(hào)
不合格項(xiàng)目
檢驗(yàn)結(jié)果
標(biāo)準(zhǔn)值
1
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上海潘薇餐飲管理有限公司
長(zhǎng)寧路1123號(hào)（E）B1層16號(hào)
容器
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2018.8.7
大腸菌群
檢出
不得檢出
2
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上?，敐M礦餐飲管理有限公司仙霞西路店
仙霞西路88號(hào)G05-F01-1-119
大勺
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2018.8.9
大腸菌群
檢出
不得檢出
3
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上海市長(zhǎng)寧區(qū)程來兵小吃店
仙霞西路299弄16號(hào)-19號(hào)
碗
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2018.8.9
大腸菌群
檢出
不得檢出
4
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上海可隆網(wǎng)絡(luò)科技有限公司長(zhǎng)寧分公司
鎮(zhèn)寧路465弄151號(hào)6幢101室及7幢101室
色拉
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2018.8.10
菌落總數(shù)
2.1*105、2.6*105、9.1*104、1.5*105、1.8*105CFU/g
5 1 105106
