“雙蛋白食物標(biāo)準(zhǔn)制定研討會”9月27日在北京召開，來自農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食物與營養(yǎng)發(fā)展研究所、國家食品安全風(fēng)險評估中心、北京工商大學(xué)、中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院、北京市食品科學(xué)研究院、、農(nóng)業(yè)出版社等科研單位與院校的專家以及企業(yè)和代表共30余人參加了會議。

　　農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食物與營養(yǎng)發(fā)展研究所副所長王東陽研究員首先介紹了該單位所承擔(dān)的雙蛋白食物研究和標(biāo)準(zhǔn)制定的情況，雙蛋白的推廣已從人類營養(yǎng)推廣到動物營養(yǎng)，從豆乳蛋白擴大到海洋蛋白等，雙蛋白也將會列入到未來的《中國食物與營養(yǎng)發(fā)展綱要》中。

　　雙蛋白標(biāo)準(zhǔn)制定負責(zé)人農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食物與營養(yǎng)發(fā)展研究所王靖研究員從雙蛋白提出的背景，中國現(xiàn)階段所面臨的營養(yǎng)問題，雙蛋白功效評價動物實驗，臨床營養(yǎng)干預(yù)等方面詳細介紹了“中國特色雙蛋白工程”項目。特聘專家涂順明教授級高工對《雙蛋白食物良好生產(chǎn)規(guī)范》和《雙蛋白食物 乳豆雙蛋白營養(yǎng)粉》的標(biāo)準(zhǔn)稿制定情況和相關(guān)技術(shù)內(nèi)容進行了說明，與會專家積極參與了標(biāo)準(zhǔn)的討論。

　　據(jù)經(jīng)濟日報-中國經(jīng)濟網(wǎng)了解，2017年6月，國務(wù)院辦公廳發(fā)布的《國民營養(yǎng)計劃（2017一2030年）》中明確提出，“開發(fā)利用我國豐富的特色農(nóng)產(chǎn)品資源，針對不同人群的健康需求，著力雙蛋白食物等新型營養(yǎng)健康食品”，強化雙蛋白工程等重大項目實施力度。以優(yōu)質(zhì)動物、植物蛋白為主要營養(yǎng)基料，加大力度創(chuàng)新基礎(chǔ)研究與加工技術(shù)工藝，開展雙蛋白工程重點產(chǎn)品的轉(zhuǎn)化推廣。雙蛋白食物是我國近年發(fā)展起來的新型營養(yǎng)健康食品，但我國還沒有雙蛋白食物國家或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，在“雙蛋白食物”的質(zhì)量控制體系、規(guī)范生產(chǎn)以及產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)等方面尚不完善，行業(yè)缺乏統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量安全管理依據(jù)。因此，《雙蛋白食物良好生產(chǎn)規(guī)范》和《雙蛋白食物 乳豆雙蛋白營養(yǎng)粉》兩項行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的制定對于保障雙蛋白食物的安全、促進企業(yè)規(guī)范生產(chǎn)、為市場監(jiān)管提供技術(shù)依據(jù)、推動雙蛋白食物健康快速發(fā)展等方面具有重要意義。

　　研討會對《雙蛋白食物良好生產(chǎn)規(guī)范》和《雙蛋白食物乳豆雙蛋白營養(yǎng)粉》這兩項農(nóng)業(yè)農(nóng)村部行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)擬定稿進行了交流研討，會上專家和企業(yè)家熱烈交流研討，與會專家對標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容，重要技術(shù)指標(biāo)等提出了寶貴的意見與建議。