隨著保健品市場(chǎng)的火熱，蛋白粉走進(jìn)了很多人的生活，也帶來(lái)了很多爭(zhēng)議。有人認(rèn)為平時(shí)需要通過(guò)蛋白粉補(bǔ)充蛋白質(zhì)，也有人認(rèn)為它完全沒(méi)用。那么，用蛋白粉補(bǔ)充蛋白質(zhì)的做法可取嗎？

　　其實(shí)，健康人不必額外補(bǔ)充蛋白粉。中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)理事、上海交通大學(xué)醫(yī)學(xué)院營(yíng)養(yǎng)系副主任蔡美琴在接受《法制日?qǐng)?bào)》采訪時(shí)表示，“目前，絕大部分城市居民不存在蛋白質(zhì)不足的問(wèn)題，正常飲食的人群根本無(wú)需額外補(bǔ)充。”蔡美琴明確指出，一般成人每日每公斤需要蛋白質(zhì)1克。每天吃適量主食（男性6兩以上，女性5兩以上），吃1個(gè)雞蛋、3兩瘦肉和2~3兩豆類(lèi)制品，再喝300~500克牛奶或等量的酸奶、豆?jié){，足以補(bǔ)充健康人每日所需的蛋白質(zhì)。

　　不僅如此，過(guò)量食用蛋白質(zhì)還有可能會(huì)對(duì)身體有害。北京友誼醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任洪忠新在接受《北京日?qǐng)?bào)》采訪時(shí)解釋?zhuān)^(guò)多食用大量蛋白質(zhì)進(jìn)入胃腸道會(huì)使胃酸反流、腸道菌群紊亂、蛋白質(zhì)腐敗產(chǎn)生代謝廢物，積累一定時(shí)間后，消化道功能會(huì)受到嚴(yán)重?fù)p壞。另外，蛋白質(zhì)的代謝產(chǎn)物及腐敗廢物會(huì)通過(guò)血液運(yùn)輸?shù)侥I臟，再由腎臟排出體外。過(guò)量的代謝產(chǎn)物及腐敗廢物勢(shì)必增加腎臟負(fù)擔(dān)，逐漸破壞腎小球功能，最后導(dǎo)致腎功能異常，重則引起腎臟衰竭。

　　那么，蛋白粉適合哪些人群呢？據(jù)《生命時(shí)報(bào)》報(bào)道：

　　1.飲食基本正常，但因?yàn)榧膊≡蝾~外消耗蛋白質(zhì)的人，如骨折、燒傷患者。

　　2.素食主義者，尤其是完全素食主義者，用蛋白粉可改善蛋白攝入不足的情況，但不能完全代替飲食的作用。

　　3.吃不下優(yōu)質(zhì)蛋白食物者，比如聞到肉味就惡心的孕婦。另外，急性肝炎病人常感到明顯的惡心、嘔吐和食欲不振，需補(bǔ)充易消化吸收又不增加肝臟負(fù)擔(dān)的優(yōu)質(zhì)蛋白時(shí)，可適當(dāng)用蛋白粉。

　　4.鍛煉肌肉的人群。