據(jù)了解，此次行動(dòng)主要對(duì)轄區(qū)內(nèi)的豆腐及其制品生產(chǎn)加工企業(yè)、小作坊進(jìn)行巡查和抽檢，重點(diǎn)檢查其是否持證經(jīng)營(yíng)、生產(chǎn)加工環(huán)境及衛(wèi)生管理是否達(dá)標(biāo)、從業(yè)人員是否持證上崗、“三防”設(shè)施是否落實(shí)和完善等。同時(shí)工作人員巡查了豆制品加工場(chǎng)所及原料儲(chǔ)存?zhèn)}庫(kù)，查看食品原料有無(wú)霉變，是否違法將淀粉用于豆腐生產(chǎn)，有無(wú)存放苯甲酸、山梨酸甲等防腐劑及吊白塊、硫磺等非法添加物，督促生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位守法經(jīng)營(yíng)，嚴(yán)厲打擊違法添加。現(xiàn)場(chǎng)隨機(jī)抽取豆制品樣品共計(jì)14批次，其中豆腐9批次，豆干3批次，豆皮1批次，油炸豆腐1批次，并對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題予以指導(dǎo)改正。